Přednášky

náklady
PŘEDPOKLADY ROZVOJE OBCHODNÍ LOGISTIKY
a) základním předpokladem – podmínkou fungování obchodní logistiky je existence tržního hospodářství s hodnotnými konkurenčními vztahy
b) dynamika a koncentrace obchodních činností (velké toky zboží a jejich realizace uvnitř velkých obchodních firem
c) kvalitativní i kvantitativní rozvoj informačních procesů a prostředků (informační technologie)
d) rozvoj techniky a technologií pro skladování, manipulaci a distribuci zboží (fyzický pohyb zboží)
Cíl obchodní logistiky
lze vyjádřit ve dvou spolu se doplňujících složkách, i když tyto mají proti sobě jdoucí
1. uspokojit požadavky zákazníka
(spotřebitele) na požadované úrovni a kvalitě
2. minimalizovat (optimalizovat) náklady
POŽADAVEK NÍZKÝCH NÁKLADŮ
obecně hlavní cíl – co nejvyšší výnosy
cenová tvorba, konkurence „omezuje“ vyšší výnosy
ekonomické kritérium tkví ve výši logistických nákladů
náklady ve vazbě na nákupní cenu představují proto kriteriální funkci obchodní logistiky.
Logistické náklady
nejsou jednoznačně definovány, obecně zahrnují:
- náklady na dopravu, manipulaci, skladování, na všechny operaci spojené s
prodejem zboží (náklady na pohyb zboží od výroby k zákazníkovi)
OBCHODNÍ LOGISTIKA JAKO SYSTÉM
zahrnuje dílčí logistiky, např.:
1. dispoziční
plánování a volba cest zboží, uzavírání smluv, …
2. dopravní
volba vhodných dopravních prostředků a systémů
3. manipulační
zahrnuje manipulační procesy, …
4. skladovou
zahrnuje vnitroskladovou technologii, …
5. distribuční
volba cesty fyzického pohybu zboží, …
6. balicí
zahrnuje způsob balení, kvalitu obalu, likvidaci obalu, …
7. prodejní
řešení provozu v prodejních jednotkách, …
LOGISTICKÉ CESTY ZBOŽÍ (DISTRIBUČNÍ CESTY)
ZÁKLAD OBCHODNÍ LOGISTIKY
racionálně uspořádané cesty zboží včetně racionálního rozložení zásob, dobrých dodacích a platebních podmínek i efektivního systému objednávek
DISTRIBUČNÍ POLITIKA (POLITIKA DISTRIBUCE – TYPY)
1. autodistribuce
2. selektivní politika
3. exklusivní distribuční politika
4. intenzivní politika
VLIVY PŮSOBÍCÍ NA CESTY ZBOŽÍ
1. rozmístění výroby
2. specializace hromadnost výroby
3. velikost požadované dodávky (odběru) zboží
4. požadavek čerstvosti zboží
5. obchodní marže
obchodní přirážka
částka, kterou si prodejce přidá k částce za kterou sám nakoupil
6. služby poskytované s dodávkou
7. způsob placení
8. velikost obchodní firmy
ZÁKLADNÍ TYPY DISTRIBUČNÍCH CEST ZBOŽÍ
distribuční kanály – fyzické cesty zboží
od výrobce – přes … - až ke spotřebiteli
výrobce ( dovozce ( velkoobchod ( zprostředkovatel (dealer, zásilkový obchod) ( maloobchod ( zákazník
základní typy distribučních cest zboží:
výrobce → spotřebitel : asi 1% všech prodejů
výrobce →MO(jednotka vlastní, cizí)→spotřebitel
30-40% potravin (požadavek na čerstvost)
výrobce→zprostředkovatel(internetové obchody)→spotřebitel : 6% všech prodejů
výrobce→VO (prodejní sklad)→spotřebitel
výjimečně (prodejní sklady, levné zboží), př.: prodej koberců
výrobce→VO→MO→spotřebitel
většina spotřebitelského zboží u integrovaných firem, 80-97%
výrobce (zahr. obch.)→kontrola→VO→MO→spotřebitel
dovoz zboží, které se musí kontrolovat (dětské hračky)
Cena většinou rostě s počtem těchto cest
POJETÍ LOGISTIKY JAKO VĚDY
proč logistika jako věda? Splňuje následujících požadavky na vědu:
1. empirické znalosti
logistika zahrnuje fakta zjištěná zkušenostmi, pozorováním i experimentováním a jejich popis
2. teoretické vědomosti
ve formě hypotéz, předpokladů teoretických výrobků a zákonitostí, i když zatím nedostatečně rozvinuté
3. metody a postupy
všeobecné i specifické pro daný obor
4. filozofické předpoklady a závěry
společenská angažovanost dané vědecké disciplíny (ekonomické efekty pro jednotlivé tržní subjekty)
má mnoho styčných bodů s tradičními vědeckými disciplínami
používá řadu společných metod a postupů v jednotlivých oblastech logistického procesu
OBLAST
analýza procesů
modelování procesů
optimalizace
řízení procesů
vyhodnocování
METODY
matematika, statistika, teorie chyby, …
teorie grafů, spolehlivosti, simulační technika, …
m. operační analýza teorie grafů,,,
operační analýza,,,
teorie organizace, regulace, …
rozpočtování nákladů, hodnotová analýza
Obchodní logistika má také své specifické metody
just in time
ABC
přímá výrobková rentabilita
OBCHODNÍ TECHNOLOGIE
neboli technologie obchodního provozu vyjadřuje postup (způsob), jakým je pomocí technických prostředků, personálně, organizačně zajištěn proces fyzického pohybu zboží v provozních jednotkách obchodu
OBCHODNÍ TECHNOLOGIE ZAHRNUJE
1. obchodní provoz jako systém a jeho jednotlivé subsystémy
2. skladovou technologii a mechanizační prostředky a zařízení
3. skladovou technologii
4. maloobchodní technologii
5. tvorbu nákupního prostředí a
STRATEGIE, TECHNIKY A FORMY PRODEJEOBAL ZBOŽÍ

1. Co je to strategie?
2. Technika prodeje jako součást obchodní
technologie při prodeji zboží
3. Formy prodeje
4. Obal zboží
1. Co je to strategie?
Pojem odvozen z řeckého slova strategia (věda o bytí všeobecně),
obecný způsob, postup, jímž se řeší problémy k dosažení základních cílů (Ak. Sl./1997).
Obecně strategie obchodní firmy:
ZÁMĚRNÉ, AKTIVNÍ FORMULOVÁNÍ CÍLŮ A VÝBĚR NÁSTROJŮ JEJICH REALIZACE A PROMYŠLENÉ, AKTIVNÍ OVLIVŇOVÍNÍ SVÉHO OKOLÍ (především zákazníka na konkurenčním trhu)
Organizační a technická řešení jednotlivých
fází prodeje:
vedla k vytvoření řady variant = forem prodeje
Jsou vymezovány nejčastěji s ohledem:
na přístup zákazníka ke zboží
na účast zákazníka na jednotlivých fázích prodeje
na přístup předání zboží zákazníkovi (např. vlastní odběr zboží, dovoz do bytu, převzetí na poště, …)
Podle účasti zákazníka a provozních pracovníků
v provozních jednotkách subsystémů vnitřního obchodu členíme formy prodeje na:
prodej, při kterém se zákazník obsluhuje převážně sám=samoobslužný
prodej s obsluhou prodavače=obslužný prodej
prodej s částečnou obsluhou prodavačem=prodej s volným výběrem
a prodej podle vzorku
V procesu rozhodování o formě prodeje je obchodní firma limitována zejména:
charakterem sortimentu
technickým řešením provozní jednotky
personálním zajištěním prodeje včetně
-charakterem sortimentu, tj. především:
* frekvencí nákupu, pohybem zboží
* charakterem spotřeby
* náročností na informace (předvedení)
* ochranou před krádeží
* cenou zboží ad.
-technickým řešením provozní jednotky,
zejména:
* velikostí
* členěním ploch
* zázemím provozní jednotky
* cestami bezpečného pohybu
zákazníků po prodejní ploše atd.
STRATEGIE, TECHNIKY A FORMY PRODEJE
personálním zajištěním prodeje včetně:
* technického vybavení personálu
* pohybu personálu ad.
1. Samoobslužný prodej
-převažuje samostatná aktivita zákazníka, ze strany obchodní firmy vyžaduje:
Zboží musí být stále připraveno k rychlému a jednoduchému prodeji;
Prodej by měl být zabezpečen alespoň jednodenní zásobou na prodejní ploše (až na výjimky);
Zákazník má volný přístup k zásobě zboží a přehled o nabízeném sortimentu na prodejní ploše;
Zákazník si může podle potřeby prohlížet zboží a seznamovat se s ním
Historicky:
1912-USA,
1938-Německo,
1939- Švédsko
Samoobslužná forma- 2 podoby:
uzavřená samoobsluha (uzavřený prostor), vchod i východ inkasní zónou
otevřená samoobsluha (otevřený prostor), vchod a východ v návaznosti na prodejní oddělení
2. Obslužný prodej
-(historicky nejstarší forma prodeje) - oddělení
zákazníka od zboží „pultem“(pulty),
nabídka se uskutečňuje formou prodejního rozhovoru - větší náročnost na práci obsluhujícího personálu.
Možnosti variací:
obsluha nabízí veškerý sortiment;
provozovna je rozdělena na specializovaná oddělení;
obsluha obsluhuje i inkasuje;
inkaso je vyčleněno
inkaso je spojeno s výdejem
výdej je vyčleněn ad.
3. Prodej s volným výběrem a prodej podle vzorku
-jde o formy kombinace samoobslužné formy a obslužné (pultového prodeje)
Ad 3) vyžaduje:
Umístit v prodejní místnosti zboží nebo vzorky zboží;
Vymezit dostatečný prostor pro pohyb zákazníka;
Umožnit zákazníkovi nerušenou prohlídku
Vymezit dostatečný prostor pro obsluhu ad.
Prodej s volným výběrem – u oděvů, koberců, automobily ad.
prodej podle vzorku – elektrospotřebiče, nábytek, automobily ad
Obal zboží
Obal zboží je nedílnou součástí výrobku a má řadu funkcí, které plní.
K základním funkcím obalu se řadí:
OCHRANNÁ,
INFORMAČNÍ,
EKONOMICKÁ a EKOLOGICKÁ
MANIPULKAČNÍ
Nejdůležitější funkcí obalu je jeho ochranná funkce, která spočívá v  tom, že má chránit zboží před poškozením a případným znehodnocením jeho užitných vlastností během manipulace a dopravy. Obal má zabezpečit ochranu proti vlhkosti a vysychání zboží, ochranu proti vnikání aromatických látek do zboží jakož i další ochranu před biologickými, mechanickými a jinými formami znehodnocení zboží.
Důležitým ekonomickým problémem obalu je jeho vícenásobná použitelnost, hmotnost a skladovatelnost. V této souvislosti jde o funkci ekonomickou a ekologickou spojenou s odkládáním, případně s likvidací obalu.
Informace na obalu mají spotřebitele informovat o obsahu výrobku, o jeho vlastnostech, o způsobu použití, o výrobci , o značce apod. V této souvislosti hovoříme o informační funkci obalu.
Mezi důležité funkce obalu řadíme manipulační funkci spojenou se skladováním zboží a jeho paletizací a manipulační hmotností.
Podle autora Paula Smithe: Moderní marketing
3 základní funkce balení-obalu:
1. OCHRANA během skladování, transportu a používání. Jde o ochranu:
jak uživatele před obsahem (např. děti před hnojivy, léky, chemikáliemi)
tak obsah před poškozením či kontaminací
2.POHODLÍ (přívětivost) při nalévání, vymačkávání, konzumaci – může být významnou
konkurenční výhodou
3.KOMUNIKACE - obal musí se zákazníkem komunikovat. Tato funkce se dělí na dalších 6 minifunkcí:
1* zaujmout pozornost kolemjdoucího zákazníka
2* přesvědčit zákazníka ke koupi
3* vybudovat osobitost dané značky a navázat pevné vztahy se zákazníkem
4* vybudovat věrnost danému obalu, který:
- lépe vypadá na stole,
- má svoji charakteristiku a lze jej snadno najít v supermarketu, ve skladu i v altánku,
5* podat instrukce o maximálně optimálním využití zboží
6* informovat o nutných údajích (výrobce, obsah, spotřebovat do, varování apod.)
V odborné literatuře se také hovoří o dalších funkcích obalu, např. estetické, marketingové ad.
Základní funkce obalu-balení lze shrnout podle významnosti ve vztahu ke spotřebiteli jako funkce:
1/ OCHRANNÁ
2/ INFORMAČNÍ (KOMUNIKAČNÍ,
PROPAGAČNÍ)
3/ „PŘÍVĚTIVOST“- POHODLÍ
obalu
4/ EKONOMICKÁ a EKOLOGICKÁ
5/ MANIPULAČNÍ
CENOVÁ TVORBA, KONSTRUKCE CENY V OBCHODĚ, OBCHODNÍ PŘIRÁŽKA
Cena
a-sjednaní při nákupu a prodeji zboží podle paragrafu 2 a 13 tohoto zákona nebo
b-zjištěná podle zvláštního předpisu(zákon č.151/97 Sb.o oceňování majetku)k jiným účelům než k prodeji=tržní(smluvní)cena
Strategie cenové tvorby
Každý tržní subjekt si vytváří vlastní tržní strategii, která obsahuje složky:
Strategie výrobková-rozhodnutí o výrobku, množství, ceně, způsoby výroby apod.
Strategie marketingu-vytvoření funkčního mechanismu v řízení, obchodu, na trhu
Strategie zisková-předpoklad ekonomické úspěšnosti
Cena jako nástroj marketinguFORET, Miroslav a kol. Marketing-základy a principy. 1. vydání. Brno: Computer Press, 2003. ISBN 80-7226-688-0.FORET, M.- FORETOVÁ, V. Jak rozvíjet místní cestovní ruch. Vydání 1. Praha: grada Publishing, 2001. ISBN 80-247-0207-X.CENA jako nástroj marketingu, který je ovlivňován interními i externími faktory.Interní faktory:( náklady na vytvoření produktu( distribuce( prodej( propagaceExterní faktory:( ceny nakupovaného materiálu atd.
Cenou můžeme nazvat: relativní hodnotu produktu nabízeného vybranému segmentu trhu, která musí být dostatečně vysoká na to, aby pokryla fixní i variabilní náklady a aby umožnila dosáhnout přiměřeného zisku. Cena je jedinou složkou marketingového mixu(kteréhokoli modelu, např.„4P“ produkt,cena,místo,propagace), který vytváří příjmy. Všechny ostatní složky marketingového mixu naopak znamenají výdaje, náklady.
Základní metody stanovení ceny zboží ve firmě:1. Tvorba cen vycházející z nákladové situace firmy2. Tvorba cen na základě odbytu(poptávky)3. Cenová tvorba vázaná na tvorbu ceny konkurenta4. Zvláštní metoda v překladu:"Zbav se honících psů ..."-sejdou se jednotlivý šéfové ve firmě(logistiky, finanční, marketingový apod.)a stanový cenu
5. Metoda stanovení ceny na základě kvality výrobků (služeb)6. Metoda "nejprve získejte zákazníky nízkými cenami"7. Cena je odvozena od předem stanovené míry zisku8. Cenová tvorba vycházející ze stanovení: -horní hranice ceny -dolní hranice ceny
Magický trojúhelníkvychází z:1. Tvorby ceny vycházející z nákladové situace firmy2. Tvorby ceny na základě odbytu (poptávky)3. Z cenové tvorby vázané na tvorbu ceny konkurenta
Konkurenční cena
Náklady nejnižší hraniceNejvyšší hranice
(dlouhodobě působí-nemohu pod ně jít)(krátkodobě-odbyt, poptávka)
OBCHODNÍ MARŽE=OBCHODNÍ PŘIRÁŽKA(OBCHDNÍ ROZPĚTÍ)PODÍL OBCHODU NA TVORBĚ CENYNC(nákupní cena) + OP = PC
OP = PC – NCOPv%z NC=(OP(Kč)/NC)*100 (%)OPv%z PC=(OP/PC)*100 (%)
Výpočet OPPříklad 1NC= 185,- KčOP = 55% z PC PC = Kč OP= Kč Příklad 2 PC = 5000,- Kč OP = 300% z NC NC = Kč OP = Kč
CENOVÁ STATISTIKA
-sleduje vývoj cen a cenové hladiny celé řady speciálních cenových okruhů(ceny a cenový vývoj vstupu do zemědělství, lesnictví, průmyslu apod.)
-index spotřebitelských cen patří mezi nejdůležitější indikátory cenového vývoje
-reprezentativním způsobem měří v časovém vývoji relativní změny konečných spotřebitelských cen zboží a služeb
-index se vztahuje na konečného spotřebitele
Rodinné účty
Jeden z nejvýznamnějších informačních zdrojů sociálních informací a vývoji a struktuře konečné soukromé spotřeby, poskytovaných pravidelně a průběžně souborem vybraných domácností.
Zpravodajský deník domácností-každá rodina zde zapisuje peněžní i naturální příjmy a vydání.
Příjmy sleduje statistika v měsíčním členění:
-z hlavního zaměstnání v nezemědělských oborech
-z pracovní činnosti v zemědělství
-z vlastního soukromého podnikání
-ostatní příjmy
-z nemocenského pojištění a sociální zabezpečení
-jiné peněžní příjmy
-vybrané úspory, výpůjčky
-z cenných papírů
-naturální příjmy
Za hlavního člena v rodině se bere osoba s největším příjmem.
Výdaje měsíčně v členění na:
-za potraviny, nápoje a společné stravování
-za nepotravinářské zboží včetně tabáku a tabákových výrobků
-nájemné a komunální služby, dopravu a spoje, opravy apod.
-vklady, půjčky, úvěry, obligace, akcie apod.
-jiné-koupě nemovitostí, hospodářské a pěstitelské potřeby apod.
Členěno v identifikačních kódech. Šetření probíhá u nás u okolo 3000 respondentních domácností.
Šetření se provádí ve 41 místech v ČR. Rozsah výběru rodin je rozdílný(u nás se šetří jiný počet než jinde... nejvíce se šetří domácností v Německu-45000).
Rodinné účty jsou určitým signálem jak se vyvíjí domácnosti.
Výhoda RÚ je úplnost primárních dat.
Nevýhodou je zabezpečení reprezentativnosti jen podle kvótních kriterií, podle osoby stojící v čele domácnosti.
ČSÚ
Spotřebitelský koš-soubor reprezentantů(když něco nemají v nějakém obchodě, tak se to přepočítává na tzv.cenové váhy-je stanoven revizí podle toho co je zrovna na trhu).
Index spotřebitelských cen-využívá k výpočtu dvou vzorců-viz statistika..
-vyhlašuje se každý 6 pracovní den v měsíci
ELEKTRONICKÝ OBCHOD
-viz přednáška PP
OCHRANA SPOTŘEBITELE
-viz přednáška PP
5. Potřeby seberealizace
4. Potřeby uznání a ocenění
3. Společenské potřeby
2. Potřeby jistoty a bezpečí
1. Fyziologické potřeby
Podnik, stát
Domácnosti
Trh výrobních faktorů(práce, půda, kapitál, informace)
Trh výrobních faktorů(práce, půda, kapitál, informace)