Výtah ze sladů - přednášky

na velkých honech – ochrana před ptáky a zvěří
Zlepšování opálení – přísun včelstev
Sklizeň
Zpravidla desikujeme, i když je porost v dobrém stavu – kvůli vlhkosti (nejčastěji přípravkem Reglone)
Sklízíme při vlhkosti nažek 15 %, skladování 8 %
Upravené žací mlátičky s adaptérem pro sklizeň kukuřice

PÍCNINY
= plodiny pěstované pro šťavnatou zelenou hmotu (90 – 95 % vody)
pokud nejsou zkrmeny, musí být před skladováním konzervovány sušením, silážováním nebo senážováním
Funkce:
produkční
hodnocení jakosti a kvality píce
obsah a vzájemný poměr živin
stravitelnost daná obsahem vlákniny
pícniny dle úživného poměru živin
bílkovinné – vojtěška, jetel
skladují se sušením nebo senážováním
glycidové – kukuřice
skladují se silážováním
s vyrovnaným úživným poměrem – travní porosty
skladují se sušením nebo senážováním
mimoprodukční
vodohospodářská funkce = zadržování srážkové vody
ochrana půdy před erozí
ochranný význam pro hydrosféru (filtr kořenové soustavy)
estetická funkce
hospodářská a sociální funkce – v marginálních oblastech
zdravotně hygienická funkce – dlouhá vegetační doba
Pícniny na orné půdě
víceleté = zdroj krmiva, složka osevních postupů, uvádění půdy do klidu
jeteloviny, trávy, jetelotrávy
jednoleté
kukuřice, krmná kapusta, obilniny, luskoviny, směsky
Trvalé travní porosty
louky a pastviny – trvalé (nad 8 let)
zelené krmení, pastva, konzervovaná píce
Výsev jetelovin
do krycí plodiny (podsev)
sklízených na píci – snížení výsevku, sklizeň na zeleno, na siláž
sklízených na zrno – negativní vliv na krycí plodinu i na jetelovinu (zastínění)
bez krycí plodiny
jarní výsev (vliv přísušků, zaplevelování)
letní výsev (vhodné u závlah)
6-8 milionů semen / ha (=12-16 kg)
hloubka 12-25 mm
meziřádková vzdálenost 10 cm
Ošetřování luk a pastvin
smykování – nejdůležitější (krtiny, tuhé extramenty)
válení – u nově založených porostů
přísev – raději ale obnova porostu
optimalizace hnojení – Ca, nadmíra K a NK = šťovíky
správné využívání porostů – počet sečí, optimální termín 1.seče při metání dominantních trav
kosení nedopasků
herbicidy – výjimečně
Konzervace a skladování píce
1 DJ = 3,7 píce v sušině
Seno - sušení na pokose (velké ztráty), dosoušení zavadlé píce, horkovzdušné sušení (energeticky náročné)
Siláž - silážování čerstvé píce, silážování píce s vyšším obsahem sušiny
Senáž - senážování píce (nejmenší ztráty) = lisování píce do balíků a balení do fólie

PŘADNÉ ROSTLINY
nejstarší kulturní rostliny
jejich trichomy nebo mechanická výstužná pletiva jsou vhodná pro textilní průmysl
technicky využitelná rostlinná vlákna tvoří protáhlé buňky celulózové povahy
kolem 200 druhů
nejvýznamnější jsou subtropické rostliny
bavlník, jutovník, len
Rozdělení rostlinných vláken
ze semen a plodů
bavlna, kapok, klejicha, orobinec, suchopýr
ze stonků
juta, konopí, len, kopřiva
z listů
sisal, abaka, halfa
rostlinné žíně
kokos
KONOPÍ
indické
jednoletá rostlina
plodem je nažka
obsahuje omamné látky → hašiš → pěstování je zakázáno
plané
jednoletý plevel
seté
jednoleté, nejrozšířenější
větší nároky na pěstování
menší odolnost vůči chorobám
dvoudomé odrůdy – samčí a samičí rostliny (47:53)
jednodomé odrůdy
Využití:
vlákno
jeho předností je prodyšnost, tepelně izolační vlastnosti, navlhalost, trvanlivost
výroba textilních materiálů (džínsovina, potahové látky)
výrobky pro průmyslové využití (lana, pytle, plachtovina)
součást stavebních materiálů (izolační rohože, dřevovláknité desky)
výroba cigaretového papíru, papíru pro technické využití
semeno
v potravinářství (rostlinný olej)
v kosmetice
v chemickém průmyslu (mýdla, barvy, laky, mazadla)
konopný olej, bioolej
krmivo pro ptáky a ryby
lékařství, veterinární medicína
pazdeří
výroba desek
briketované jako ekologické palivo
podestýlka zvířatům
celá rostlina
pěstování na biomasu
energetické účely pro spalování
LEN SETÝ
Len přadný
Len olejný
Len olejnopřadný
vlhčí oblasti
setí brzy na jaře
meziřádková vzdálenost 7,5 cm
výsevek 25 milionů semen / ha (asi 125 kg)
hmotnost tisíce semen 5 g
výnos roseného stonku 3,5 t / ha
Posklizňové zpracování stonku přadného lnu
rosení – uvolňují se vlákna, biochemický proces

Potravinové a přírodní zdroje
Zemědělství v ČR
Celková výměra zemědělské půdy v ČR:
4 249 000 ha
Výměra orné půdy:
3 032 000 ha (0,30 ha/os)
Spotřeba NPK hnojiv na ha:
90-100 kg
Podíl na zaměstnanosti:
3 %
Podíl na HDP:
2 %
Objem hrubé produkce:
70 mld Kč
Prům. spotřeba brambor na osobu za rok:
85 kg
Prům. spotřeba cukru na osobu za rok:
40 kg
25 % obilniny
17,5 % mléko
Zemědělství, tedy i rostlinná výroba má funkce:
produkční
mimoprodukční – vztah k životnímu prostředi
Rostlinná výroba
zajištění potravinářských, krmných a průmyslových surovin
hlavním odběratelem je živočišná výroba (přes 90 % krmiv je živočišného původu)
přispívá k zajištění obživy obyvatel (možnost práce)
vytváří současný i budoucí charakter krajiny
spolu s dalšími odvětvími zemědělství přispívá k ekolog. stabilitě prostředí (může ji zvyšovat, udržovat i narušovat (eroze) )
zásady správné zemědělské praxe – závazné pro zemědělce
pěstování rostlin působí dlouhodobě na kvalitu vody
ochranná pásma vodních zdrojů
17 % výměry zeměd. plochy je v ochranných pásmech
úloha rostlinné výroby v budoucnosti může spočívat i v produkci rostlin jako trvale obnovitelných zdrojů energie
cukernaté a škrobnaté plodiny pro výrobu etanolu (cukrovka, obilniny)
olejniny pro výrobu paliv a maziv (řepka)
biomasa k výrobě bioplynu
biomasa ke spalování (dřevo)
Ochranná pásma a LFA oblasti
pro zmírnění dopadů byly vymezeny zranitelné oblasti (1/2 celkové plochy ZP)
přijaty zásady správné zemědělské praxe zaměřené na ochranu vod před znečištěním dusičnany ze zemědělských zdrojů
nitrátová směrnice
nitrátová směrnice
= závazná směrnice vlády, určuje:
Období nevhodná ke hnojení
Podmínky pro používání hnojiv v blízkosti povrchových vod
Zásady skladování a používání hnojiv
Hospodaření s půdou a omezování doby bez rostlinného pokryvu
Plány hnojení a evidence používání hnojiv
CHARAKTERISTIKA SOUČASNÉHO TRŽNÍHO ZEMĚDĚLSTVÍ
Setrvalé zemědělství
mělo by být základním rysem současného zemědělství
principem setrvalého zemědělství je, že nevyčerpává půdu ani neochuzuje lidi
je to zemědělství ekologicky únosné, ekonomicky přijatelné, sociálně spravedlivé a humánní
Charakteristika stavu a rozsahu zemědělské výroby v ČR
struktura zemědělského půdního fondu 0,30 ha/osobu
zastoupení jednotlivých skupin plodin na orné půdě
dosahované hektarové výnosy a jejich celková produkce
úroveň vstupů do výroby (spotřeba hnojiv, pesticidů)
způsob obhospodařování půdy
spotřeba potravin a míra soběstačnosti v jejich produkci
dopady do životního prostředí
Rozdělení oblastí ČR z ekonomického hlediska:
produkční oblasti = s nejvyšší či vysokou produkční schopností (prům. cena půdy nad 5 Kč/m2 , nadmořská výška do 450 m n. m.
LFA oblasti = horské, znevýhodněné a malé oblasti
Dotace do zemědělství
máme odlišný systém než staré státy EU, i rozdílné sumy peněz
peníze – z EU, z ČR
nyní je systém jednodušší než v minulých letech, avšak jsou zpřísněné kontroly
Přímé platby na plochu
z EU (platba SAPS)
z ČR (topapová platba)
ostatní (např. na cukr, na len, uhlíkový kredit – musí být schváleno EU)
Strukturální fondy (EAFRD) – program rozvoje venkova
Národní podpory Mze ČR
Dotace Mze (včelaři, učiliště, národní hřebčíny, udržování genofondu)
PRGLF – podpůrný garanční rolnický lesnický fond
Podpora rolníků a lesníků – dotace na úroky úvěru
Garance bankám – úvěry zemědělcům
Podpora na pojištění úrody
Ostatní – výjimečně (na prezentace v zahraničí)
Podpory z ostatních resortů (ministerstvo pro místní rozvoj, životní prostředí)
EAFRD – program rozvoje venkova
má 4 osy
zemědělec se do programu musí přihlásit
1.osa – zlepšení konkurenceschopnosti zemědělství a lesnictví
2.osa – zlepšování životního prostředí a krajiny
- platby na LFA oblasti, Natura2000 oblasti, zalesňování, agroenvironmentální opatření (pěstování meziplodin, travní pásy)
3.osa – kvalita života ve venkovních oblastech
- diverzifikace činností nezemědělské povahy (např. penziony)
- podpora cestovního ruchu
- obnova a rozvoj vesnic, kulturního dědictví venkova
- nejen pro zemědělce, ale venkov jako celek (může žádat např. starosta)
4.osa – leader
- místní akční skupiny – region se dohodne, na co chce dotaci (např. mikroregion Orlice)
Způsoby hospodaření v zemědělství
produkční zemědělství (s principy integrované produkce)
integrovaná produkce (ovoce, zeleniny, vinné révy)
ekologické zemědělství
a jiné
Ekologické zemědělství
biologicky a ekologicky vyvážené
zakázáno používání průmyslových hnojiv (kromě výjimek)
snaha o využívání lokálních a obnovitelných zdrojů
prioritou je ekologická kvalita (na rozdíl od produkčního zemědělství, kde je prioritou kvantita, poté kvalita)
8 % zemědělské půdy v ČR
Precizní zemědělství
Systém GPS
Diferenciální přístup k pozemku
Výnosová mapa – informace o pozemku, o porostu, o výnosu (ty poskytuje sklízecí mlátička)
Tvorba aplikačních map (např. pro hnojení, pesticidy)
Výhodné pro větší plochy s většími výkyvy
Struktura plodin
Nejvíce se pěstuje pšenice, ječmen, řepka, kukuřice.
Obilniny celkem 55-60 %, výnos 4-5,5 t/ha
Luskoviny – hrách (1 %), výnos 3 t/ha
Jednoleté pícniny – kukuřice (11 %), výnos 30 t/ha
Víceleté pícniny – vojtěška, jetel (13 %), výnos 6 t sena/ha
Olejniny – řepka, mák, slunečnice (12 – 15 %)
Len (0,01 %)
Brambory (1-2 %), výnos 20-30 t / ha
Cukrovka (1-2 %), výnos 55 t / ha
Zelenina (1 %)
Katastr nemovitostí
evidence vlastníků půdy¨
ELPIS
evidence toho, kdo na půdě hospodaří
evidence po blocích (pole jako celek, nezávisí na počtu vlastníků)
dotace se vyplácejí na půdu vedenou v ELPISu
v ELPIS evidování 2 500 000 ha – rozdíl oproti katastru
Vzájemné vztahy faktorů podle Boguslavskeho
Podíl faktorů na výnosech v r. 1990
10 % půdní úrodnost
10 % počasí
20 % agrotechnika
25 % odrůdy
20 % hnojiva
15 % ochrana rostlin
Biologický výnos
(to, co naroste celkem)
Hospodářský výnos
Posklizňové zbytky
(kořeny,…)
Hektarový výnos
Sklizňové ztráty
Odrůda, osivo a sadba
Vznik odrůdy
vzniká šlechtěním, tzn. novošlechtění
šlechtitelský cíl – to, čeho chceme dosáhnout, co chceme získat
šlechtíme pro hospodářsky významné požadavky (jakost, odolnost)
vyústěním je vysoká užitná hodnota nové odrůdy
Odrůda
Je soubor jedinců určitého genotypu definovaný shodnými biologickými a hospodářskými znaky a vlastnostmi.
Zákonnou podmínkou uvedení odrůdy do praxe je registrace:
ve Státní odrůdové knize (povolení odrůdy)
nebo ve společném evropském katalogu odrůd
ochrana práv šlechtitele odrůdy¨
v ČR registraci zajišťuje ÚKZÚZ – Ústřední kontrolní zkušební ústav zemědělský
Osivo
- předpokladem vysoké a kvalitní produkce je zdravé osivo s vysokou biologickou hodnotou.
- semena určená k výsevu při generativním rozmnožování
Sadba
hlízy, oddenky, cibule a jiné části rostlin sloužící k vegetativnímu rozmnožování rostlin
Osivo a sadba
Zákon o oběhu osiva a sadby
posuzování kvality certifikovaného osiva a sadby
biologická hodnota – vyjadřuje vnitřní vlastnosti dané genetikou (barva, chuť)
semenářská hodnota – vyjadřuje výsledky laboratorních rozborů vzorků osiva
základní osivové hodnoty: čistota, klíčivost, hmotnost tisíce semen → výpočet normy výsevu
garance státu – uznávací řízení certifikace osiva
kontrola výroby osiva a sadby registrovaných odrůd
zajišťuje ji ÚKZÚZ
podmínkou vystavení uznávacího listu (certifikace) je splnění kvalitativních parametrů množitelského porostu a upraveného osiva
Osivo
certifikované
standardní (např. semena květin)
farmářské
Farmářské osivo
= výroba vlastního osiva
zemědělec zaplatí licenční poplatky za odrůdu
nesmí se s ním obchodovat
vhodný např. oves, nevhodná cukrovka, kukuřice
Úprava osiva pro setí
bez speciální úpravy (vyčištěné, vytříděné)
upravené – obrušování, obalování, moření – ochrana vzcházející rostliny
Produktivita rostlin
Úroveň
hospodaření
Úroveň
hospodaření
Úroveň hospodaření
Produktivita stanoviště
Vliv ročníku
Produktivita klimatu
Produktivita půdy
Úroda
Půda
Klima

CHMEL
Význam:
výroba piva
kosmetický průmysl, farmacie
jako léčivá rostlina, bylinné čaje
Charakteristika českého chmele
= jemný, aromatický, jedinečný
Chráněné označení původu (EU): Žatecký chmel
Složení chmelové hlávky:
80 % voda (po usušení 10 %)
pryskyřice (především alfa hořká ky