Distanční studijní opora

Masarykova univerzita v Brně
Ekonomicko-správní fakulta
Nauka o podniku I.
Distanční studijní opora
Jiří Novotný
Petr Suchánek
Brno 2004


Tento projekt byl realizován za finanční podpory Evropské unie v rámci programu SOCRATES - Grundtvig.
Za obsah produktu odpovídá výlučně autor, produkt nereprezentuje názory Evropské komise a Evropská komise
neodpovídá za použití informací, jež jsou obsahem produktu.
This project was realized with financial support of European Union in terms of program SOCRATES - Grundtvig.
Author is exclusively responsible for content of product, product does not represent opinions of European Union
and European Commission is not responsible for any uses of informations, which are content of product.
Recenzovala: Prof. Ing. Iva Živělová. CSc.
Nauka o podniku I.
Vydala Masarykova univerzita v Brně
Ekonomicko-správní fakulta
Vydání první
Brno 2004
© Jiří Novotný, Petr Suchánek, 2004
ISBN 80-210-3333-9
Identifikace modulu
Znak
■ KHNOPI
Název
■ Nauka o podniku I
Určení
■ Program: Management, studijní program: Ekonomika a management,
obor: Management
Garant
■ Prof. Ing. Ladislav Blažek, CSc.
Autor
■ Doc. Ing. Jiří Novotný, CSc.
■ Ing. Petr Suchánek, Ph.D.
Cíl
Vymezení cíle
Podnikohospodářská nauka je samostatná vědní disciplína, která jednak aplikuje
teoretickou mikroekonomii do hospodářské praxe, jednak z praktických poznatků vyvozuje
obecné závěry fungování mikroekonomického systému. Pro pochopení fungování reálného
hospodářského systému je tedy zapotřebí se seznámit se zjednodušenou teoretickou
koncepcí podnikového hospodářství, se všemi zainteresovanými subjekty a v neposlední
řadě také s nejdůležitějšími vazbami mezi subjekty, ke kterým může dojít v rámci tohoto
systému. Podnik je tak třeba chápat nejen jako kompaktní subjekt, který působí na trhu
vedle dalších subjektů, jako jsou konkurenční podniky, státní a jiné instituce, ale také jako
konkrétní, otevřený mikrosystém, ve kterém se střetávají cíle a potřeby dodavatelů,
odběratelů, zákazníků, zaměstnanců, vlastníků apod. Jestliže pro úspěšné fungování
hospodářského systému je důležité úspěšné fungování podniku, potom pro úspěšné
fungování podniku je nejdůležitější uspokojení všech zainteresovaných subjektů na chodu
podniku (tzn. výše zmiňovaných vlastníků, zákazníků apod.). Základním cílem kurzu je
tedy v teoretické rovině seznámit studenty s nejdůležitějšími prvky fungování podniku tak,
aby jejich praktickou aplikací v konkrétních ekonomických podmínkách vytvořili
předpoklady úspěšného fungování podniku.
Časový plán
Časová náročnost
■ Prezenční část 10 hodin
■ Samostudium 37 hodin
■ Otázky k zamyšlení 14 hodin
■ POTy 10 hodin
Celkový studijní čas
■ 71 hodin

Harmonogram
Říjen
■ 1. týden - úvodní přednáška, obeznámení s kurzem a s požadavky, zadání témat a
zdrojů pro samostudium - 2 hod.
■ 2. a 3. týden - samostudium (kapitoly 1 - 3) - 9 hod.
■ 4. týden - Přednáška a rozbor Kapitoly 2: Podnikové hospodářství a jeho metody -
4hod.
■ 5. týden - vypracování kontrolních otázek (cvičení) - 3 hod.
■ tutoriál: cca 30 min. na 1 studenta
Listopad
■ 1. až 3. týden - samostudium (kapitoly 4 - 6) - 10 hod.
■ 4. týden - vypracování a odevzdání zadaných témat elaborátů (5 hod.), vypracování
kontrolních otázek (cvičení - 4 hod.), vyhodnocení zpracovaných elaborátů a zaslání
výsledků
■ tutoriál: cca 30 min. na 1 studenta
Prosinec
■ 1. až 3. týden - samostudium (kapitoly 7 - 9) - 9 hod.
■ 4. týden - vypracování kontrolních otázek (cvičení - 3 hod.), přednáška a rozbor
vybrané kapitoly (v případě zájmu studentů - 4 hod.)
■ tutoriál: cca 30 min. na 1 studenta
Leden
■ 1. až 3. týden - samostudium (kapitoly 10 - 14) - 9 hod.
■ 4. týden - vypracování a odevzdání zadaných témat elaborátů (5 hod.), vypracování
kontrolních otázek (cvičení - 4 hod.), vyhodnocení zpracovaných elaborátů a zaslání
výsledků
■ tutoriál: cca 30 min. na 1 studenta
■ zkouška
Způsob studia
Studijní pomůcky
■ Povinná literatura:
■ SYNEK, M. a kol. Podniková ekonomika. Praha: C. H. Beck, 1999.
■ WÖHE, G. Úvod do podnikového hospodářství. Praha: C. H. Beck, 1995.
■ Doporučená literatura:
■ BARROV, C. Základy drobného podnikání. Praha: Grada, 1996.
■ BOUKAL, P., MIKOVCOVÁ, H. Nauka o podniku. Praha: VŠE, 1996.
■ KAŠÍK, J. a kol. Podniková ekonomika. Ostrava: VŠB - TU, 1996.
■ KUPKOVIČ, M. a kol. Podnikové hospodárstvo. Bratislava: Sprint, 1999.
■ MAŘÍK, M. a kol. Soubor řešených příkladů z finančního řízení podniku. Praha: VŠE,
1996.
■ MUGLER, J. Podnikové hospodářství malých a středních podniků I - III. Plzeň: ZČU,
1997 - 1998.
■ SATKOVÁ, B. a kol. Podnikové hospodárstvo. Bratislava: Ekonóm, 1997.
■ SYNEK, M. a kol. Manažerská ekonomika. Praha: Grada, 1996.
■ LMS “Studium On-Line”
Vybavení
Pro samostudium a zpracování zadaných písemných prací je potřebný přístup studenta
k PC s připojením na Internet a programovým vybavením zahrnujícím e-mailového klienta
pro komunikaci s pedagogem, internetový prohlížeč pro přístup do LMS „Studium On-
Line“ a balík kancelářských aplikací (MS Office a kompatibilní).
Návod práce se studijními texty
Pro samostudium a zpracováni elaborátů je potřebný přístup studenta k PC, který je
připojený na internet, včetně využívání e-mailové pošty pro komunikaci s pedagogem. Jako
softwarové vybavení postačuje běžný Windows (´95, ´98, 2000). Elaboráty zasílá student
pedagogovi e-mailovou poštou (v případě domluvy osobně, resp. jiným způsobem) a
výsledky hodnocení jsou opětovně studentovi zasílány prostřednictvím e-mailu. Potřebné
konzultace se uskutečňují osobně, telefonicky nebo e-mailem. Zpracování dvou elaborátů
tvoří 40 % celkového hodnocení studenta.

Obsah
Obsah
Stručný obsah
Kapitola1
Podnik jako součást národního hospodářství a předmět
podnikového hospodářství
Hospodářství a hospodářský princip. Pojetí podniku. Podnik a hospodářský systém. Typologie podniku.
Kapitola 2
Podnikové hospodářství a jeho metody
Teoretické a aplikované hospodářství. Podnikohospodářské modely. Princip výběru zkoumaných problémů
v aplikovaném podnikovém hospodářství. Ukazatele hospodářské úspěšnosti: zisk, rentabilita, hospodárnost,
produktivita.
Kapitola 3
Podnikové výrobní faktory a podnikové řízení jako výrobní
faktor
Systém podnikových výrobních faktorů. Funkce podnikového řízení. Strategické řízení. Nositelé řídících
rozhodnutí v podniku.
Kapitola 4
Systém podnikových cílů, nástroje a principy řízení
Typologie podnikových cílů. Cílové konflikty. Cílový systém strategického řízení. Systematizace nástrojů řízení.
Principy řízení.
Kapitola 5
Plánování a rozhodování v podniku
Úkoly a struktura plánování. Strategické plánování. Nástroje pro určování strategických oblastí a výběr strategií.
Takticko-operativní plánování. Rozhodnutí, rozhodovací pole a hodnocení výsledků.
Kapitola 6
Podniková organizace
Úkoly organizace jako činnosti a stavu. Formální a neformální organizační struktura. Dohled.
Kapitola 7
Lidský pracovní výkon a činitele jej ovlivňující
Faktory ovlivňující pracovní výkon. Personální výběr. Pracovní podmínky. Výše odměny za práci. Dobrovolné
podnikové sociální požitky.
Kapitola 8
Odměňování práce
Metody hodnocení práce. Mzdové formy. Mzdový systém podniku.
Kapitola 9
Dlouhodobý hmotný majetek a materiál jako výrobní faktory
Dlouhodobý hmotný majetek. Materiál.
Kapitola 10
Právní forma podniku
Podnik jednotlivce. Osobní společnosti. Kapitálové společnosti.
Kapitola 11
Živnostenské podnikání a malé a střední podniky
Živnosti, jejich provozování a členění. Malé a střední podnikání. Výhody a nevýhody malých a středních podniků.
Podpora malého a středního podnikání.
Kapitola12
Sdružování podniků
Cíle sdružování podniků. Druhy sdružování podniků. Formy sdružování podniků.
Kapitola13
Volba stanoviště podniku
Faktory lokalizace při vnitrostátním výběru stanoviště. Mezistátní volba stanoviště.
Kapitola14
Sanace a zánik podniku
Krize a sanace. Zánik podniku.
Obsah
Úplný obsah
1. Podnik jako součást národního hospodářství a předmět
podnikového hospodářství . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
1.1 Hospodářství a hospodářský princip 16
1.2 Pojetí podniku 18
1.3 Podnik a hospodářský systém 19
1.4 Typologie podniku 22
Řazení podle sektorů a hospodářských odvětví 22
Řazení podle druhu výkonů 22
Řazení podle způsobu zhotovování výkonů 22
Řazení podle převládajícího výrobního faktoru 23
Řazení podle velikosti podniku 23
2. Podnikové hospodářství a jeho metody. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
2.1 Teoretické a aplikované hospodářství 26
2.2 Podnikohospodářské modely 28
Členění podnikohospodářských modelů podle původu premis 28
Členění modelů podle druhu výpovědi 28
Členění hospodářských modelů podle druhu předpokladů o tom, jaký nastane výsledek 29
2.3 Princip výběru zkoumaných problémů v aplikovaném podnikovém hospodářství 30
Maximalizace zisku 31
2.4 Ukazatele hospodářské úspěšnosti: zisk, rentabilita, hospodárnost, produktivita 31
3. Podnikové výrobní faktory a podnikové řízení jako výrobní faktor. . . . . . . . . . . 37
3.1 Systém podnikových výrobních faktorů 38
3.2 Funkce podnikového řízení 40
3.3 Strategické řízení 42
3.4 Nositelé řídících rozhodnutí v podniku 42
4. Systém podnikových cílů, nástroje a principy řízení . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
4.1 Typologie podnikových cílů 46
Vztahy cílů 47
4.2 Cílové konflikty 49
4.3 Cílový systém strategického řízení 51
4.4 Systematizace nástrojů řízení 52
4.5 Principy řízení 56
Principy pro delegování pravomoci 56
Principy orientované na cíle a výsledky 57
5. Plánování a rozhodování v podniku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
5.1 Úkoly a struktura plánování 60
5.2 Strategické plánování 62
5.3 Nástroje pro určování strategických oblastí a výběr strategií 63
Analýza zkušenostních křivek 63
Životní cyklus výrobku 63
Analýza portfolia 64
5.4 Takticko-operativní plánování 65
5.5 Rozhodnutí, rozhodovací pole a hodnocení výsledků 66
6. Podniková organizace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71
6.1 Úkoly organizace jako činnosti a stavu 72
6.2 Formální a neformální organizační struktura 75
Procesní a útvarová organizace 75
Analýza a syntéza úkolů 76
Pravomoc, odpovědnost, instance a oddělení 77
Decentralizace a centralizace 77
Modely vymezení kompetencí 78
Organizační struktury 81
6.3 Dohled 83
7. Lidský pracovní výkon a činitele jej ovlivňující . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87
7.1 Faktory ovlivňující pracovní výkon 88
7.2 Personální výběr 90
Interní a externí výběr personálu 90
Postupy při výběru pracovníků 91
7.3 Pracovní podmínky 92
7.4 Výše odměny za práci 95
Výše mezd a mzdová spravedlnost 95
7.5 Dobrovolné podnikové sociální požitky 96
8. Odměňování práce . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .99
8.1 Metody hodnocení práce 100
8.2 Mzdové formy 102
Časová mzda 102
Úkolová mzda 103
Prémie 105
Odměny 105
Účast na hospodářských výsledcích 106
Normování pracovního výkonu 107
8.3 Mzdový systém podniku 108
Hodnota práce 109
Mimořádné pracovní podmínky 110
Podnikové kvalifikační katalogy 110
Hodnocení pracovního výkonu a chování 110
Tržní cena práce 111
9. Dlouhodobý hmotný majetek a materiál jako výrobní faktory . . . . . . . . . . . . . . 113
9.1 Dlouhodobý hmotný majetek 114
Životnost dlouhodobého hmotného majetku 114
Kapacita dlouhodobého hmotného majetku a její využití 115
9.2 Materiál 117
Materiálové časy 118
Využití materiálu 118
Obsah
10. Právní forma podniku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
10.1 Podnik jednotlivce 122
10.2 Osobní společnosti 123
10.3 Kapitálové společnosti 125
11. Živnostenské podnikání a malé a střední podniky . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127
11.1 Živnosti, jejich provozování a členění 128
11.2 Malé a střední podnikání 130
11.3 Výhody a nevýhody malých a středních podniků 132
11.4 Podpora malého a středního podnikání 134
12. Sdružování podniků . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
12.1 Cíle sdružování podniků 138
12.2 Druhy sdružování podniků 140
12.3 Formy sdružování podniků 142
Konsorcium 142
Kartel 142
Zájmové sdružení 142
Koncern 143
Trust 143
Joint venture 144
Franchising 144
13. Volba stanoviště podniku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
13.1 Faktory lokalizace při vnitrostátním výběru stanoviště 149
Faktory lokalizace orientované na práci 150
Faktory lokalizace orientované na materiál 150
Faktory lokalizace orientované na dopravu a energii 151
Faktory lokalizace orientované na životní prostředí 151
Faktory lokalizace orientované na odbyt 152
13.2 Mezistátní volba stanoviště 153
Hospodářské důvody 153
Daňové rozdíly mezi státy jako faktor lokalizace 153
14. Sanace a zánik podniku . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 157
14.1 Krize a sanace 158
14.2 Zánik podniku 161
Zrušení společnosti 161
Likvidace společnosti 162
Konkurz a vyrovnání 162
13
Úvod
Úvod
14
Hlavním cílem je uvedení do problematiky podnikové ekonomiky, poskytnutí základních poznatků o podniku,
výrobních faktorech a jejich vzájemných vazbách. Předmět navazuje na výuku mikroekonomie. Výklad je zaměřen
na obecné otázky podnikové ekonomiky a uskutečňuje se tedy bez ohledu na příslušnost podniku ke konkrétnímu
oboru nebo odvětví. Seznamuje studenty s kategoriemi podnik a podnikové hospodářství. Vysvětluje základní
pojmy podnikové ekonomiky, jako jsou podnikové výrobní faktory, právní formy podnikání, sdružování podniků a
volba stanoviště podniku. V rámci výuky problémového okruhu výrobních faktorů je zvláštní pozornost věnována
lidskému pracovnímu výkonu, jeho ovlivňování a odměňování. Dále se objasňuje podstata výrobního
(produkčního) procesu. Problematika pořizování výrobních faktorů a jejich nasazení ve výrobním procesu se
vysvětluje s využitím výrobních funkcí. Získané poznatky jsou rozvíjeny v bezprostředně navazujícím kurzu "Nauka
o podniku II".
Kurz klade značnou náročnost na samostudium. Z celkového předpokládaného počtu 71 hodin, je pouze 10 hodin
určeno pro pasivní účast ve výuce. Převážná část studia je tedy zaměřena na samostudium a konzultace
problematiky s pedagogem a tvůrčí činnost studenta.
Účelem samostudia je naučit se pracovat s relevantními informačními zdroji, získat potřebný teoretický základ a na
praktických úkolech se pokusit pochopit různé dimenze a podmínky chování podniku v produkčním procesu a na
trhu. Elaboráty (POTy), které studenti musí zpracovat v průběhu studia, mají přiblížit osvojené teoretické poznatky
fungujícím podnikům v praxi. Součástí textu jsou také otázky, kterými si sami studenti (doma formou cvičení)
mohou ověřit stupeň zvládnutí nastudované problematiky. Kontrolní otázky přitom směřují zejména do
podnikohospodářské teorie, aby student nabyl jistotu, že správně pochopil příslušné pojmy a vazby a aby se tedy
správně orientoval v podnikohospodářské teorii.
Na konci kurzu by se tedy student měl umět samostatně pohybovat v problematice podnikového hospodářství, měl
by být schopen vyhledávat různé informace z různých zdrojů a měl by chápat podstatu a způsob fungování
podniku v tržní ekonomice. K ověření úrovně nabytých poznatků mohou studenti využít přiložený zkouškový test,
který jim přiblíží formu i obtížnost složení závěrečné zkoušky.
15
1.
■ Hospodářství a hospodářský princip
■ Pojetí podniku
■ Podnik a hospodářský systém
■ Typologie podniku
Podnik jako součást
národního hospodářství a
předmět podnikového
hospodářství
1. Podnik jako součást národního hospodářství a předmět podnikového
16
Cíl kapitoly 1
Seznámíte se s předmětem podnikového hospodářství, s jeho začleněním do systému
národního hospodářství, podnikohospodářskými výrobními faktory a principy a s typologií
podniků. Toto seznámení je nutné proto, abyste správně pochopili, o čem bude řeč
v následujících kapitolách a abyste si udělali představu o začlenění podniku jako celku
do odvětví podnikového hospodářství a jeho začlenění do ekonomiky. Pro další studium je
také nezbytné, abyste správně pochopili základní principy fungování podniku.
Časová zátěž
■ 3 hodiny samostudium, 40 minut otázky k zamyšlení
1.1 Hospodářství a hospodářský princip
Podnikové hospodářství je součástí ekonomických (hospodářských) věd. Společným
předmětem zkoumání a popisu ekonomických věd je hospodářství. Hospodářství je oblast
lidské činnosti, která se zabývá uspokojováním lidských potřeb. Lidské potřeby jsou
prakticky neomezené. Statky (prostředky jimiž je možno tyto potřeby uspokojovat) jsou
svou podstatou nedostatkové. Napětí mezi neomezenými potřebami a omezenými statky
nutí člověka aby hospodařil.
Hospodářská činnost znamená využívání existujících prostředků tak, aby bylo dosaženo co
největšího uspokojení potřeb. Dosažení cíle optimálního uspokojení potřeb předpokládá
rozhodovací proces, konkrétně rozhodovací proces:
■ o výrobě statků a
■ o jejich spotřebě.
Předmětem výroby jsou
■ věcné statky (výrobky) a
■ nemateriální statky (výkony a služby).
Omezenost statků nutí člověka hospodařit, to znamená rozhodovat o jejich alternativním
využití.
Hospodářské jednání podléhá obecnému principu racionality, který říká, že určitého užitku
(cíle) je třeba dosáhnout s co nejmenší obětí (s co nejmenším vynaložením prostředků).
V hospodářství má princip racionality podobu ekonomického principu, resp. principu
hospodárnosti.
Ekonomický princip lze formulovat pomocí dílčích principů maxima a minima, a to jak
v kvalitativním (hodnotovém), tak objemovém (kvantitativním) vyjádření.
Hodnotově pojatá definice ekonomického principu stanoví, že:
(buď) s danou spotřebou peněz je třeba dosáhnout co nejvyššího výnosu (princip maxima),
(nebo) daného výnosu je třeba dosáhnout s minimálním vynaložením peněz (princip
minima).
Kvantitativní definice ekonomického principu požaduje:
(buď) s danou spotřebou výrobních faktorů je třeba dosáhnout co nejvyšší produkce /výnos
statků/ (princip maxima),
(nebo) daný výnos ve statcích /dané produkce/ je nutno dosáhnout s co nejnižší spotřebou
výrobních faktorů (princip minima).
Princip hospodárnosti (ekonomický princip) je ryze formální princip. Nevypovídá nic o cílech
a motivech jednání. Podnikatelský subjekt může jednat podle ekonomického principu nejen
když usiluje o co nevyšší zisk, ale i tehdy, když je jeho cílem zlepšit zásobování obyvatelstva
17
hospodářství
statky nebo získání hospodářské moci či politického vlivu. Motivů, které vedou k jednání
podle ekonomického principu, je bezpočet. Princip hospodárnosti charakterizuje pouze
způsob hospodářského jednání. O motivech hospodářského jednání nevypovídá.
Tab. 1.1 Princip racionality a princip hospodárnosti.
DefiniceHospodářství je souhrnem všech plánovitých lidských činností, které se uskutečňují
na ekonomickém principu (principu hospodárnosti) a jejichž účelem je uspokojování
(neomezených) lidských potřeb omezenými statky. Ve věcném vyjádření pak pod pojem
hospodářství zahrnujeme všechny instituce a procesy, které přímo nebo nepřímo slouží
us