Studijní materiály

Zpět

Hromadně přidat materiály

užitkové vlastnosti prasat

ADA19E - Chov prasat I.

Hodnocení materiálu:

Vyučující: Ing. Ph.D. Jaroslav Čítek

Zjednodušená ukázka:

Stáhnout celý tento materiál

T / první cvičení / 30. 09. 2008
4) Jateční hodnota – produkční ukazatele – souhrnný pojem charakterizující soubor
kvantitativních a kvalitativních ukazatelů vyjadřujících hodnotu
poraženého zvířete.
a) Jatečná výtěžnost (podíl mezi mrtvou a čistou hmotností = 10%
jatečné výtěžnosti)
b) Zmasilost (podíl masa, 56%)
c) Podíl masitých (pečeně, kýta, plec a krkovice) tučných (bůček,
sádlo,lalok) a méně cenných částí (hlava, ocásek
nožičky)
d) Kvalita jednotlivých partií (koeficient kriterií 0,8 – vysoká)

Výhody a nevýhody chovu prasat
Výhody:
checkbld Racionální výkrm - jedna prasnice = 20 = 20 metráků jatečního produktu
checkbld Vysoká plodnost
checkbld Vysoká jatečná výtěžnost
checkbld Vysoká sušina masa - 30% - 50%
checkbld Vysoká růstová schopnost – sele ztrojnásobí svojí porodní hmotnost cca. za 10 dní
checkbld Rychlá jateční zralost – kolem 5 – 6 měsíců
checkbld Vedlejší produkty – krupon (vepřovice – kůže na zádech), štětiny (min. 5cm ) , krev, žlázy
z vnitřní sekrecí
checkbld Možnost koncentrace, specializace a kooperace
checkbld Tradice české kuchyně (80kg vepřového masa / za rok / na člověka)

Nevýhody:
xmarkbld Konkurent obilovin
xmarkbld Výkaly
xmarkbld Nemoci prasat – viry, retroviry, bakteriální onemocnění, endo (vnitřní) a ekto (vnější) parazité
xmarkbld Přemnožení prasat ve volné přírodě (divokých prasat)

Stáhnout celý tento materiál

Předchozí

1 2 3

Vloženo: 29.06.2009

Velikost: 71,71 kB

Stáhnout celý tento materiál

Komentáře

Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.

Mohlo by tě zajímat:

Skupina předmětu ADA19E - Chov prasat I.
Reference vyučujících předmětu ADA19E - Chov prasat I.
Reference vyučujícího Ing. Ph.D. Jaroslav Čítek

Podobné materiály