Prasata - základní přehled.

CHOV PRASATVýhody chovu prasat:Vysoká plodnost (multiparita) - 1 prasnice má okolo 20 selat za rok (v 1 vrhu porodí 10 až 15 selat, to dává 2,4 vrhnu/ rok)Všežravci - prasata jsou flexibilní, co se týče krmivVysoká jatečná výtěžnost – až 81 % využitelných ze 100 kg živé hmotnostiVysoká sušina masa – 30 – 50%, výroba kvalitních uzenin (sval = voda + sušina)Vysoká růstová hmotnost – sele z 1,5 kg zdvojnásobí svou hmotnost cca za 10 dní jatečná zralost v 5 až 6 měsícíchVedlejší produkty (kromě masa) – krupón (stažená kůže), štětiny, krev, žlázy, atd.Vepřové maso – v ČR je tradiční – dobrý a stálý prodejNevýhody chovu prasat:Konkurence v obilninách – prasata mají jednoduchý žaludek -> mají vysoký podíl na celkové spotřebě obilovinHodně výkalů – 1 prase vyprodukuje tolik exkrementů jako 3 lidimaximální zatížení půdy (na 1 ha až 170 kg výkalů)Nemoci – viry…Přemnožení prasat ve volné přírodě Plemeno = skupina jedinců stejného druhu, se stejným původem a shodnými morfologickými a fyziologickými vlastnostmi, které jsou dědičnéTyp = soubor hlavních morfologických znaků svědčících o příslušnosti zvířete k určitému plemeni a užitkovému směrupodle stupně vyjádření těchto znaků dělíme zvířata na výrazná, méně výrazná a atypickátypologie prasat – 4 základní typy: plemenný typ, užitkový typ, konstituční typ a typ dle intenzity vývinuKonstituční typ = souhrn exteriérových a užitkových vlastností ve vztahu k dané konstituci, podle typu tělesné stavby u prasat rozlišujeme:typ respiratorní – landrase – protáhlý hrudník, široce postavená žebra, velká kapacita plictyp digestivní – berkshire, asijská plemena – krátký hrudník, kolmá žebraPlemenný typ = souhrn exteriérových a užitkových vlastností odpovídajících danému plemennému standartu (je tolik plemenných typů, kolik je plemen)Užitkový typ = plemenný typ ve vztahu k plodnosti, výkrmnosti a jatečné hodnotězaložen geneticky, ale dá se ovlivnit i prostředímUžitkové typy u prasat:sádelný (raný, pozdní)kombinovaný (masosádelný, sádelnomasný)masný (podtypy large white, belgický, americký, bekonový)Sádelný užitkový typ:raně sádelný:představitelé jsou čínská prasata(vysoká plodnost), z evropských plemen to je berkshiremalý tělesný rámecslabé, krátké končetinyširoká, silně prosedlaná hlavadobře vyvinuté kýtymaso je řídké a tučnénáročná na krmení, ustájení a ošetřování pozdně sádelnýpředstavitelé jsou evropská divoká prasatavelký tělesný rámecklínovitá hlavavysoké silné končetinypomalý vývinna výrobu trvanlivých uzenin (málo vyzrálé a vodnaté maso)vyzrálé sádlonenáročná – velmi dobře se pasouKombinovaný užitkový typ:univerzálnost, vhodný poměr masitých a tučných částí tělamasosádelný představitelem je přeštické černostrakaté praseranějšísádelnomasnýpředstavitelem jsou některé linie plemene bílé ušlechtilépozdnějšíMasný užitkový typ:vyznačuje se nadprůměrným vývinem nejcennějších masných partií jatečného těla, náročná na chovPodtyp large whitepředstavitel: angl. Plemeno Large whitevelký tělesný rámec, dobře zmasiť trup, vyšší pevné končetinyPodtyp belgický – supermasný typpředstavitelé: pietrain, belgická ladrasetypické – houslov