Prasata - základní přehled.

lechťování zvířatMetody selekce:Na jeden znak:Direkcionální – zaměřující ten znakStabilizační – snaha ustálit ten znakDisruptivní – zvyšování variability (proměnlivosti) toho znaku Na více znaků:Tandemová – postupná, zdlouhavá, nejdřív na jeden znak, pak až na dalšíDle nezávislých výběrových úrovníDle selekčních indexů = simultánní – bodový systém, koeficientyDruhy selekce:Přírodní – příroda sama vybírá, silnější přežijeUmělá – vybírá člověkNegativní – vyřazování těch špatnýchPozitivní – výběr těch nejlepšíchHromadnáSkupinováKontrola užitkovosti a dědičnostislouží k odhadu plemenné hodnoty jedince:plemenná hodnota = souhrn průměrných efektů genů u sledovaného jedincezájem šlechtitelů – dostatečně dědičné a zároveň ekonomicky výhodné vlastnosticílem je genetický a ekonomický šlechtitelský pokrokBonitace = hodnocení celkové úrovně chovuprobíhá jednou za rokzahrnuje posuzování stavu techniky chovu a zvířatvýsledkem je rozdělení stáda na matky/otce, prodejné zvířata a zvířata k vyřazeníMetody plemenitby:zootechnické dělení- tradiční, nepřekračuje taxonomickou jednotku plemenegenetické dělení– vychází z podobnosti rodičů a potomků a efektu heterozeZootechnické dělení metod plemenitby:čistokrevná plemenitbaliniová (rodová) plemenitbameziliniová plemenitbaosvěžení krve = spojení stejných plemen, ale z jiných geografických oblastípříbuzenská plemenitba – úzká, sřední, vzdálenánáhodné pářeníkříženíužitkové:diskontinuitní – jednoduché ( dvouplemenné), tří a víceplemenné, zpětnékontinuitní – střídavé, rotačnípozměňovací:zušlechťovací – přilití krve (= jednorázové použití cizího plemene), melioračníkombinačnípřevodnéŠlechtitelské programy:selekčníhybridizační:mateřská plemena: české bílé ušlechtilé, česká landrase, přeštické černostrakatéšlechtí se pro dobré reprodukční schopnosti a růstové schopnostiotcovská plamena: výrazně masná -> hamshire, duroc, pietrain, bílé otcovské, české výrazně masnéšlechtí se pro výbornou jateční hodnotu, vysoký podíl masa a dobrou konverzi živinHeteroze = vychází z porovnání užitkovosti rodičů a potomkůHeterózní efekt = zvýšení užitkovosti, životaschopnosti a odolnosti potomků nad průměr rodičů, u znaků:s nízkou dědivostí (reprodukce)se střední dědivostí (výkrmnost)s vysokou dědivostí (jatečná hodnota)Imbreední deprese = opak heterózního efektu, potomci mají horší znaky než rodičeHybridizace = zkřížení dvou čistokrevných plemen, vzniká hybridHeritabilita = dědivost, poměr mezi genotypem a fenotypem (genotyp + prostředí)SEUROP = klasifikace hodnocení zmasilosti jatečných těl prasat, třídy jakostibylo zavedeno v roce 1984 v zemích EUprovádí se ve všech jatkách v ČR a je uzákoněnoS je největší podíl svaloviny, P je nejmenšíPodíl svaloviny je aparativně zjišťován pomocí chirometruZpeněžování prasat:Napevno v živém – dle živé hmotnosti zvířete, subjektivně stanovené, někdy se provádí kontrolní porážkaNapevno v mase – dle pohlaví, hmotnosti a výšky hřbetního sádlaKategorie prasat:Prasnice Nezapuštěné, zapouštěné a nízkobřezíBřezíVysokobřezí, rodící a kojícíKanciSelataBěhouni Plemenní (kanečci a prasničky)UžitkovíPrasata užitková (výkrm)