Studijní materiály

Zpět

Hromadně přidat materiály

Drůbež - základní přehled.

ASA23E - Chov zvířat a prostředí

Hodnocení materiálu:

Popisek: Základní informace o drůbeži. Ke zkoušce nestačí, ale k usnadnění orientace stačí. Nejsem autor.

Zjednodušená ukázka:

Stáhnout celý tento materiál

CHOV DRŮBEŽEProdukce vajecPohlavní soustava slepice:VaječníkVejcovod Vaječník:jeho vývoj začíná od 3. dne inkubace do diferenciace pohlaví (5. – 6. Den) párový orgánpozději funkční jen levý vaječníkhmotnost vaječníku se mění podle věkufunkce:Gametogeneze = ovogeneze – tvorba vajíčekprodukce hormonů – estrogeny, progesteron, androgenVejcovod:nálevka – zachycuje žloutkovou kouli, po prasknutí folikuluje to jediné místo, kde může dojít k oplozeníbílkotvorné kličky – tvorba jednotlivých vrstev bílkukrček – podskořápečné blányděloha – skořápkapochva – průsvitná blanka na skořápce hotového vejce, aby se vejce dostalo snadno venVejce: žloutek 30%bílek 60%skořápka 10% - patří sem i podskořápečné blánySložení vejce: 75% voda (25% sušina)12% bílkoviny11,5% tukyChalázová poutka – drží žloutek uprostřed vejce, aby se nepohyboval, nerotoval a aby zárodeční terčík byl vždy nahořeŽloutek: - tvoří 30% vejce, koule, průměr 4 cmvitelinní membrána – drží hmotu žloutku pohromaděžloutková koule – tmavý a světlý žlouteklatebra – dutinka uprostřed žloutku vyplněná světlým žloutkemkrčekzárodeční terčík – disk, oplozený/neoplozenýBílek: - tvoří 60% vejceChalázový žloutek – 3%Vnitřní řídký bílek – 17%Vnější tuhý bílek – 57%Vnější řídký bílek – 23%Podskořápečné blány:obalují a chrání vaječný obsahjsou dvě: vnitřní a vnějšívzduchová komůrka (bublina) – na tupém konci vejce, po snesení vejce vzniká oddálením vnitřní a vnější podkořápečné blánySkořápka:pevný obal vaječného obsahutloušťka 0.35 – 0.40 mmna povrchu má průduchyKutikula:průhledná mucinózní blána na skořápcetloušťka – 0.010 mmfunkce – bakteriální účinky, usnadňuje vyklouznutí vejce při snášeníSnesení vejce – dojde k němu podnětem z hypotalamu na zadní lalok hypofýzi a působením hormonů – oxytocinu vazopresinu, vazotocinuVady vajec:skvrny krevní na žloutku – objeví se, když praskne žilka při průchodu vejcovodemskvrna masová – šedočervená, je to odloupnutý epitelAbnormality vajec:mohou být zploštělá, příliš kulatá, mít skvrnitou skořápku, výrůstky…apod.Posuzování konzumních vajec:čistota vajec – nesmí být znečistěné z více jak 1/8 povrchu vejceneporušenost skořápky – musí být celistvá, žádné prasklinykvalita žloutku a bílku – prosvěcuje semytí vajec: pouze 8- 10% roztokem kyseliny octovévýška vzduchové komůrky – do 4 mmTřídy jakosti : - slouží k zařazení vajecTřída jakosti A – vejce čerstvá do 7 dnůTřída jakosti B – ostatníRozlišovací číslo: 1 CZ 1234 (po vstupu do EU povinné)Kód pro metodu chovu: (první číslo)0=ekologické zemědělství (BIO)1= volný výběh, krmení krmnou směsí2=hala – voliéra nebo podestýlka3=kleceKód země: CZ, NL, DE apod.Kód farmy: čtyřčíslí, v ČR přid

Stáhnout celý tento materiál

1 2 3

Další

Vloženo: 11.02.2010, vložil: Tomáš Fridrich

Velikost: 24,53 kB

Stáhnout celý tento materiál

Komentáře

Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.

Mohlo by tě zajímat:

Skupina předmětu ASA23E - Chov zvířat a prostředí
Reference vyučujících předmětu ASA23E - Chov zvířat a prostředí

Podobné materiály