Studijní materiály

Zpět

Hromadně přidat materiály

Drůbež - základní přehled.

ASA23E - Chov zvířat a prostředí

Hodnocení materiálu:

Popisek: Základní informace o drůbeži. Ke zkoušce nestačí, ale k usnadnění orientace stačí. Nejsem autor.

Zjednodušená ukázka:

Stáhnout celý tento materiál

ělováno z ústřední evidence HZV(někdy tam je ještě kód pro číslo haly na farmě – není povinné v ČR)Velikosti vajec: S= méně než 53 g – bývají levné, např. v akciM= od 53 do 63 g – nejčastějšíL= od 63 do 73 gXL= 73 a více – nesetkáme se s tím v obchodě, není standartní, může mít i dva žloutky!Ošetřování konzumních vajec:sběr 3 – 4x denně klimatizovaný sklad – teplota 10 – 13°C, relativní vlhkost 75 – 80%znečištěná vejce – skladovat odděleně, čištění suchou cestouMytí vajec: pouze k okamžitému zpracování, NE VODOU!Posuzování:Celé vejce: posuzujeme hmotnost a index (tvar) – optimum 73 – 75 % (délka lomeno šířka krát sto)Žloutek: posuzujeme hmotnost, procentuální podíl z vejce, tvar (index) – optimum 35-40%,barva (objektivně, subjektivně)Bílek: posuzujeme hmotnost, procentuální podíl z vejce, index (tvar) – optimum 5-12%, Haughovy jednotky – stanovují čerstvost vejce (výška bílku x hmotnost vejce), šlehatelnost bílku a trvanlivost pěny (pomocí indexů)Skořápka: posuzujeme hmotnost, procentuální podíl z vejce, tloušťka v mm, pevnost skořápky (nepřímé metody, přímé metody- destruktivní, nedestruktivní), barvuProdukce masaje zajišťována intenzivním výkrmem mladé drůbeže – intenzita růstujsou výrazné rozdíly v růstu mezi brojlerovými kuřaty (na maso) a nosnými hybridy (na vejce)brojler rostě mnohem rychlejičím intenzivnější růst -> tím kratší výkrmčím kratší výkrm -> tím kvalitnější maso (více bílkovin, méně tuku, menší kumulace škodlivin v mase)přírůstek zpočátku tvořen svalstvem a kostmi, svalstvo roste rychleji -> podíl kostí s věkem klesá, množství tuku se s věkem výrazně zvyšuje = nežádoucíDefinice růstu = zvyšování hmotnosti, objemu, povrchu a jednotlivých rozměrů zvířeteRůst:je ukončen tělesnou dospělostí!je ovlivněn dědičným založením obou rodičů dělí se na fáze:1. fáze – maternální efekt, do 10-14 dnů 2. fáze – vyrovnané působení genotypu obou rodičů3. fáze – otcovský vliv - intenzita růstu, do konce výkrmu (4. – 5. Týden věku)VýkrmCharakteristiky výkrmu: délka výkrmuživá hmotnostspotřeba krmiva na 1 kg přírůstkuúhynvýkrm kuřat: 5 - 6 týdnů, hmotnost 1,8 – 2,6 kg, spotřeba krmiva/kg přírůstku 1,6 - 1,7 kg, úhyn 4%krůty brojlerové: výkrm 12 - 16 týdnů, hmotnost 5 - 6 kg, 2,7 spotřeba krmiva na kg přírůstku, úhyn 8%kachna pekingská: výkrm 7 týdnů, hmotnost 3,3 kg, spotřeba krmiva/kg přírůstku 2,7, úhyn 5%husy: výkrm 8 týdnu, hmotnost 4,5 kg, spotřeba krmiva/kg přírůstku 2,5 – 2,8 kg, úhyn 5%Oddělený výkrm podle pohlaví – z důvodu různé intenzity růstu kuřata: výkrm kohouti 10 týdnů, slepice 5 - 6 týdnů, hmotnost kohouti: 5,2 kg, slepice 1,9 - 2,4 kg, spotřeba krmiva kohouti: 2,2 kg, slepice 1,6 - 1,8 k

Stáhnout celý tento materiál

Předchozí

1 2 3

Další

Vloženo: 11.02.2010, vložil: Tomáš Fridrich

Velikost: 24,53 kB

Stáhnout celý tento materiál

Komentáře

Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.

Mohlo by tě zajímat:

Skupina předmětu ASA23E - Chov zvířat a prostředí
Reference vyučujících předmětu ASA23E - Chov zvířat a prostředí

Podobné materiály