Zootechnika

1. MLÉČNÁ PLEMENA
1.1 HOLŠTÝNSKÝ SKOT
vznik křížením čtyř plemen
typicky kontinentální plemeno
šlechtěno na zvýšení tělesného rámce a mléčné užitkovosti
kohoutková výška 143 cm, živá váha 750 kg
barva: černé zbarvení hlavy x red holštýn (recesivní homozygot)
mléčná užitkovost: 7 - 10 tis. kg/laktaci, bílkoviny 3,5%, tuk 4%
masná užitkovost: výkrm do 450 kg, přírůstek 1 kg/den, JTV do 50%
šlechtění - čistokrevná plemenitba nebo převodné křížení na americký typ (red holštýn)
1.2 JERSEY
u nás asi 4000 ks
pochází z Anglie
od pol. 17. století se chová pouze čistokrevně
rané plemeno (první telení ve 2 letech)
dlouhověké plemeno
plemeno malého a středního tělesného rámce - kohoutková výška 115-120 cm
barva: od světle hnědé až po tmavě hnědou, kolem mulce bílá barva, kolem očí a u paznehtů černá
málo osvalený typ v ČR se výkrm neprovádí (v Německu do 250 kg)
ml. užit.: 5 - 7 tis. kg/laktaci, bílkoviny 4-5%, tuk 5-7%
1.3 AYRSHIRE
pochází ze Skotska
u nás menší počet, podílí se na „tvorbě“ Českého strakatého skotu
střední tělesný rámec, koh. výška do 135 cm, 500 -550 kg
barva: červenobílá s různým podílem červené, vysoké lyrovité rohy
ml. produkce: 5-6 tis. kg/laktaci, bílkoviny 3,5%, tuk 4,4%
masná produkce: výkrm do 450 kg
chová se buď čistokrevně, nebo na zušlechtění Českého strak. Skotu
1.4 BROWN SWISS
původně kombinované plemeno - vznik z alpského náhorního skotu
vyšlechtěno na větší tělesný rámec a vyšší produkci mléka
stření až velký tělesný rámec 134 - 137 cm v kohoutku, 600-700 kg
barva: šedá (růz. odstíny), černé nozdry a bílý proužek na mulci, černé paznehty, hlava mnohem robustnější než u Jersey
ml. produkce: 5-7 tis kg/laktaci, bílkoviny 3,6%, tuk 4%
šlechtění: vylepšuje původní alpský horský skot
2. KOMBINOVANÁ PLEMENA
skupina: „Strakatá horská plemena“
pocházejí ze středoevropského červeného dobytka keltského typu - výrazný kostnatý vzrůst
alpský strakatý skot - červeno-bílý - Bernský - žluto-bílý - Siemenský
freiburský skot
červený skot střední Evropy
český strakatý skot
montbeliard
slovenský, rakouský, německý a švýcarský strakatý skot
ml. užit.: 6-7 tis. kg/laktaci, tuk 4-4,5%, bílk. 3,5%
mas. užit.: výrkm 600 kg, JTV 58%, přírůstek 1,2 - 1,4 kg/den
skupina: „Červenostrakatá nížinná plemena“
MRI - maas-rýnsko isselské plemeno
Německo - strakatý skot
barva: červeno-bílá - různé plochy červené
masná i mléčná užitkovost stejná jako u I. skupiny
koh. výška 135 cm, 650 kg
Historie vzniku Českého strakatého skotu (I. skupina)
původně zaměřeno na tah, poté na masnou a mléčnou produkci
mléč. užit.: 1000 - 1700 kg/laktaci
3 úseky vývoje:
v pol. 19. stol. dovoz do Čech plemen s vyšší mléčnou užitkovostí (plemena Siemenského) - výsledek křížení: zánik starého skromného plemene, kříženci se začali chovat stájově s vyšším využitím krmiva
kříženci se Siemenskou krví (žluto-bílé zbarvení), oblast Pošumaví, záp. Čech
od r. 1927 se mluví o Českém strakatém skotu
provádí se selekce
zavádí se kontrola užitkovosti, plemenná kniha
snaha stabilizovat exteriér a užitné vlastnosti
snaha o změnu tvaru vemene a zvýšení mléč. užitkovosti, dovoz těchto plemen - dánský níž. skot - švédský červeno-bílý skot - ayrshire
křížením s tímto plemenem došlo k zlepšení tvarových vlastností vemene, zvýšení mléčné užitkovosti a zlepšení obsahu tuku a bílkovin v mléce
dnes se od tohoto křížení upouští, neboť má vl