Souhrn - základní údaje

hybridizace záměrné křížení k maximalizaci heteroze
Hybridizační program v ČR - chovy
Šlechtitelské CH - čistokrevný chov mateřských (A, B) a otcovských (C)plemen, rozmnožovací
- produkce hybridních prasniček (AxB), užitkové - produkce selat do výkrmu: (AxB) x C
kategorie prasat
kanci, kanečci chovní, prasničky chovné, prasnice nezapuštěné a nízkobřezí, březí, rodící a
kojící, selata, předvýkrm, výkrm
kejda- zpracování a využití s a bez předchozí úpravy (patří tam i sušení, komposatování, výroba bioplynu, apod.)
obrat stáda princip moderního chovu (turnusový provoz- uzavřený obrat stáda, all in all out)
odstav stáda technika -jednorázově, postupně, rozděleně. Metody- časný odstav, raný odstav
zátěž plochy ha při chovu pras. 170 kgN/ha= 16 ks prasat ve V, = 5 prasnic + selata
váha prasnice při 1.zapuštění 140 kg (věk 8,5 měsíce), v dospělosti BU 350kg
váha selete při narození opt. 1,4kg, ve 3 měsících 30-35 kg
bekonová plemena (masná) Welsh, Dánská landrase,
kombinovaná plemena Krajová plemena, dnes genet.rezervy
masná plemena Landrase, Belgické landrase, Duroc, Hampshire, Pietrain,
mateřská plemena Bílé ušlechtilé, Landrase, Přeštické černostrakaté
otcovská plemena
Belgická landrase, Švédská landrase, Hampshire, Duroc, Pietrain, České výrazně masné (jako
masná plemena, naví švédské lan.)
typy prasat plemenný, užitkový, konstituční, intenzity vývinu
užitkový typ sádelný (raný a pozdní), komb., masný (LW, L, belgické, americké, bekonové)
EU % lib.masa 58%
EU krmivo 2,6kg
EU porážková hmotnost 90 kg
EU přírůstek 0,68kg od narození
EU počet selat 18,6-19
faktory na ekonomiku ch. prasat vnitřní- plemeo, pohlaví, hmotnost. Vnější- člověk, zdrav.stav, výživa, prostředí, cena, politika
kontrola dědičnosti výpočet PH pomocí BLUP AM
kontrola reprodukce sleduje se říje, zapuštění, kanec, počet selat, struky…
kontrola užitkovosti monitoring užitkovývh vlastností ke zjištění PH (testy jedinců/populací dle metodik)
plemenitba - metody čistokrevná plemenitba a křížení (zootechnické členění)
plemenná hodnota genové efekty, PH=2x prům.odchylky znaků potomstva od průměru populace
plemenné programy selekční programy (maximum sel.efektu) a hybridizační programy (max. HE)
poměr pohlaví v přiroz.plem. 1:25
selekce- druhy přírodní, umělá, negativní, pozitivní, hromadná, skupinová…
selekce- metody
na 1 znak (direkcionální, stabilizační, disruptivní), na víc znaků (tandemová, indexová,
nezávislé výběrové úrovně)
technologie ustájení bezstelivové, stelivové, hybridní individuální x skupinové,…
výhody chovu
racionální výkrm , vysoká plodnost, vysoká jatečná výtěžnost (81% ve 100kg hm), vysoká
sušina (uzeniny 30-50%) ,vysoká růstová schonost (2xporodní hm za 10 dní) rychlá jatečná
zralost (5-6 měsíců), vedlejší produkty (krupon, štětiny, krev, žlázy), možnost
nevýhody chovu
konkurence v obilninách, výkaly (jako 3 lidi, na ha 170 kg=16 ks výkrm =5 prasnic se selaty),
nemoci prasat, přemnožení v přírodě
drůbež
inkubační doba (dni) slepice 21, krůta 28 dnů, kachna 28, husa 30 dnů, pštros (Emu) 56 dnů, pštros africký dvouprstý 42-44dní
pohlavní dospělost masných slepic 23 týdnů, nosných slepic 18-20 týdnů, krůta 30-33, husa 30-35, kachna 26-28 týdnů
pohlavní hormony vaječníků estrogen, androgen, progesteron
poměr pohlaví kachny 1:5-6, krůty (drobnochov-jinka inseminace) 1:7-8, masná slepice 1:8-10, nosná slepice 1:10-15
inseminace 1 30-50 krůt od krocana
podškub hus poprvé 10 - 12.týden
autosexing barva se dědí křížem, využívá se znaků vázaných na pohlaví - peříčková metoda a colorsexing
brojleři výkrm 35-42 dnů, spotř.krmiv na kg př. 1,8-2,0kg, hmotnost při porážce 1,8-2 kg
jatečná výtěžnost podíl JUT a poživatelných vnitřností ze živé hmotnosti - celk.65-85% (krůta 79-85%, husa 65-71%, kuře a kachny 70-75%)
spotřeba krmiv na *1 vejce 150-170g (masná 250g), *kg přír.brojlerů 1,8-2,0 kg, *kachna 2,7 kg, *slepice 110-120g/den
hmotnost kuře při narození 40-50g, nosnice v dospělosti 1,7-2,4 kg, japonská křepelka 150-250g, vejce nosného typu 50-75g
hmotnost a věk při porážce krocan 16-21kg (21-24 týdnů), krůta 6 kg (12-16 týdnů), brojlerová kuřata 1,8 -2kg (35 -42 dní)
výkrm bažantí kuřata 15 týdnů, 1 kg, krůta 12-16 týdnů, masní holubi 28 dní (620g).
spotřeba drůbežího masa v čr 20 kg/obyvatel, v USA 50 kg/obyvatel
vejce -složení sušina 34%, bílkoviny 12%, tuk 11,5%, + minerální látky a vitaminy
index vejce 75% optimum
líhnivost oplozených vajec 80-90%
průměrná snáška u slepic nosný typ 250-340 vajec za dobu 48-64 týdnů, masný typ 150-170 vajec za 34-40 týdnů, celk.průměr 260-280vajec
snáška ovlivněna druhem, užitk.typem, prostředím, výživou..
počet vajec pod slepicí slepičí 12-15, krůtí 9-11, husích 4-6
počet vajec pod krůtou slepičí 20, krůtí 13-15, kachní 17-19, husí 10-13
hmotnost vajec slepičí 45-70g, kachní 75-100g, husí 150-230g, krůtí 65-100g, pštrosí 750-1600g.
hmotnost vajec závisí na na druhu drůbeži, genotypu, fázi snášky, výživě,..
masná plemena slepic Plymutka bílá, Kornýš bílý
nosná plemena slepic Leghornka bílá
masná plemena hus Rýnská, Italská, Endemská
masná plemena kachen Pekingská, Pižmová
slepice bělovaječná pohl.dospělost 18 týdnů, hmotnost 1,6-1,7 kg, počet snes.vajec 290-340 ks
slepicé hnědovaječná pohl.dosp. 19-20 týdnů, hmotnost 1,9-2,3 kg, počet snes.vajec 250-300 ks
peří- způsob získávání podškubem ze živé drůbeže, škubáním z mrtvé drůbeže na porážce
peří- posuzování plnitost, pružnost, tvar, trvanlivost, čistota a délka, vlhkost
peří- typy obrysové (krycí, rýdovací, letky), prachové, prachovité, štětinové, štětečkovité, nitkovité