Souhrn - základní údaje

Ø = 100, s = 12
masná plemena- velký rámec Masný simentál, Charolais, Limousine, Blonde dAquitaine
masná plemena - mal. a stř.r. Hereford, Limousine, Aberdeen-angus
masná extenzivní plemena Skotský náhorní skot, Salerský skot, Galloway
mléčná plemena Holštýnko-fríský, Jersey, Ayrshire, Brown-swiss,
kombinovaná plemena
strakatá (Český, Něm., Rak.(fleckvieh),švýcarský,slovenský),Monbeliarde, MRY, hnědá horská (švýc., Něm., Rak.),
Pingavské pl.
plemena v ČR české strakaté, holštýnské plemeno, v malé míře: Montbeliard, Jersey, Ayrshire
ovce (již se bahnila a je schopna rozmnožování), jehnice
březost 143-157 dní (průměr 150 dní, dle plemene, věku, pohlaví jehněte)
říje 20-48 hodin, pohl.cyklus 14-21 dní
ovulace ke konci říje, 24-36 hodin po začátku
bahnice ovce, již se bahnila a je schopna rozmnožování
jehně od narození do odstavu (4.měsíc), mlezivo 3-5 dní po porodu, mléčná výživa a komb.výživa od 8-9 týdne
jehnička od odstavu do 1 roku stáří
ročka stará 12-18 měsíců
beran prubíř mladí berani, vyhledávají říje u ovcí
zapuštění ovcí v 16-180měsících, způsob- volné, skupinové, harémové, individuální, inseminace
počet obahnění do roka u komb.plemena necelá 2
počet jehnat ve vrhu 1-2s komb.užitkvostí
pohlavní dospělost již v 5-8 měsících
odstav velmi časný věk 2-4 dny po narození, tekuté náhražky
odstav časný věk 40-60dnů, min 12kg, přikrmuje se jádrem
odstav tradiční věk 100-120 dnů, přikrmují se
váha bahnic 50-60kg v dospělosti u komb.plemene, u masného 70-100 kg
váha berana 80-100 kg v dospělosti u komb.plemene
váha jehněte po narození 3,5-5 kg, při zapuštění 40-50 kg, při porážce výkrmných jehnat 40-50 kg
výkrm jehňat mléčný (8 týdnů do 20 kg žh a 0,25 kg/den), intenzivní (až 6 měs. do 35-45 kg)polointenzivní, pastevní sajících j.-do 02 kg/den
přírůstek u výkrmu jehnat 220-280 g/den, masná i více - 300g
spotřeba past.porostu bahnicí 5-8kg
spotřeba zel.krmiva ovce 8 kg/den bahnice, jehnata 3 kg
anglosaský systém chovu ve výběhu + stájích (opak novozélandského-celoročně jen na pastvě)
choul kotec, pro ovce s jehňaty 1x1,2m, když dvojčata 1x1,5m
obměna stáda za rok 15%
výkupní cena jehnat v žíru 50-60Kč
Stavy ovcí ovce v ČR celkem 183 000, bahnic 87 000, 5-10ks na 1ha., kozy a kozli 16,6 tis. (k.1.4.2008)
spotřeba jehněčího masa 0,3 kg/obyvatel
spotřeba mléka na přír. jehnat 5 litrů
laktace 100-250 dní
mléčná užikovost za laktaci 80-140 kg
kojná ovce laktující ovce (živí svá nebo cizí jehňata)
mlezivo - složení bílkoviny 15%, tuky 11%, cukry 2,5%, popeloviny 1,2%
mléko - složení bílkoviny 5,5%, tuky 7%, cukry 5%, popeloviny 0,9%
vlna potní, polopraná, továrně praná, karbonizovaná, klepaná, tříděná, obchodní…
vlna dle získávání střižní a jatečná
vlna dle charakteru merinová, lesklá anglická
vlna dle jemnosti jemná, polojemná, polohrubá, hrubá
vlna dle pohlaví z bahnic, beranů a skopců
vlna dle text.využití soukenická, flanelová, kobercová, pletařská, tkalcovská, pláštová, plyšová
vlnovlas spojuje chlupy do pramínků, chomáčů, chomáčků- základ rouna
rouno vlnový obrůst těla - po ostříhání se nerozpadá tvoří celek
persián kožky kavkazských jehnat do 3-4 dnů po narození (brajšvarc- druh persiánu)
lanolín vyskytuje se ve vlně, obsah dle plemene, využití v kosm.průmyslu
délka opt. Vlny pro text.prům. 6,5-12cm
střih vlny skopec 10-14 kg za rok , bahnice 5-7kg/rok
stříhání poprvé v 5-6 měsících, podruhé ve 10-12 měsících
stříhání- způsoby mechanicky: ručně a strojně, nebo chemicky
masná plemena Texel, Charollais, Oxford down, Suffolk, Kent, Žírné merino, Ile de France
vlnařská plemena Merino, Stavropolské merino, Askanijské merino, Kavkazské merino, Německá dlouhovlnná ovce
plodná plemena Romanovská, Finská, Východofríská
podhorská plemena Šumavská ovce, Zušlechtěná valaška, Bergshaf
kožešinová plemena Kavkazská ovce - Persián, výroba pláštů, čepis, podšívek
kožichová plemena romanovská- hrubovlná plemena- kožichy
koželušksá plemena Karakulská ovce- nejednotné složení rouna, rukavice, obuvnická semiš
užitkové typy masný, komb., vlnařský, dojný, plodný, kožichový, kožešinový…
prasata
březost 115 +-5dní
pohlavní orgány prasnice vaječníky, vejcovody, děloha (děložní tělo, rohy a krček), pochva, poševní předsíň a vulva
počet narozených selat na prasnici za rok přes 25, v jednom vrhu cca 13 ŽNS, počet vrhů za rok asi 2,4
počet odstavených selat na prasnici 19-20 ks
plodnost kance- ukazatele ejakulát dle normy (100 ml, 1-3 mil spermií, aktivita spermií 70%, 200 tis spermií na mm3)
běhoun prase do 3 měsíců věku (30-35 kg)
kondice chovná, výstavní, pracovní,
konstituce konstituce- jemná, pevná, hrubá, slabá, lymfatická
konstituční typy dýchací a zažívací
mléčnost- zjištění
*váha selat v 21 dnech *denní produkce mléka až12 a více kg *produkce 4-5 kg mléka na kg
přírůstku selat
faktory na mléčnost prasnic vnější- stav ml.žlázy, výživa. Vnitřní- dědičnost, genetika, počet selat
mrtvá hmotnost=JUT tělo bez krve, štětin, krupon, špárky, paspárky, orgánů dutiny hrudní, břišní, pánevní a plsti
prům.podíl libového masa 56-58%
vady masa PSE vodnaté, bledé pH 45min postmortem 5,6 a míň. DFD suché , tmavé, pH 6,2 a víc
náklady na 1 kg VM pod 1 Euro
spotřeba krmiv na kg přírůstku pod 3 kg
jatečná výtěžnost 78-82%
produkce masa v ČR 421 tis tun
počet prasat, prasnic v čr 2,4 miliony prasat, z toho prasnic 180 tisíc
spotřeba vepř masa v ČR 42 kg/obyvatel,
prům.počet prasat na farmu 506
přírůstek prasat na den 0,62 kg od narození
prům.užitkovost prasat v ČR 18,6 OS/♀/rok, 3,2 konverze, 54%LMP
bonitace hodnocení ŕovně chovu včetně TKZ zvířat - dělá komise