Skot - varianty otázek.

Chov skotuPočet skotu, krav a btmpČSÚ 2006 – skot 1 390 tis., krávy 568 tis, btpm 151 tis. (k 31. 12.)Hodnocení mléčné užitkovostiČR členem ICAR od 1991 (Mezinárodní výbor pro kontrolu užitkovosti)Ve vybraných chovech svazem, u všech dojniczjišťování dojivosti, obsah bílkovin, obsah tuku, příp. dalších mléčných složek, ukazatele kvality mléka (SB), vývin, ranost, plodnost, průběh porodu, důvody vyřazení krav, údaje o potomstvu, o podmínkách chovuužitkovost za kontrolní období, za normovanou laktaci (305 dní)Somatické buňky, co to je, kde a kolikDůležité kritérium při zpeněžování mléka, nadlimitní množství v mléce vzniká při mastiditě(zánětu mléčné žlázy), jsou to hlavně leukocity, max 400 000 / ml Rozdíl mezi chovatelskou a pohlavní dospělostí, kdy nastává u kravPohlavní dospělost – věk při kterém dochází k tvorbě zralých pohlavních buněk 8 – 10 měs.Chovatelská dospělost – věk kdy je zvíře připraveno k chovu(reprodukci)Jalovice – 14-20mBýk – 12-14mTělesná dospělost – nastává při ukončení tělesného růstu 5-6 letSeuropZpeněžování masa u skotu, objektivní klasifikace jatečného těla, klasifikuje školený pracovníktřídy za zmasilost: S,E,U,R,O,P (S – nejvyšší osvalení)třídy za protučnělost: 1, 2, 3, 4, 5 (1 – libové maso)Váha a věk přiVěk jalovice při 1. zapuštění – 16-18m, 400kgVěk a váha jalovice při 1. otelení – 24-25m, 550kgStání na sucho a způsoby zaprahnutíStání na suchoRegenerace mléčné žlázy, odpočinekMin 6 ýdnůVolné ustájeníZaprahnutí – nedojenízaprahlá kráva - v kontrolní den méně než 3,0 kg mlékainseminace - březost - období stání na sucho - otelení - SP - inseminaceServis periodaMezibřezost – od otelení do zabřeznutí (výborná 81-90 dnů, špatná 110 dnů)Hrubá a čistá natalitaNatalita – porodnostČistá – počet živě narozených telat od všech za rok / průměrný stav krav * 100Hrubá – počet narozených telat od všech za rok / průměrný stav krav * 100Ustájení telat v mlezivovém obdobíVIB - spojení s obdobím mléčné výživyMlezivové období = 5-10 dnůDelší pobyt telat s matkamiprofylaktorium (kapacita 6% ze stavu krav), u stád nad 100 kravMasné plemena s velkým tělesným rámcemPlavé akvitánské, Aberdeen angus, Charolais, Masný simentál (střední až velký)Kdy jde jalovice na suché stání5.-7.měsíc březosti, 6 týdnů před porodemTypy dojírenRybynové, polygonové, trigonové, tandemové, paralelní, rotačníSpádové lože, jaký typ skotu + % spáduUstájení telat – přístřešky se pádovými loži, sklon 7-10%Ošetření telat po poroduUvolnění dýchacích cest(vyčistit nozdry), odstranění pupeční šňůry, osušení, napojení mlezivem, nechat matce olízatNormovaná a normální laktaceLaktace – od otelení do zaprahnutí (udáváno ve dnech)Normální laktace – 280 dníNenormální laktace – kratší než normálníNormovaná laktace – 305 dníDélka odchovu jalovicDo 5-7 měsíce březosti, v létě na pastvě, na jaře ve výběhu, v zimě volné ustájení, nikdy ne vazné, buď boxové, roštové, hluboká podestýlka, kotcové – Skupina 10-30 ksBiotechnické metody pro zvíšení produkce skotuUmělá inseminace, řízení pohlavní funkce plemenic (synchronizace říje a ovulace), superovulace, embryotransfer, klonováníInseminační indexPočet všech inseminací u zabřezlých : počet zabřezlých plemenic (velmi dobrý do 1,5) Inseminační intervalobdobí od otelení do 1. zapuštění (výborný - cca 60 dnů)První inseminaceprvní inseminace - poprvé v životě u jalovic, poprvé po každém otelení u kravopakované inseminace - druhé a další po prvníchvšechny inseminace - součet prvních a opakovanýchreinseminace - druhé a další opakované v téže říji (ID téhož plemeníka)Minimálně 4 mléčné plemenaHolštýnsko-frýzský skot, Jersey, Ayshirský skot, Brown swiss, MontbeliardeDojitelnostDojnost – schopnost produkovat mlékoDojivost – množství vyprodukovaného mléka (nádoj – kg, l)Dojitelnost – schopnost při dojení uvolňovat mléko určitou intenzitouHmotnost JOT, z čeho se skládáJatečně upravené(opracované) tělo – 2 půlky či 4 čtvrtě bez kůže, hlavy, končetin a vnitřností Hmotnost JOT = HJOTMezidobí, fáze, co vše zahrnujeMezidobí = od porodu do poroduJeho délku ovlivňuje inseminační interval, inseminační index, březost po 1. inseminaci, servis perioda, délka laktace, počet narozených telat (tj. náklady na chované stádo)fáze mezidobí = servis perioda + březostDobré mezidobí 366-380 dnů, vyhovující 381-400 dnů, špatné nad 401 dnůKrmné směsy u skotuMKS(mléčné krmné směsy), SNL(starter)Co je to uzitkový typ a jaké máme u skotuUžitkový typ – souhrn morfologických a fyziologických vlastností daných určitému užitkovému směruMléčný užitkový typ – lichoběžníkové tělo, slabé osvalení, ostré vástupy kostí (např. kyčle), suche – uzké končetiny (suché = jen kost a slachy)Masný užitkový typ – obdelníkovy tvar tela, průrez tela více kulaty kuli trvaci soustave, maly vemeno, kratky krk, silna kuzeKombinovaný užitkový typ – dobře osvalený, průměrné vemenoSložení mlékaVoda 87,5% plus sušina = Tuk – 3,8%, Bílkoviny 3,3% (80% z bílkovin je kasein), Laktóza 4,7%, Minerální látky 0,7%Složení mlezivaVoda 75%, Tuk 5,4%, Bílkoviny 15,1% (imunoglobuliny), Laktóza 3,3%, Minerální látky 1,2%Metody kontroly užitkovostiMetody kontroly mléčné užitkovostiA - provádí pověřený pracovník oprávněné organizaceformy: A4 - hlavní metoda (podklady pro kontrolu dědičnosti) počet kontrol za rok 12-13, interval mezi kontrolními dny 28-30 v kontrolní den ze všech dojení AT - střídavě z večerního a ranního dojení počet kontrol za rok 12, interval mezi kontrolními dny 30 B - provádí chovatel ve spolupráci s pověřeným pracovníkem oprávněné organ.počet kontrol za rok 12, interval mezi kontrolními dny 30publikace výsledků odděleně od výsledků kontroly AMetody kontroly užitkovosti skotu btpm (KUMP)A vážení telat (120, 210, 365 dní), bonitace stáda- inspektorvážení po narození (do 24 hod.) - chovatelBvážení chovatelempři odstavu - inspektorC inspektor jednou za rok zjišťuje správnost údajů Jatečná výtěžnost – co to je a hodnotyHmotnost JUT/nákupní hmotnost*100Vysoká = 65%Ukazatele užitkovosti mléčných plemen, plus průměrné hodnotyMléčná užitkovost – vyjadřuje ji množství mléka a jeho kvalita za určité časové období Spotřeby masaČR 2006 na obyvatele za rok - celkem 80kg: Hovězí 11,2kg - Telecí 0,1kg - Vepřové 41kg - Drůbeží 23,9kg - Ostatní 3,8kgUkazatel dojitelnosti a jeho nejlepší hodnotaDojitelnost – schopnost při dojení uvolňovat mléko určitou intenzitouKontrola dojitelnosti - jednou za život, prutokomer a stopky, doby dojeniUkazateleAPMV - absolutní průměrný minutový výdojek - v l/min (nezahrnuje strojní dodojek) nejdříve 50. a nejpozději 180. den laktace (D = počet dní laktace do kontrolního dne)standardizace na 100. laktační den (průměrný minutový výdojek)PMV = APMV + 0,001 x (D - 100)Co ovlivňuje plodnost skotuDědičnost, individualita, věk, mléčná užitkovost, výživa, odchov a chov, klimaBřezost285 dníJak dlouho trvá spoštění mléka a který hormon to ovlivňujeSpouštění mléka – oxitocin, vzniká v neurohypofíze působí 5-7 minutPlodnostUžitková vlastnost, schopnost pravidelně zabřezávat a rodit zdravá, životaschopná mláďataOdstav telat v mléčném obdobíčasný - 40-50 dní (spotřeba 300 l ml. nápojů)zkrácený - 50-60 dní (350 l) - častěji Pohlavní ústrojí býkaVarlata, nadvarlata, chámovody, přídatné pohlavní žlázy, pohlavní údCharolaisz Francie, bílé nebo smetanově bílé zbarvení, velký TR, výrazné osvalení, harmonická stavba těladobré pastevní schopnosti, velmi dobrá výkrmnost, vysoké přírůstky do vyšší porážkové hmotnostik užitkovému křížení s kombinovanými plemeny (i u mléčných pl.) - zlepšení růstové schopnosti, ukazatelů výkrmnosti a jatečné hodnotyVlivy domestikaceProstředí, geografie, společenstvo (vývoj člověka)Popsat říji u krávyobdobí před říjí - proestrus - 3 dnyregrese žlutého tělíska, kontrakce dělohy, otok vulvy, zarudnutí a zvlhnutí pochvy,neklid - skáče na jiné plemeniceobdobí říje - estrus - 12 až 24 hodin