Zootechnika

vita práce, lepší zdravotní stav zvířat, nejvyšší snáška, vyšší hmotnost vejce, vyšší procento vajec s porušenou skořápkou
- alternativní způsoby ustájení: výběh nebo podestýlka; (náklady jsou vyšší asi o 40 %)
- v ČR jsou náklady na jedno vejce od slepice chované v kleci 1,30 Kč, chované jinde 1,80 - 2 Kč
- při ustájení v kleci musíme respektovat minimální požadavky na místo (3 - 4 slepice / jedna klec)
Masný užitkový typ - účelem chovu je produkce násadových vajec, které slouží k líhnutí kuřat (brojlerových), kategorie: ODCHOV/CHOV/VÝKRM dalších kuřat (40 dnů)
- vyšší hmotnost a větší intenzita růstu
- využití užitkových hybridů (bílá barva peří): ROSS 208 (asi 75 % celkového stavu), COBB (Anglie)
- odchov kuřat: požadavky na teplotu - chov na podestýlce (pod zdrojem je stejná teplota jako u nosného typu (elektrická kvočna), v ostatních částech haly je teplota asi o 6 oC nižší, ohrádky zamezují volnému pohybu kuřat do studených míst, regulace teploty podle chování kuřat).
Projekce (zpracování kuřecího masa).
Produkce peří.
- peří je produktem pokožky a škáry
- funkce: ochranná (před mechanickými vlivy), tepelná (tepelně izolační), létání, plavání
peří: podélná osa péra je tvořena ostnem a brkem (horní a dolní pupek, duše brku - zaschlé ploché buňky a zbytky zaschlých krevních vlásečnic a nervů)
- brk vyrůstá z péřového váčku (péřová bradavka - papila, zabezpečuje výživu a růst péra, při růstu péra se bradavka vnořuje do brku), nové pérko vyroste na stejném místě (tam, kde se nachází péřová bradavka)
- osten (prostředek péra, přibližně čtvercový průřez)
- větvičky (vyrůstají do boku, nahoru a dolu vyrůstají paprsky, které mají na konci háčky)
- prapor péra může být soudržný a nesoudržný (paprsky jsou nespojené) a prapor kombinovaný
- části těla, kde vyrůstá peří se nazývají pernice, kde nevyrůstá peří se nazývají nažiny
- způsoby získávání peří: a) ze živých zvířat (podškub - vodní drůbež (husy), house se podškubává poprvé ve stáří 10 - 12 týdnů, 2. - 4. podškub je kvalitnější (nejkvalitnější je 3. podškub, získáme měkké krycí peří, prachové (celkem 400 - 500 gramů))); b) ze zabitých zvířat (peří je mokré, znečištěné, peří je pomíchané, výtěžnost je asi 5 % z celkové hmotnosti » provádí se sušení » roztřídění » bělení » vysušení » rozsekání).
info: u hrabavé drůbeže vyrůstají z jednoho brku dva ostny (osten hlavní a vedlejší), slepičí péro se podobá kachnímu (je kombinované a zužuje se)
PEŘÍ
.a) obrysové (letky - letky prvního řádu: 10 párů, nejsilnější péra » letky druhého řádu jsou péra menší: 12 párů, mašlovačky; rýdovací (ocasní) peří - slouží pro změnu směru za letu a na okrasu; měkké krycí peří (člunkovité) - ostatní peří, pokrývající ptáka)
.b) prachové (roste pouze u vodní drůbeže, z malého ostnu vyrůstá celá řada volných větviček, vyskytuje se pod měkkým peřím, prachové peří má funkci tepelně izolační)
.c) prachovité (pouze u hrabavé drůbeže, z malého brku vyrůstá slabý osten a z něho pak volně uspořádané větvičky, funkce tepelně izolační)
.d) štětcovité (z malého brku vyrůstá krátký osten a na vrcholu vyrůstá několik větviček, pouze u vodní drůbeže v okolí kostrční žlázy, zachycuje sekret kostrční žlázy, který potom roztírá po peří)
.e) štětinovité (z malého brku vyrůstá krátký silný osten, různé délky, výskyt: okolo uší, očí, v koutku zobáku, u krocana vytváří hrudní štětku)
.f) nitkovité (malý brk, slabý, hladký, nevýrazný osten, na vrcholu někdy trochu větviček, funkce doposud neznámá)
Odchov a chov masných kuřic.
- světlo: 23 hodin (první týden), od začátku druhého týdne se světlo postupně o 2 hodiny zkracuje, mezi 9. - 20. týdnem trvá 8 hodin, pak se opět prodlužuje
- výživa a technika krmení: prvních 7 týdnů směs K1 - neomezeně; 8. - 12. týden směs K2 - a to omezeně podle živé hmotnosti; od 13. týdne směs KZKM (také omezeně)
- u masných kuřic musí být krmný prostor 15 cm
- odchov na podestýlce (společně s kohouty v jedné hale, ale v samostatných odděleních)
- hustota: 4 - 6 kusů / m2, na konci odchovu po ztrátách 4 kusy / m2
- 21. týden se vytváří chovné hejno (slepice společně s kohouty, poměr pohlaví 1:8 - 10)
- zvířata se po dosažení pohlavní dospělosti nikam nepřevážejí
- důležitý je dostatečný počet snáškových hnízd (1 hnízdo pro 6 - 8 slepic)
- podmínky v době snášky dobře navazují s podmínkami odchovu
- intenzita světla v době snášky je 10 luxů a délka asi 17 hodin
- při snášce se používá jedna krmná směs (NP); používá se do 3. - 4. týdne před dosažením pohlavní dospělosti, použití: neomezeně, ve druhé fázi snášky se krmní ob den, také neomezeně
- během snášky mají kohouti speciální krmnou směs s menším obsahem živin (speciální krmítka)
- masný typ se může chovat také v klecích (kohouti i slepice, 20. - 21. týden věku, ve tří etážových klecích (horní etáž je pro individuální umístění kohoutů))
- při chovu slepic v klecích se používá umělá inseminace
: výkrm kuřat
ukazatele ovlivňující ekonomiku výkrmu (délka výkrmu: průměrně 40 dnů; dosažená živá hmotnost: 1,8 kg; spotřeba krmiv na 1 kg přírůstku: 2 - 2,2 kg; procento úhynu za výkrm: 4 %)
- používají se vyšlechtění užitkový hybridi, záleží také na podmínkách prostředí (teplota: 30 - 33 stupňů Celsia a potom nižší, kuřatům se svítí nepřetržitě 24 hodin, intenzita 2 - 5 luxů)
- výživa: krmné směsi se liší obsahem dusíkatých látek a metabolizovatelné energie: BR1 (14 - 21 dnů); BR2 (14 dnů); BR3 (5 dnů před ukončením výkrmu, neobsahuje antikokcidika, málo živin)
- spotřeba krmiva: regulace výšky krmítek (v úrovni hřbetu)
- výkrm se provádí na podestýlce v halách
- oddělený výkrm podle pohlaví (kuřata se sexují podle rychlosti růstu peří)
- při odděleném výkrmu se mohou vykrmovat kohouti déle: 8 - 10 týdnů do hmotnosti 3,5 - 4,5 kg, kuřičky mají při 5. - 6. týdnu věku hmotnost 1,5 kg
- oddělený výkrm má výhody: nižší spotřeba krmiva, kuřata mají nižší obsah tuku, vyšší výtěžnost a větší podíl prsní svaloviny
.Výkrm krůt
- chov pro kvalitní maso, chová se velký typ krůt (samice 15 - 20 kg; samci 30 - 35 kg)
- snáška vajec: cca 80, rodičovské krůty se chovají pouze v Xaverově
- krůťata se vykrmují v těžké jatečné krůty (oddělený chov)
- výkrm do hmotnosti trvá u samice: 5 - 6 kg / 14 - 16 týdnů, u samce: 16 - 21 kg / 20 - 24 týdnů
- nejpoužívanější jsou hybridi z: Kanady a Anglie
- výkrm výhradně na podestýlce (krůťata jsou náročná na podmínky)
- teplota pod zdrojem / v hale: 1. týden (36 - 38 / 24 - 27); 2. týden (34 / 24); 3. - 4. týden (30 / 22 - 23); 5. - 6. týden (25 / 20); dále 20 stupňů Celsia, optimální relativní vlhkost je 60 - 65 %
- světelný režim: 1. týden 23 - 23,5 hodin (40 - 60 luxů) » pouze 12 - 16 hodin (2 - 5 luxů)
- kolem 6. - 8. týdne se může objevit kanibalismus (snížení intenzity světla, barva světla)
- krmná směs: KR1 (1. - 4. týden, 28 - 30 % dusíkatých látek); KR2 (5. - 8. týden / 24 - 26 %); KR3 (9. - 12. týden / 19 - 21 %); KR4 (12. týden » / 16 % dusíkatých látek)
- ohrádka kolem elektrické kvočny (250 krůťat), v prvních dnech se přidávají papíry jako podestýlka, aby krůťata nežrala podestýlku)
- hustota: samice 4 - 6 kusů/m2; samců je méně
.Výkrm kachen
- produkce masa v ČR (1 %), hlavní produkt chovu je maso, vedlejším je peří
- produkce vajec je zakázána (salmonelóza)
- chov dvou základních plemen: Kachna pekingská (80 %), Kachna pižmová, tyto plemena jsou dva různé druhy zvířat (rozdíly: živá hmotnost: 3,5/2,5; intenzita růstu; kvalita masa; obsah tuku; počet a hmotnost vajec; délka inkubace vejce: 28/35)
- hybridi (kachna pekingská: Rito a TTH, oba ČR; kachna pižmová: Barbarie (šlechtěno: Francie))
- chov v ČR se soustředí do tří rybářských podniků
- výkrm: 7 týdnů - průměrně 3 kg; spotřeba 2,7 kg/kg přírůstku; úhyn: 5 %
- teplota: 1. týden (25 - 28 oC pod zdrojem); 2. - 3. týden (22 - 25 oC); 4. týden » (18 - 20 oC)
- intenzita a délka světla: 1. týden (20 luxů, 23 hodin); 2. týden » (5 luxů, 16 hodin)
- krmné směsi: VKCH1 (sypká směs, krmení 3 týdny); VKCH2 (granule)
- podestýlka (kombinace s rošty)
- hustota: 6 kachňat/m2
- kaprokachní hospodářství (1 hektar vodní plochy = 300 až 500 kachňat)
- kachny zbavují rybník nežádoucích porostů, živočichů, hnojí rybníky
.Výkrm hus
- produkce masa a peří (vedlejší produkty: játra, sádlo)
- použití užitkových hybridů z plemen (husa italská, husa rýnská, česká bílá husa: kvalitní peří)
- chovem se v ČR zabývají dva podniky
- housata mají největší intenzitu růstu (8 týdnů / 4 kg)
- spotřeba: 3 - 3,5 kg / kg přírůstku; úhyn: 5 %
- teplý výkrm (4 týdny - náročnost na podmínky prostředí, teplota v prvním týdnu 32 oC, potom se o dva stupně snižuje, až na teplotu 18 - 20 oC ve čtvrtém týdnu)
- studený výkrm (5. týden - méně náročný na podmínky prostředí, výkrm v halách v kombinací s výběhy)
- světelný režim: 1. týden = 23 hodin, dále pak již jenom 16 hodin
- krmné směsi: VH1 (vyšší obsah živin, 4 týdny, sypká a granulovaná); VH2 (5. týden », granule)
- není potřeba kombinovat podestýlku s rošty (pouze podestýlka)
- hustota: 8 - 10 housat/m2 do 5. týdne; potom 5 - 6 housat/m2 (kombinace podestýlky s výběhy)
Návštěva chovu nosných slepic.
pozn.:
- tradice umísťování alespoň jednoho kohouta v chovu
- snaha o co největší mechanizaci
- podmínky: intenzita světla nevyhovující, klimatické a tepelné podmínky vyhovující
- problémy při nižších zimních teplotách