Zootechnika

e v procentech - množství oplozených vajec vložených do líhně, zjišťuje se pátý až šestý den inkubace, při prohlídce vejce, k oplození vajíčka dochází v nálevce vejcovodu, vejce může být oplozené za 2 - 3 hodiny po prvním páření, oplozenost drůbeže je asi 80 %, chovné hejno je nutné sestavovat před prvním líhnutím, sestavit čtyři týdny po dosažení pohlavní dospělosti, největší oplozenost je v prvním roce, v prvním snáškovém cyklu, oplozenost vajíčka ovlivňuje: věk hejna, výživa (biologicky hodnotné krmné směsi), světlo (délka světelného dne působí na počet snesených vajec, vede k produkci ejakulátu, stimulaci pohlavních orgánů).
- poměr pohlaví při přirozené plemenitbě by měl být u slepic nosného typu 1:10-15, u slepic masného typu 1:8-10, u dalších druhů drůbeže se poměr snižuje (» krůty, kachny, husy), při umělé inseminaci je poměr 1:30-50
Líhnutí drůbeže.
- ze zárodku se vytváří nový jedinec, charakteristikou je procento líhnivosti, množství vylíhlých mláďat z oplozených vajíček - 80 až 90 %, líhnutí je přirozené nebo umělé (řízené)
info: umělé líhnutí
- řízené mikroklima, přizpůsobené vývoji zárodku, k líhnutí se používají líhně: jednoprostorové (kapacita 100 vajec, líhnivost je menší, vejce zde zůstávají po celou dobu inkubace, obtížně se zde mění mikroklima) a víceprostorové (kapacita 500 - několik desítek tisíc vajec, líheň má dvě části: předlíheň a dolíheň, rozdílnost spočívá v mikroklimatickém režimu a způsobu uložení a ošetřování vejce, vejce je delší dobu inkubace v předlíhni, a teprve na poslední 2 - 3 dny, před ukončením líhnutí, se dává do dolíhně, v předlíhni je vejce tupým koncem nahoru a je otáčeno za stálé teploty 37 oC a vlhkosti 55 %, v dolíhni je vejce umístěno naležato, neotáčí se je vystaveno teplotě 36 oC a vlhkosti 75 %)
Tvorba vejce.
info: vejce je ve skořápce, vajíčko (žloutková koule) je samičí pohlavní buňka
- vejce v přírodě slouží k zachování druhu, vejce využíváme jako potravinu a surovinu, vejce je plnohodnotná bílkovina s koeficientem využitelnosti 1 (100 %), obsahuje tuky, cukry, bílkoviny.
- pohlavní soustava slepice má dvě části: vaječník se zavěšenými žloutkovými koulemi (podoba s hroznem) a vejcovod
.ad vaječník produkuje samičí pohlavní buňky a produkuje hormony
.ad vejcovod musí vytvořit všechny ostatní části vejce (bílky, podskořápečné blány, skořápku), délka vejcovodu je asi 60 cm; dělí se: 1) nálevka vejcovodu (zachycuje žloutkovou kouli a zde dochází k oplození, sekretace chalazového bílku, který drží žloutkovou kouli uprostřed); 2) bílkotvorné kličky (sekretace bílků: vnitřní řídký bílek, na něj se sekretuje vnější tuhý bílek » vnější řídký bílek); 3) krček (vnitřní a vnější podskořápečná blána); 4) děloha (zde je vejce nejdéle, celkově asi 80 % doby, po kterou vejce vzniká); 5) pochva (vejce jí prochází při aktu snášky)
info: vejce má na svém povrchu 1500 - 2000 pórů v tupé části; zárodek se otáčí pět až šest dnů, zobákem k tupému konci; vejce se tvoří asi 24 hodin (+/-); hmotnost vejce (10 % skořápka, 30 % žloutek, 60 % bílek); slepice si do plochých kostí ukládá pohotový vápník (prsní kosti, hlava); v bílku se tuk nenachází, proto má žloutek ve vejci tendenci se pohybovat, jeho pohybu zabraňuje chalazový bílek; když je vejce ve slepici, tak není ve vejci vzduch, komůrka se vytvoří, až ve vnějším prostředí.
Jakostní abnormality.
- malá velikost, malá hmotnost (slepice začne snášet příliš brzy: 18 - 20 týden)
- blanitost (genetická porucha, bez skořápky)
- vejce neuzavřená, bez žloutku, tvarově abnormální, vápenatá vejce
- skrabatilá (prodělaný zánět dělohy)
- vejce ve vejci (stres způsobí to, že vejce vystoupí vejcovodem zpět do nálevky)
- dvou a vícežloutková vejce (na začátku snášky, nevyváženost hormonální rovnováhy)
info: kohoutí spermie mají výdržnost průměrně okolo 21 dnů
Posuzování konzumních vajec.
- hodnotíme: stáří (podle výšky vzduchové komůrky), velikost (g), měrná hmotnost, tvar vejce, objem vejce, plochu vejce. Žloutek: hmotnost, tvar, barvu; Bílek: hmotnost, tvar; Skořápka: hmotnost, pevnost, vzhled, tloušťka.
Typy slepic:
nosný - produkce konzumních vajec
masný - produkce násadových vajec
.nosný typ vs. masný typ
živá hmotnost v dospělosti (kg)1,7 - 2,3/3,5 - 4,5
živá hmotnost kohoutů (kg)2 - 2,5/5 - 6
věk dosažení pohlavní dospělosti (týdny)18 - 20/23
délka snáškového cyklu (týdny)48 - 64/34 - 40
počet vajec (ks.)290 - 340/170 - 190
spotřeba krmiva (g)110 - 125/140 - 160
Nosný typ.
- hybridi (nosnice bělovaječné (původ: Leghorna bílá) a hnědovaječné (Rodajlendka červená)), rozdíly: hnědovaječné jsou těžší, jejich živá hmotnost na počátku i konci snášky je vyšší, věk dosažení pohlavní dospělosti - B 18 týdnů / H 19 - 20 týdnů, hmotnost vejce B 59 g / H 62 g, snáška B 290 - 340 vajec / H 250 - 300 vajec
info: hnědovaječné slepice mají větší požadavky na obsah vápníku v krmivu, vejce s hnědou skořápkou mají většinou větší podíl žloutku a menší podíl skořápky ve vejci, u hnědých vajec je větší výskyt masových a krevních skvrn, hnědovaječné slepice se vyskytují v intenzívních chovech v ČR asi z 90 % (a to také jako užitkový hybrid: Hisex hnědý (70 %), Isa brown, Dominant); mezi nejrozšířenější bělovaječný hybrid patří Shaver Starcross 288.
Odchov kuřic
V užitkovém chovu se chovají pouze kuřice, kohoutci jsou likvidováni již v prvním dnu), odchov trvá asi 15 - 17 týdnů, cílem je získání nosnice, od které očekáváme vysokou snášku.
- vývoj organismu je usměrňován světelným režimem a technikou krmení
- je potřeba v prvních dnech odchovu vytvořit optimální podmínky
- technologie chovu a odchovu by měly být přibližně stejné
- v jedné odchovně se musí odchovávat drůbež jednoho druhu a jedné věkové kategorie
- před umístěním kuřic se musí hala mechanicky očistit, vydezinfikovat, plynovat (formaldehydové páry, působení: 24 hodin, větrání: dalších 24 hodin)
- jeden až dva dny před navezením kuřat se musí hala vyhřát na požadovanou teplotu odchovu, ta je různá podle věku: 1. týden 33 stupňů Celsia, 2./28, 3./25, 4./23, 5./20, 6./18 - 20, 7. »/15 - 18
- relativní vlhkost je nutno posuzovat vždy ke vztahu k teplotě (vlhkost nikdy nesmí klesnout pod 50 %), při nízké vlhkosti dochází k vysušování sliznic, zvětšení příjmu vody a zmenšení příjmu krmiva, vlhkost by neměla přesáhnout 75 % (dochází k zvlhnutí peří » porušení termoregulace, zvýšenému uvolňování škodlivých plynů z trusu » vznik dýchacích onemocnění)
- teplotu a relativní vlhkost ovlivňujeme ventilací (výměna vzduchu na 1 kg živé hmotnosti a jednu hodinu, by měla být 3,5 - 5 m3, ventilace nesmí způsobovat průvan (proudění vzduchu nesmí přesáhnout 0,5 m/s)
- světelný režim ovlivňuje příjem krmiva, věk dosažení pohlavní dospělosti, růst a vývoj, je řízený (působí délkou, intenzitou, barvou)
:délka (krátký světelný den » oddálení pohlavní dospělosti, první týden/23 hodin, 2./16, 7 nebo 8. - 15./8 - 9, potom se světlo postupně prodlužuje)
:intenzita světla (jednotky LUX, 1. týden/15 luxů, dále již je intenzita pouze 1 - 5 luxů, vliv na pohyb a také na vzrušivost)
:barva (bílé nebo žluté světlo, modré světlo se používá při manipulaci, červené světlo pro tlumení kanibalismu)
Pro odchov kuřic je také velice důležitá výživa a technika krmení.
- během odchovu jsou u kuřic různé požadavky na obsah dusíkatých látek
- rozeznáváme tři druhy krmných směsí s různou délkou zkrmování a technikou krmení (liší se podle druhu slepic - bělovaječné a hnědovaječné)
: směs K1 (bělovaječné slepice do 6. týdne / hnědovaječné slepice do 4. týdne)
: směs K2 (7. - 11. týden / 5. - 10. týden a to pouze v množství odpovídající živé hmotnosti)
: směs KZK (12. - 15. týden / od 11. týdne a to v množství odpovídající živé hmotnosti)
info: u bělovaječných slepic se po celou dobu odchovu krmí směsi neomezeně - Ad libitum, ale u hnědovaječných slepic pouze směs K1; celková spotřeba všech krmných směsí je 6 - 7 kg.
- technologie odchovu: většinou v klecích (dvou až pěti etážové, při odchovu v klecích se počítá s minimálním prostorem pro jednu kuřici (min. 350 cm2), jednodenní kuřice se u dvou etážových technologií umísťují do horní etáže, u tří a více etážových technologií se kuřice umísťují do prostředních etáží)
- automatické krmení, krmný prostor (10 cm)
- napájení v klecích (kapátkové napáječky pro 6 - 8 kuřic)
- odklízení trusu pomocí nekonečného pásu, který je pod každou etáží
- větrání zajišťuje odvod plynů
- průběh odchovu se kontroluje vážením asi 1 % ze stavu kuřic, spotřebou krmiva a zdr. stavem
- odchov končí 15. - 17. týdnem » přeskladnění z odchovových hal do snáškových hal
Chov.
- teplota při chovu: 15 - 18 oC, ventilace intenzívnější (5 - 10 m3 na hodinu / 1 kg živé hmotnosti), relativní vlhkost přibližně stejná
- světelný režim je důležitý pro snášku (stimulace snášky, zvýšení počtu snesených vajec, optimální délka světelného dne - 14 hodin, 10 LUX)
- výživa: na začátku snášky, při nárůstu snesených vajec, mají slepice nejvyšší požadavky na krmnou směs, organismus roste, citlivost na změny ve výživě, postupně se požadavky na obsah živin snižují s věkem, bylo by dobré používat dvě krmné směsi, ale většinou se krmí pouze jednou krmnou směsí, která se nazývá N a krmí se neomezeně
- slepice nosného typu se chovají v klecích, což je ekonomicky nejvýhodnější, vysoká produkce vajec z 1 m2 haly, vysoká produkti