Prasata - varianty otázek.

tabilita u produktivnich a reproduktivních zvířatHeritabilita = dědivost – poměr mezi genotypem a fenotypem (nízká/střední/vysoká)Reprodukce – dědivost nízká h2 = 0,7 – 0,35Výkrmnost – dědivost střední h2 = 0,4 – 0,5Jake je konkurence schoné ph 45min post mortem5,6 a méně = PSELandraceVzniklo z jutského a ostrovního praseteUžitkový typ:Bekonový – výborná plodnost a růstová schopnostMasný – střední až velký rámec, vynikající jat. hodnota, horší masoKombinovaný – větší rámec, výborná plodnost a růstová schopnostTvar – uši klopené, krk delší, rovná záď, živý temperamentJatečná výtěžnostU prasat se tím rozumí poměr hmotnosti jatečně upraveného trupu k čisté hmotnostihmotnost jatečně upraveného trupu nebo-li mrtvá hmotnost: vyjadřuje hmotnost dvou půlek s hlavou bez mozku a míchy, s nožkami bez spárků a paspárků, včetně kruponu a kruponového tuku s ledvinovým tukem, bez gánů vyňatých s přirostlým tukem)čistá hmotnost: je dána hmotností zjištěnou vážením na jatkách před porážkou, snížená o srážku za nakrmenost, nebo zvýšená o přirážku za lačnostBelgická landraceVzniklo z klapouchých křížením s německým zušlechtěným prasetem a dánskou landrace a pietrainUžitkový typ:Masný – střední až velký rámec, velmi dobrá reprodukce, průměrný růst, vynikající JHTvar – uši klopené, krk osvalený dobře, rovná záď, živý, mírně nervózní temperamentMetody selekceNa jeden znak – direkcionální, stabilizační, disruptivníNa více znaků – tandemová, dle nezávislých výběrových úrovní, dle selekčních indexů (simultánní)Druhy selekcePřírodní, umělá, negativní, pozitivní, hromadná, skupinováUžitkové typy prasatSádelný(ranný, pozdní), kombinovaný(masosádelný – více sádla, sádelnomasný), masný(typ LW,L, belgický, americký, bekonový)Zpeněžování masa u prasatDohodou, napevno v živém, napevno v mase, aparativní zpeněžováníCo je to plemenoSkupina jedinců stejného druhu vzniklá historicky, se stejným fylogenetickým původem a shodnými morfologickými, fyziologickými, případně užitkovými vlastnostmi, které jsou dědičně předávány na potomstvo za předpokladu, že se výrazně nemění podmínky prostředí, v nichž žijePlemena prasat dle původu šlechtěníAnglie – Bílé Ušlechtilé, Hampshire Dánsko – Švédská LandraceUSA - DurocBelgie - Výhody a nevýhody chovu prasat+ racionální výkrm+ vysoká plodnost+ vysoká jatečná výtěžnost+ vysoká sušina masa – sval = voda + sušina+ vysoká růstová schopnost (sele zdvojnásobí m za 10 dní)+ rychlá jatečná zralost (5-6 měsíců)+ vedlejší produkty – krupon (kůže), štětiny, krev, žlázy+ možnost koncentrace, kooperace (chovatelů), specializace+ tradice české kuchyně (41 kg/os./rok)- konkurence v obilovinách- výkaly- nemoci – viry, retroviry, bakterie, parazité- přemnožení ve volné přírodPřilití X osvěžení krvePřilití krve = pozměňovací zušlechťovací křížení (jednorázové použití cizího plemene v jedné generaci)Osvěžení krve = čistokrevná plemenitba (stejné plemeno, jiná geografická oblast)Meliorační kříženíKřížení pozměňovací zušlechťovacíPodstatná změna zušlechťovaného kmene, opakované použití zušlechťovaného plemeneZpracování kejdyBez předchozí úpravyHnojivářské využití, biologická rekultivace, aplikace v topolobezových plantážích, výroba žampionového substrátu, anaerobní vyhnívání s výrobou bioplynu, krmivářské využití, kompostování, aerobní termofilní stabilizace, výroba hnojeS předchozí úpravouAerobní čístírenské zpracování, hnojivová závlaha po předchozí separaciJak určujeme plemennou hodnotu zvířatPlemenná hodnota - Je to součet průměrných efektů genů nalézajících se u sledovaného jedincePřímé zjištění není možné, fenotipové vlastnosti jsou výsledkem genetických a prostřeďových efektůOptimální počet selat ve vrhu12 – 14Ekonomika chovu prasat1)faktory vnitrni:-vliv kombinovatelnosti plemen-vliv pozice C(do pozice otcu finalnich hybridu lze postavit linie kancu - cistokrevne nebo synteticky) -vliv pohlavi -vliv naskladneni hmotnosti prasat 2)faktory vnejsi-clovek, politika, zdrav.stav, vyziva, kejda, odstav, zpenezovani 3)hodnoceni ekonomiky chovu- ukazatele intenzity vyroby; ukazatele produktivity prace; ukazatele nakladovosti vyrobySubjektivní a objektivní hodnocení exteriéruNauka o zevnějšku, tedy exterieru hospodářských zvířat pojednává o vnějších tvarech hospodářských zvířat ve vztahu k biologickým zvláštnostem, užitkovým vlastnostem a k hospodářské hodnotě zvířatObjektivníintervalové vážení prasat pro posouzení jejich intenzity růstuintervalové měření tělesných rozměrů prasat s určením tělesných indexů (měrné hole, kružidla, páskové míry, úhloměry)fotografováníSubjektivníZrakem, hmatem, vyžaduje cvik a jasnou představu ideálního zvířete Požadavky na ideální exteriér prasete jsou vyjádřeny v plemenném standardu, tedy souhrnu požadavků konkretizujících chovný cíl v dané etapěPopis značkovacím klíčem, přímé zařazení do třídy, slovní popis, bodový systém lineární popisCo ovlivňuje mléčnost u prasnicVelikost vrhu, věk prasnice, pořadí laktace, výživa, kondice, věk při prvním zapuštění, tvar žlázy, mikroklima3 znaky a koeficienty dědivostis nízkou dědivostí (reprodukce) cca o 10 – 20 %se střední dědivostí (výkrmnost) cca o 5 – 8 %s vysokou dědivostí (jat. hodnota) o žádné %VykrmenostAktuální stupeň nasazení svalstva a tuku na zvířetiHlavní masné částiPlec, kýtaCo je vepř a běhounVepř – vykastrované prase, běhoun – prase do 3 měsíců 30-35 kg (sele po odstavu)Váha a věk prasnic při prvním zapuštěníPrvní zapouštění v 7,5 – 8,5 měsících při 130 – 140 kgPlemena prasat dle užitkovostiMasná – Belgické Landrace(BL), Duro