- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiályto mají první dvojnou vazbu na třetím atomu uhlíku od konce. CH3 CH2 CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH (CH2)7 COOH TUKY (acylglyceroly) -Z hlediska přípravy pokrmů jsou nejvýznamnější skupinou lipidů tuky. -Tuky jsou estery VMK s trojsytným alkoholem,glycerolem. -Podle množství esterifikovaných skupin- OH glycerolu rozlišujeme monoacyglyceroly,diacyglyceroly a triacyglyceroly. -MK vázané v tuku nemusí být vždy stejné -Mohou být zastoupeny i různé MK např: palmitová kyselina,stearová kyselina a olejová kyselina,vždy záleží na druhu tuku. -Podle zastoupení MK mohou mít tuky různé skupenství.Přítomnost nenasycených MK způsobuje změnu pevného skupenství ve skupenství kapalné. -V tucích se nejčastěji vyskytuje kyselina palmitová,stearová a olejová.Kyseliny linolová a linoleová jsou hojně zastoupeny v lněném oleji. -Značné množství nenasycených MK je i v rybím t
Vloženo: 2.02.2011
Velikost: 15,73 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Mohlo by tě zajímat:
Skupina předmětu CH - Chemie
Podobné materiály
- CH - Chemie - Nenasycené uhlovodíky
- CH - Chemie - Nenasycené uhlovodíky
- CH - Chemie - Nenasycené uhlovodíky
- CH - Chemie - Aminokyseliny a bilkoviny
- CH - Chemie - karboxylové kyseliny
- CH - Chemie - Karboxylové kyseliny.doc
- CH - Chemie - nukleové kyseliny
- CH - Chemie - Nukleové kyseliny.doc
- BI - Biologie - Sloučeniny, nukleové kyseliny
- CH - Chemie - Karboxylové kyseliny
- CH - Chemie - Aminokyseliny
- CH - Chemie - Karboxylové kyseliny
- CH - Chemie - Aminokyseliny, peptidy, bílkoviny
- CH - Chemie - Aminokyseliny
- CH - Chemie - Deriváty karboxylové kyseliny
- CH - Chemie - Aminokyseliny
- CH - Chemie - Karboxylové kyseliny a jejich deriváty
- CH - Chemie - Karboxylové kyseliny
- BI - Biologie - Nukleové kyseliny stavba, RNA, DNA
- CH - Chemie - Nukleové kyseliny
- CH - Chemie - Karboxylove_kyseliny
Copyright 2024 unium.cz