Význam, zdroje a normování potřeby jednotlivých živin

Význam, zdroje a normování potřeby jednotlivých živin Doc. ing. Alois Kodeš, CSc.
Katedra mikrobiologie, výživy a dietetiky
Česká zemědělská universita v Praze
Přednáška č. 2
téma :
PERFEKT ÚVODNÍ PŘEDEHRA KRMIVO
(2 základní živiny rozhodující o nutriční hodnotě) 2.VODA 1. SUŠINA Podmínkou dobré skladovatelnosti krmiva je obsah sušiny vyšší než 86 % a tudíž obsah vody nižší než 14 %.
Je-li sušina krmiva nižší, krmivo nelze dlouhodobě skladovat bez jeho konzervace !!! SUŠINA VODA SUŠINA nosič živin mechanické nasycení KRMIVO 1. 2. Nutriční význam SUŠINA - její zdroje : Orientační obsahy sušiny ve vybraných krmivech : do 10 % - vodnatá krmiva 12 - 14 % - plnotučné mléko, chrásty, natě, zelenina kolem 20 % - zelená píce ( 8 - 35 %) kolem 86 % suchá krmiva ( jadrná i objemná ) SUŠINA - normy potřeby zvířat : Přibližná denní potřeba v kilogramech : dojnice - 15 - 20 kg kůň - 10 - 12 kg prase ve výkrmu 20 kg živ.hmot. - 1 kg ( člověk 100 kg )
100 kg živ.hmot. - 3 kg ovce - 2 - 3 kg slepice - 0,1 kg KRMIVO SUŠINA pořadí živin Význam, zdroje a normování potřeby jednotlivých živin VODA VODA - význam transportní prostředí termoregulace stavební živina VODA - neenergetická živina vyskytující se v krmivu v rozpětí od 5 do 95 % Krmiva - nejsou schopna pokrýt celkovou potřebu vody zvířete, napájení je proto nezbytné !!! nedostatečný příjem vody nadbytečný příjem vody = útlum příjmu krmiva, trávení, pokles užitkovosti ... = ztráta energie, zhoršené trávení, pokles užitkovosti, průjem ... VODA - zdroje napájecí voda - 75-50 vegetační voda -15-40 Exogenní zdroje oxidační voda - 10-10 Endogenní zdroj _ _ Živiny rozpustné ve vodě jsou maximálně ( tj. ideálně ) stravitelné !!! VODNÍ METABOLISMUS - K, Na Vlivy působící na velikost potřeby vody u zvířat ZVÍŘE - druh, věk, individualita, kondice, velikost užitkovosti KRMIVO - jeho konzistence a koncentrace NaCl VODA - její teplota, tvrdost (i koncentrace dusičnanů ) Poděbrady jsou sice na srdce, ale ... Kdo pije PODĚBRADKU ten nejvíce ze všeho prospívá !!! svému zadku !!! Vlivy působící na velikost potřeby vody u zvířat ZVÍŘE - druh, věk, individualita, kondice, velikost užitkovosti KRMIVO - jeho konzistence a koncentrace NaCl VODA - její teplota a koncentrace solí ( i dusičnanů ) PROSTŘEDÍ - teplota, vlhkost, proudění vzduchu ... NORMA POTŘEBY VODY se odvozuje:
od příjmu sušiny ( 1 : 3 )
od živé hmotnosti ( 10 : 1 )
PŘÍJEM TEKUTIN
Pití = reflexní proces, lišící se podle druhů zvířat
(býložravci, všežravci, masožravci, ptáci) rychlost pití DENNÍ POTŘEBA VODY KOLÍ