Význam, zdroje a normování potřeby jednotlivých živin

ózový komplex, je soubor těžko hydrolyzovatelných látek typu : - Celulózy a ligninu - hemicelulózy - pektínu, - kutinu, - suberinu, atd. Vláknina je v živočišném těle trávena s pomocí mikrobiálních enzymů Množství vlákniny i jejich jednotlivých složek se nepřetržitě v rostlinách mění ! BACHOR x TLUSTÉ STŘEVO VLÁKNINA Význam - pokud je v přiměřeném množství ( působí příznivě ) : 1./ podporuje peristaltiku 2./ stimuluje produkci trávicích šťav 3./ snižuje koncentraci živin 4./ vyvolává pocit nasycenosti a Důsledky nepřiměřeného zastoupení vlákniny v krmné dávce Při nadbytku vlákniny : a./ zhoršení žravosti zvířat b./ pokles výkonnosti Při nedostatku vlákniny porucha trávení Orientační obsah vlákniny v krmivech : okopaniny ( nejméně ) - do 1 % obiloviny - 2 - 5 % ( oves - 10 % ) seno - 20 - 30 % sláma - 30 - 40 % Potřeba vlákniny pro zvířata ( v % ze sušiny krmné dávky ) Skot - 15 - 25 % Koně, ovce - 20 - 25 % Prasata, drůbež - 3 - 8 % Člověk - asi 30 gramů denně tj. asi 3-5% Tuky - lipidy stanovují se extrakcí dle Soxhleta ( hrubý tuk ) VÝZNAM : koncentrovaný zdroj energie ( 39 MJ / kg ) nosič esenciálních mastných kyselin ( linolová, alfa linolenová) nosič vitamínů rozpustných v tucích ( A, D, E, K, kyselina lipoová ) LIPIDY - rozdělení JEDNODUCHÉ KOMPLEXNÍ PŘÍBUZNÉ LÁTKY A/ Glyceridy !!! B/ Vosky A/ Fosfolipidy B/ Glykolipidy C/ Sulfolipidy A/ Steroidy B/ Terpeny Orientační obsahy tuku v krmivech : Okopaniny, zelená píce, siláž, seno, sláma asi do 1 % Obiloviny,luštěniny, mléko - 2 - 4 % Olejniny - semeno - 30 - 40 % TUKY se zvířatům nenormují !!! normuje se energie KRMIVO (suché) VODA SUŠINA ML ORGANICKÉ ŽIVINY Tuk Vlák BNLV Význam, zdroje a normování potřeby dalších živin MINERÁLNÍ LÁTKY - popeloviny živočich je nedovede syntetizovat nutriční význam mají pouze stravitelné ( rozpustné ) minerální látky PÍSEK - nerozpustná část ( v 10% HCl ) popelovin Velká skupina anorganických látek, která se stanovuje spalováním při teplotě 550 oC Nejdůležitější prvky ve výživě zvířat a lidí Makroprvky : Ca, P, Na, K, Mg, Cl, S Mikroprvky : Fe, Cu, Zn, Mn, Co, Mo, J, Se Rizikové, toxické : Cd, Pb, Hg, Cr, As, F Inertní : Si, Al, Au, Ag ... SINERGISMUS X ANTAGONISMUS Funkce minerálních látek - obecně : Podílí se na stavbě pevných tkání Jsou významnou složkou enzymů, hormonů ... Ovlivňují osmotický tlak v buňkách Udržují acidobazickou rovnováhu ZDROJE minerálních látek : Přibližné obsahy minerálních látek – popelovin :
přirozená ( nativní ) rostlinná a živočišná krmiva
- zelená píce - 1 - 2 % , - seno, sláma - 6 - 8 %
- zrniny - 2 - 4 %
minerální krmiva, - 90 - 95 %