Studijní materiály

Zpět

Hromadně přidat materiály

Chemie

3 - o

Hodnocení materiálu:

Zjednodušená ukázka:

Stáhnout celý tento materiál

ecifické funkce:
Glutathion (-glutamyl-cysteinyl-glycin) je tripeptid obsažený ve všech buňkách, v nichž má úlohu redukčního činidla.
Peptidické toxiny byly izolovány z bakterií (botulin z Clostridium botulinum, nebo hub – např. v muchomůrce zelené (Amanita phalloides) je faloidin. Bílkoviny (proteiny) jsou makromolekulární sloučeniny o relativní molekulové hmotnosti 104 až 105.
Jejich makromolekuly jsou vystavěné z aminokyselin, které jsou spolu spojeny nejen peptidickou vazbou, ale také vazbami jiného druhu.
Pro bílkoviny je charakteristický tzv. izolelektrický bod, což je pH roztoku bílkoviny, ve kterém jsou náboje v molekule bílkoviny kompenzované a molekula se jeví navenek jako elektroneutrální.
Od minerálních solí je lze oddělit dialýzou za použití membrán, které propouštějí pouze ionty solí na rozdíl od makromolekul bílkovin (umělá ledvina).
Stavba molekuly každé bílkoviny je charakterizovaná primární, sekundární, terciární a u složitých bílkovin i kvartérní strukturou. Bílkoviny Primární strukturu udává dle Lindstrřma-Langa sekvence aminokyselin, tj. pořadí, v jakém jsou jednotlivé aminokyseliny v bílkovině spolu spojeny.
Sekundární struktura je prostorové uspořádání makromolekul bílkovin na základě vazeb disulfidických, solných a vodíkových můstků. Sekundární struktura je dle Paulinga

Stáhnout celý tento materiál

Předchozí

1 2 3

Další

Vloženo: 15.08.2009

Velikost: 475,00 kB

Stáhnout celý tento materiál

Komentáře

Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.

Mohlo by tě zajímat:

Reference vyučujících předmětu 3 - o

Podobné materiály