mikrobiologie2_JA

0e9; jsou v ní ponořené, mimoiskulový film lipidů je uspořádán:
- molekuly radiálně při čemž stř. vrstva lipidů je hydrofobní a okrajové proteiny vrstvy s přiléhajícími vrstvami lipidů jsou hydrofilní

Funkce: - osmotická bariera
- transport mezi buňkou a prostředím, semipermeabilitu zajišťují enzymy=permeázy

- enzymy účastnící se oxidativní fosforilace, aktiv. transportu, biosyntézy…

BUNĚČNÁ STĚNA

- povrch. obal. vrstva, mechanická a osmotická pevnost – tvar
- styk s prostředím
- typická složka je peptidoglykan = z N-acetyl glukosaminu a kys. N-acetyl muranové
- u G- je to asi 10% složek bun. stěny
u G+ je to asi 50-90%
- rozdílné složení u G+ a G- bakterií – diagnostický význam:- u G+ - polymery teichové kys.
- u G- - heteropolymery liposachar. a lipoproeinu, bílko. a lipidy
- v bun. stěně uloženy receptory bakteriofágů
- místa rozpoznání pro konjugaci u někt. druhů
- polysacharidy u G+ patogenů = endotexiny
- lze ji odstranit: - úplně = protoplast
- částečně = 1 féroplast
- bun. stěnu nemají mykoplazmy a L-formy bakterií

buněčná stěna u G+ a G- bakterií:
















gramova reakce
komplexní sloučenina = JOD PARAROSANILIN
u G- je komplex extrahovatelný alkoholem


POUZDRA (kapsulky)
- pravá bakt. pouzdra – urč.struktura, u patogenů
- odlišné jsou hlenové obaly nemají strukt. ani urč. tvar
- chem. složení – některá z polysacharidů, nebo polypeptidů působí jako mechanická ochrana před vnějšími vlivy, před fagocytozou, zvyšování virulence jako endotoxiny, často nositeli antigenn í specifiky
- hlenové obaly mohou sloužit jako zásobárna živin a ovlivňovat příjem a výdej vody


FIMBRIE

- nejsou orgány pohybu, podobné bičíkům, kratší, rovné, četné
význam: adheze


PILY

- jako fimbrie, delší, méně početné
význam: při konjugaci slouží ke spojení 2 buněk před transportem DNA z 1 do 2



BIČÍKY

- orgány aktivního pohybu
- 0,03-0,04 mikrometrů (tj. mimo rozlišovací schopnost světeln. mikroskopu)
- bičíky vycházejí z cytoplazmy a pronikají bun. stěnou
- převážně u tyčinkovitých bakterií, vibrií a spirií, vzácněji u koků a vlákn. bakterií


ENDOSPORY

- některé G+ bakterie – rod Bacillus (aerobní)
- rod Clostridium (anaerobní)
vytvářejí endospory odolné vůči nepříznivým účinkům různých vnějších faktorů
- sporulace – na konci exponenciální fáze, kdy se zhoršují podmínky dostupnosti živin a nahromaďují se metabolity vlastn í látk. přeměny, ale všechny enzymové pochody jsou jěště aktivní
- nejprve se rozdělí nukleoid, dceřiný do vznikající spóry, druhý je v buňce, to doprovází vytvoření tuhé vnitřní blány – obklopuje protoplast buňky, potom zrání spory – vznikají další vrstvy endospory

- jsou odpočinkové formy, vyznačují se redukovaným metabolismem a velkou odolností vůči teplu, chemikáliím, vysycháním a zářením, nejsou to orgány rozmnožování
- dostanou-li se do příznivých podmínek, vyklíčí = přeměna opět do vegetační fáze



























MAKROELEMENTY:

C 40-63 průměr 50
N 2 -15 8
H 7 – 8 8
O 20-44 30
P 2- 5 3
S 1
K, Mg, Ca, Na, Cl 0,4

MIKROELEMENTY:

Fe, Cu, Mn, Co, F, I, Zn, Br, B, Se,…. 0,1%

C+N+H+O = 98,5%
P+S = 1 %
ostatní = 0,5%


LÁTKOVÉ SLOŽENÍ

Voda: 73-90% ( 60% volně váz., zbytek pevně v.)
- univer. rozpouštědlo-transport
- prostředí pro radu reakcí látk. přeměny
- životní prostředí

Bílkoviny: - zákl. činitel života
- řetězové uspořadaní AMK
- viry: - 81-100% sušiny
- bakterie: - 50-94%
- kvasinky: - 31-63%
- plísně: - 14-44%

Nukleové kyseliny:
nukleoproteiny – fční bílkoviny
DNA – přenos dědičných vlastností – geny na chromozomech, z 90% součást jaderného materiálu, velká mol. hmotnost, skládá se z kmol. dezoxiribozy, kys. fosforečné a dusíkaté sloučeniny = nukleotid , 2 typy purinu (adenin a guanin)
2 typy pyrimidinu (thymin a cytosin)

RNA – obdobná skladba, základem riboza
z dusíkatých fází = adenin, gu