Studijní materiály

Zpět

Hromadně přidat materiály

3-DUSÍKATÉ LÁTKY(Význam, zdroje a normování )

AKA06E - Výživa zvířat

Hodnocení materiálu:

Vyučující: doc. Ing. CSc. Alois Kodeš

Zjednodušená ukázka:

Stáhnout celý tento materiál

částí všech orgánů, tkání, hormonů, enzymů, pigmentů a ochranných látek
Enzymatické trávení bílkovin :
(postupné štěpení polypeptidického řetězce)
Žaludeční šťáva : PEPSIN
Šťáva slinivky břišní : TRYPSIN, CHYMOTRYPSIN
Střevní šťáva : CHYMOTRYPSIN, KARBOXYPEPTIDÁZA, AMIDOPEPTIDÁZA, DIPEPTIDÁZA
až na AMK, které se v tenkém střevě vstřebávají

Nutriční cennost bílkoviny závisí na
bohatosti spektra a přístupnosti aminokyselin

Zdroje aminokyselin pro potřebu v živočišného těla :
volné aminokyseliny vyskytující se v krmivu,

volné aminokyseliny vyskytující se v krmivu,
bílkoviny krmiva,

volné aminokyseliny vyskytující se v krmivu,
bílkoviny krmiva,
bílkoviny, vznikající mikrobiální syntézou,

volné aminokyseliny vyskytující se v krmivu,
bílkoviny krmiva,
bílkoviny, vznikající mikrobiální syntézou,
rozpadající se tkáňové bílkoviny těla,

volné aminokyseliny vyskytující se v krmivu,
bílkoviny krmiva,
bílkoviny, vznikající mikrobiální syntézou,
rozpadající se tkáňové bílkoviny těla,
transaminace aminokyselin v těle
AMINOKYSELINY ( - NH2, - COOH ) V krmivu stanovujeme zpravidla 20 aminokyselin,
jejichž suma představuje téměř 100 % bílkoviny
1. esenciální – nepostradatelné ( 8 – 12 ). Průměrnou bílkovinu tvoří asi z 1/3 esenciální aminokyseliny Synergismus aminokyselin : MET x CYS

Antagonismus aminokyselin : LYS x ARG LMTTF HLIVA - GG LYS MET THR TRP PHE HIS LEU ILEU VAL ARG G - glycin G - glutamová kyselina AMINOKYSELINY ( - NH2, - COOH )
V krmivu stanovujeme zpravidla 20 aminokyselin,
jejichž suma představuje téměř 100 % bílkoviny 1. Esenciální - nepostradatelné ( 8 - 12 ) 2. Neesenciální - postradatelné ( organismus je syntetizuje ) 3. Limitující ( nejčastěji se vyskytující v nedostatku ) Nejčastěji limitujícími aminokyselinami je 5 prvních esenciálních aminokyselin
LYS, MET, THR, TRP, PHE
1. limitující AMK u prasat je LYS
1. limitující AMK u drůbeže je MET AMINOKYSELINY 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. UŽITKOVOST ROSTE AMINOKYSELINY 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. HLADINA
N -LÁTEK 5 KLESÁ AMINOKYSELINY 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. HLADINA
N -LÁTEK AMINOKYSELINY ( - NH2, - COOH )
V krmivu stanovujeme zpravidla 20 aminokyselin,
jejichž suma představuje téměř 100 % bílkoviny 1. Esenciální - nepostradatelné ( 8 - 12 ) 2. Neesenciální - postradatelné ( organismus je syntetizuje ) 3. Limitující ( nejčastěji se vyskytující v nedostatku ) 4. Vázané ( jsou součástí bílkovin ) 5. Volné ( existují volně mimo bílkoviny, vyšší stravitelnost ) 6. Alfa, beta … aminokyseliny ( podle

Stáhnout celý tento materiál

Předchozí

1 2 3

Další

Vloženo: 10.01.2010

Velikost: 1,53 MB

Stáhnout celý tento materiál

Komentáře

Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.

Mohlo by tě zajímat:

Skupina předmětu AKA06E - Výživa zvířat
Reference vyučujících předmětu AKA06E - Výživa zvířat
Reference vyučujícího doc. Ing. CSc. Alois Kodeš

Podobné materiály