Příjem a zpracování potravy u živočichů a u člověka.doc

14) Příjem a zpracování potravy u živočichů a u člověka
- příjem potravy a její zpracování
- základní typy trávení
- fylogeneze trávicích soustav
- trávicí soustava člověka
Příjem potravy a její zpracování
- souhrn enzymatických reakcí probíhajících v živých soustavách a zajišťující přeměnu látek a
energií (odbourávání látek i syntézu nových) nazýváme metabolismus
- rozlišujeme metabolické procesy:
katabolické (rozkladné) - z látek složitějších látky jednodušší za uvolnění energie
- většinou oxidace substrátu
anabolické (syntetické) - z látek jednodušších látky složitější při spotřebovávání
energie
- většinou redukce substrátu
- trávicí soustava - zajišťuje příjem potravy, její mechanické a chemické zpracování,
vstřebávání živin a odvod nestrávených zbytků potravy z těla
Základní typy trávení
- u některých živočichů není TS není vyvinuta a přijímají potravu celým povrchem těla
(osmoticky), např. někteří parazité (tasemnice)
- už na úrovni prvoků (trepka) již známe organely pro příjem (buněčná ústa) a zpracování
potravy (potravní vakuoly)
- u hub je potrava trávena nitrobuněčně (intracelulárně), u ostatních živočichů mimobuněčně
(extracelulárně)
- zvláštním druhem trávení je tzv. mimotělní trávení (mimostřevní - extraintestinální) - např. u
pavouků, do kořisti vpouštějí trávicí enzymy, natrávený tekutý obsah pak nasávají svalnatým
jícnem
Fylogeneze trávicích soustav
Trávicí soustava bezobratlých
- vzniká (kromě žláznatého žaludku) z ektodermu
- láčka - vakovitá dutina s jediným otvorem (současně přijímací i vyvrhovací)
- žahavci, ploštěnci
- gastrovaskulární soustava - složitější láčka, zajišťuje trávení i rozvod živin
- medúza
- trávicí trubice - má dva otvory (přijímací a řitní), je rozlišena na ústní dutinu (se slinnými,
případně jedovými žlázami), hltan (vychlípitelný, případně sací), jícen,
žaludek, střevo a konečník (popř. doplněna žlázami - např. hepatopankreas)
Trávicí soustava obratlovců
- vzniká z entodermu (z ektodermu vzniká jen dutina ústní, hltan, jícen, konečník a řiť)
- je tvořena trávicí trubicí se dvěma otvory a s přídatnými orgány
- součástí TS obratlovců jsou:
ústa - ohraničena čelistmi (kromě mihulí), slouží k uchopení potravy, která je
promíchána jazykem, mechanicky zpracována zuby (nemají želvy a ptáci) a zvlhčena slinami ze slinných žláz ( u savců a některých ptáků i částečné trávení polysacharidů ptyalinem)
hltan, jícen - posouvají potravu do žaludku
žaludek - potrava je mechanicky zpracována a trávena (nemají kruhoústí, mihule,
některé ryby), ptáci mají 2 žaludky (žláznatý a svalnatý), přežvýkavci mají
čtyřdílní žaludek (bachor, čepec, kniha, slez)
střevo - slouží k trávení potravy a vstřebávání živin, jeho plocha je zvětšena spirální
řasou (ryby, paryby), nebo klky (ptáci, savci), u vyšších obratlovců
rozlišujeme tenké střevo (dvanáctník, lačník, kyčelník) a tlusté střevo
konečník - shromažďuje a odvádí nestrávené zbytky potravy, je zakončen řitním
otvorem nebo kloakou - společným vývodem trávicí, vylučovací a pohlavní
soustavy (obojživelníci, plazi, ptáci, vývojově nižší savci)
játra, slinivka břišní - přídatné orgány napomáhající trávení a zpracování potravy
- při průchodu potravy jednotlivými oddíly trávicí trubice jsou živiny postupně štěpeny
různými enzymy
- u velryb jsou zuby přeměněny na kostice, jimiž je potrava filtrována
- býložravci mají delší trávicí soustavu než masožravci (velcí býložravci mají střevo až 4x
delší než své tělo)
- v místě spojení tlustého střeva s tenkým vznikají u ptáků dvě slepá střeva a u savců jedno
- u některých ptáků je část jícnu rozšířena ve vole, ve kterém se shromažďuje a změkčuje
potrava
Trávicí soustava člověka
- zajišťuje příjem potravy, její trávení, vstřebávání a odstranění nestravitelných zbytků a
nadbytečných látek ven z těla
Stavba trávicí trubice:
dutina ústní (cavum oris) - slouží k příjmu potravy, umožňuje její mechanické
zpracování a promísení se slinami, vpředu je ohraničena ústy (labia oris), z boku tvářemi, od nosní dutiny je oddělena patrem, její součástí:
jazyk (lingua) - svalnatý orgán na spodině dutiny ústní,
vzadu fixován k jazylce, na hřbetní straně jsou umístěny papily s chuťovými pohárky, účastní se řeči a zpracování potravy
zuby (dentes) - jsou ukotveny v dásni na horním a
dolním čelistním oblouku čelistním, tvoří
je korunka (vyčnívající část), krček
(zanořený do dásně) a kořen (zapuštěný
v čelisti, upevnění vaz