Trávibí soustava

na pepsin, umožňuje vstřebávání vápníku a železa, narušuje strukturu bílkovin, způsobuje bobtnání vaziva.
Helicobacter pylori (způsobuje gastritidy a žaludeční vředy) produkuje ureázu, která neutralizuje kyselé prostředí v žaludku
Pepsin: štěpí bílkoviny na polypeptidy.
Mucin: je součástí hlenu, který tvoří ochranný povlak žaludeční sliznice, chrání ji před natrávením.
Lipáza: štěpí emulgované tuky. Chymozin: sráží mléčné bílkoviny a zdržuje je v žaludku.
Tenké střevo
3 funkce: dokončení trávení, vstřebávání produktů trávení, odvod nestravitelných a nestrávených zbytků potravy
Je dlouhé 3-5 m, složeno v kličky, vstřebávací epitel obsahuje trubicovité žlázky, povrch je zřasen jemnými klky. Vykonává kývavé a peristaltické pohyby.
Střevní šťáva dokončuje trávení všech živin, obs. erepsin, maltázu, sacharázu, laktázu, lipázu, mucin
Do tenkého střeva přichází také pankreatická šťáva ze slinivky břišní, která trypsin, lipázu, amylázu, spolu se žlučí neutralizují kyselou tráveninu.
Tlusté střevo
Funkce: vstřebávání solí, vody, léků (čípky)
Sídlí zde kvasné (produkují methan a oxid uhličitý) a hnilobné bakterie (produkují amoniak, sulfan, fenoly – toxické látky) některé tvoří B vitaminy a vitamin K.
Je dlouhé asi 1,5 m, vykonává kývavé a peristaltické pohyby, končí konečníkem.
Peristaltiku povzbuzuje chemické (zkvašené látky, tuky, cukry) a mechanické (vláknina) dráždění. Vláknina brání rozmnožování hnilobných bakterií a podporuje činnost kvasných bakterií.
Játra
Největší žláza lidského těla, přibl. 1,5 kg.
Funkce: tvorba žluči, přeměna vstřebaných látek (glukóza na glykogen, syntéza bílkovin, tuků, zadržování vitaminů a solí), tvorba cholesterolu, detoxikace (amoniak na močovinu)
Vlivem velké chemické aktivity zde vzniká hodně tepla
Slinivka břišní
Vnější sekrece: pankreatická šťáva
Vnitřní sekrece: inzulin
ŽIVINA
ODDÍL TS
TRÁVICÍ ŠTÁVA (ENZYMY)
PRODUKTY TRÁVENÍ
Sacharidy
Ústní dutina
Sliny (ptyalin)
Dextriny, maltóza
Tenké střevo
Pankreatická šťáva (amyláza)
Disacharidy
Střevní šťáva (disacharidázy)
Monosacharidy hl. glukóza
Bílkoviny
Žaludek
Žaludeční šťáva (pepsin)
Polypeptidy
Tenké střevo
Pankreatická šťáva (trypsin)
Peptidy a aminokyseliny
Střevní šťáva (peptidázy)
Aminokyseliny
Tuky
Tenké střevo
Pankreatická šťáva (lipáza) + žluč
Glycerol, mastné kyseliny
5.2 Metabolismus
= děj, jehož funkcí je poskytovat stavební kameny pro růst organismu a energii potřebnou pro průběh životních dějů, = soubor chemických reakcí
KATABOLICKÉ DĚJE – jsou exergonické, energie se uvolňuje.
ANABOLICKÉ DĚJE – jsou endergonické, energie se spotřebovává.
Katabolické a anabolické děje jsou navzájem spřaženy.
Každá buňka má vlastní energetický metabolismus, vyrábí si vlastní energii, ukládá ji v podobě ATP a sama ji také spotřebovává.
Spalování: všechny živiny jsou oxidovány v Krebsově cyklu za vzniku energie (ATP), CO2 a H2O.
METABOLISMUS CUKRŮ
METABOLISMUS BÍLKOVIN
METABOLISMUS TUKŮ
5.3 Onemocnění trávicí soustavy
Průjem, zvracení
Salmonelóza
Úplavice
Nespecifické střevní záněty
Rakovina
Poruchy příjmu potravy
mentální anorexie (odmítání jídla), bulimie (záchvaty přejídání a zvracení) a také přejídání spojené s jinými psychickými poruchami
jde o psychická onemocnění
+ ztráta zájmu o kontakt s vrstevníky (především u anorexie), nesoustředěnost a náladovost, středem zájmu se stává jíd