Varinta

ditér)
obchodní cestující
hloubka sortimentu
zahrnuje jeden sortimentní soubor zboží s jednou užitnou hodnotou, uspokojující jednu skupinu lidských potřeb v širokém výběru komerčních druhů zboží
tvorba VO infrastruktury vychází z
ze současného rozmístění
sortimentní struktury
kapacity a technicko-technologické úrovně jednotlivých skladů a
velkoobchodní sítě
z rozmístění kapacit
specializace a koncentrace tuzemské výroby
z rozmístění a koncentrace spotřebitelské poptávky
pracnost
množství času potřebného na zmanipulování (výroba, oběh, prodej, spotřeba) určitého množství zboží vyjádřeného v korunách, kg, kusech atd.
P = čas / množství zboží
definice VO podle OKEČ
činnost nákupu a prodeje zboží určeného pro další prodej nebo na další zpracování velkoobchodních zprostředkovatelů
činnost skladování
balení atd.
technologické členění VO sortimentu
členění, které podmiňuje nebo vytváří možnost racionálního způsobu manipulace se zbožím na velkoobchodním stupni
( sortiment na paletách určených pro řadové skladování
( sortiment na paletách určených pro blokové skladování
( sortiment vhodný pro ruční manipulaci
( sortiment neskladný
dodavatelské nákupní služby
dodací lhůta
místo plnění
dodací spolehlivost
dodací flexibilita
dodací kvalita
provozně logistické podmínky nákupu
cenové podmínky dodávek
platební podmínky dodávek
funkce zásob
vytvářejí nezbytnou upomínku nepřetržitosti výroby
umožňují tvorbu uceleného obchodního a spotřebitelského sortimentu
vyrovnávají kvantitativní a strukturální nesoulad mezi nabídkou a poptávkou v čase
vyrovnávají výkyvy výroby
zajišťují budoucí spotřebu
materiálně provozní pohotovost VO a MO
umožňují materiální přeměnu
strukturální změny sortimentu
tvoří dlouhodobé a pohotovostí rezervy
členění plochy ve VO
( CELKOVÁ PODLAHOVÁ PLOCHA VO SKLADU se člení na:
plochy provozní
plochy neprovozní (administrativní, sociální, komunikační a technické)
( PROVOZNÍ PLOCHY VO SKLADU se pak člení na:
PROVOZNÍ PLOCHY CELKEM = celková hrubá skladovací plocha
skladovací pole (= hrubá plocha skladu zboží)
užitná skladovací plocha (= čistá plocha skladu zboží)
manipulační uličky
dopravní uličky
manipulační plochy
plochy příjmu
plochy expedice
plochy skladu obalů
rampy (příjmová a expediční)
pomocné provozní plochy
agenturní VO
organizuje dodávky z výroby odběratelům, především MO ale i VO
manipulační jednotka 2. řádu
větší počet nultého nebo prvního řádu s cílem snížení manipulační náročnosti
mechanicky přepravovaná (např. paleta 250-1000 kg, roltejner 160-250kg)
iniciační funkce VO
spočívá v iniciaci poptávky vůči výrobě vyplývající ze znalosti požadavků MO a iniciaci nabídky vůči MO, vyplývající z nabídky nových výrobků tuzemské výroby a dovozu
vozový den
každý kalendářní den, v němž vozidlo s přidělenou SPZ je v evidenčním počtu vozidel firmy
VO podle formy činnosti
VO dodávkový
agenturní (traťový)
samoobslužný (cash and carry)
regálový (komisionářský)
prodejní sklady (tzv. demigrosisté)
spotřební zboží ve vnitřním obchodě
materiálové zásoby
předměty postupné spotřeby
výkon
zmanipulování určitého množství zboží za jednotku času
V = Q/T
optimalizační metody VO sítě
( metoda hexagonálních distriktů
rozkreslení území do pravidelných šestiúhelníků – z nichž jeden je vybrán jako základní
( expanzní metoda
vychází ze znalosti těžiště koupěschopné poptávky
( dopravní problém
problém obchodního cestujícího – řeší minimalizace provozních nákladů
( simulační metoda
simulováním hledá lokalitu VO skladu
funkce VO
( směnná
nákup spotřebního zboží od výroby a prodej zboží MO
neboli změna vlastnických vztahů (práv)
( spojovací
VO je spojovací článek mezi výrobou a spotřebou
( překlenovací – nejdůležitější funkce v logistickém řetězci
plní subfunkce – prostorová, věcná, časová
( hodnototvorná
péče o zásoby
( iniciační (marketingová)
( racionalizační (logistická)
hledání racionálnějších systémů, zásobovacích cest fyzického pohybu a informačního oběhu zboží
( platební (reprodukční)
zajištění plynulého platebního koloběhu úhrad za nakoupené a prodané zboží
( kontrolní
vnitřní a vnější kontrolní systémy
vnitřní – přejímka, inventarizace
vnější – bezpečnost práce, pracovní prostředí, hygiena, požární ochrana
nákladní doprava ve VO
doprava silniční, železniční - kombinovaná přeprava, kontejnerová přeprava nákladů, potrubní, říční, námořní, letecká
manipulační jednotky
vytvářeny obaly a přepravními prostředky jako zboží nebo soubor zboží tvořící jednotku schopnou manipulace jako s jedním kusem
předmět činnosti VO
nákup velkých objemů spotřebního zboží z výroby a dovozu
vytváření zásob a sezónních zásob, jejich skladování a péče o ně…
vytváření širokého obchodního sortimentu pro maloobchod
vyrovnání prostorových rozdílů mezi specializovanou a koncentrovanou výrobou a decentralizovanou širokou poptávkou
péče o množství, strukturu a jakost spotřebního zboží na straně nabídky a poptávky
velkoobchodní výzkum trhu
překlenovací funkce plní 3 „subfunkce“
věcná
časová
prostorová
předmět obchodní logistiky
ovlivňovat pozitivně proces oběhu a pohybu spotřebního zboží tak, aby se
správné zboží dostalo ve správný čas na správné místo za optimální náklady
skladování potravin je důležité z hlediska
překlenutí mezi dobou výroby a dobou spotřeby
vlivy ovlivňující sklad
klimatické
biologické
mechanické, statické
sklady pro skladování potravin
sklady uzavřené
standardní
speciální
speciální sklady se používají pro zboží
sila (obilí, mouka, cukr, rýže, káva)
sklady (ovoce, zelenina, brambory)
dozrávárny (banány)
chladírny a mrazírny
služby – charakteristické vlastnosti
nehmotnost
pomíjivost
neoddělitelnost
skladování vajec
teplota (-0,5 až 1,5 (C)
vlhkost (80-85%)
skladování neskladného ovoce
( ve vychlazeném stavu lze přepravovat 2 – 3 dny
( způsoby předchlazování
tunelové předchlazování vzduchem
komorové chlazení vzduchem
ponoření do směsi vody a ledu
sprchou studené vody
vakuové chlazení
sklady podle provozních funkcí
sklad provozní
poloprovozní
odlehčovací
sezónního zboží
detašovaný
VO sortiment
spotřební zboží
materially
suroviny
paliva
polotovary
kooperované výrobky
výrobní prostředky
VELKOOBCHODNÍ SORTIMENT
sortiment spotřebního zboží základní (denní) potřeby a spotřeby – potraviny, noviny
sortiment spotřebního zboží časté potřeby a spotřeby – dárky, alkohol
sortiment spotř. zboží občasné a dlouhodobé potřeby a spotřeby – auta, nábytek
skladování vod
temné a chladné sklady
skladování cukrovinek a tuků
( tuky:
láhve z odlehčeného obalového skla
specielních druhů plastů
plechovky z pocínovaného plechu
hliníková folie podlepená imitací nepromastitelných papírů
tvarované obaly z tvrzených plastů
( cukrovinky:
zabránit prudkým výkyvům teplot a vysokým hodnotám relativní vlhkosti vzduchu
vhodné obaly
manipulační obaly - krabice z lehké kartonáže
skladování brambor
na hromadách na volném prostranství
splavy
mechanizované skládky
velkokrechty
bramborárny
tržní úprava ovoce
přetřídění zboží
očištění od hrubých nečistot
jednotná úprava vzhledu
praní tvrdých druhů zeleniny
utvoření prodejních jednotek
síťování
balení
mrazírenský řetězec vzniká při VO operacích se zbožím
mrazeným již od výrobců
sklady pro skladování potravinářského a nepot