Fiktovní organizace

je zároveň i barmanem a dělá to, co všichni ostatní na směně, zároveň však dohlíží, aby ostatní dělali řádně vše, co je třeba
pod každou směnu spadá i jedna osoba najatá na úklid, která po celý večer dbá na hygienu toalet, případně uklízí rozlité drinky, po zavírací hodině je každá směna povinna uklidit po sobě svá pracoviště, pracovník úklidu zajišťuje úklid po hostech
po celý rok zaměstnáváme jako pomocné síly středoškolské studenty na praxi
Kvalifikační struktura a návrhy na zlepšení
Náš podnik s velice vystihujícím názvem Music bar patří mezi nejlepší, i když v tomto oboru je obrovská konkurence, on si ji ustál. Přesto nikdy není nic úplně bez malých či větších nedostatků, stejně jako jsme se tomu ani my nevyhnuli. Každý se myslí, že to jeho je bez chyb, my jsme však realisté, snažíme se, aby jich bylo co nejméně a neváháme s jejich nápravou. Už proto jsme hned od začátku zavedli něco na způsob schránky přání a stížností, do které každý návštěvník může vypustit svůj vztek, co ho popudilo nebo naopak radost z něčeho co ho nadchlo, nebo co by si přál aby se změnilo, jaké akce by si přál aby se opakovaly apod.. My k tomu nejsme ani trochu lhostejní. Každý příspěvek bereme na vědomí a projednáváme.
Už tím si myslím, že máme část úspěchu v kapse, ukažte mi podnik, kde by brali opravdový ohled na své zákazníky? Ano, možná se jich tak spousta na první pohled tváří, ale ve skutečnosti tomu tak ani trochu není.
Na základě této schránky jsme již odstranily nemalé nedostatky, které se nám ani nezdály podstatné, nebo ještě v horším případě jsme si jich ani nevšimli. Přitom z velké části jde o malichernosti, které ani není nákladné odstranit, jen to chce ideu a není velký problém toho dosáhnout a kdo jiný by nám ji měl obstarat když ne my – majitelé – než náš zákazník? Vždyť on se sem chodí bavit a kvůli malým nedostatkům má jít pryč? My jsme si řekli ne! Když služby zákazníkovi, tak kvalitní!
Nyní máme v plánu zdokonalit naše webové stránky. Chceme tam průběžně ukládat záznamy z našich akcí a to jak hudební videa tak i fotografie- koho jiného než našich zákazníků a účinkujících. Dále chceme uskutečnit různé soutěže. Ceny budou více než zajímavé, od volného vstupu, přes VIP vstup do zákulisí, trička, CD, DVD až po konzumaci zdarma.
Další změnu kterou plánujeme je v přestavbě prostor, chceme přidat více míst k sezení, dále udělat nekuřáckou část, která bude mírně oddělena, přesto zákaznicí nebudou o nic ochuzeni, ve zlomovém přechodu, kde bude přecházet kuřácká část do nekuřácké bude silně posílená klimatizace. Myslíme si, že toto mnoho návštěvníků ocení, hlavně sportovců apod.
Mezi naše zákazníky patří i spousta celebrit, více i méně známých, i jim chceme vyjít vstříc a od příštího týdne posiluje ochranku, která nesmí pouštět novináře a podobné paparazi. Budou se cítit mnohem lépe a uvolněněji, než když jim bude za zády stát reportér z Blesku.
Mezi naše další novinky bude patřit 50% sleva na vstupné pro studenty, i když celkově si zakládáme na nízkém vstupném, student využije rád každou slevičku, rádi vyjdeme vstříc i zde.
Od příštího měsíce plánujeme otevřít nový bar, specializovaný na různé míchané nápoje, mezi nimi bude každý týden minimálně jeden v akci, další novinkou bude zavedení nižších cen ve všední dny.
Dále plánujeme pořádat odpolední turnaje ve stolním fotbalu. Většina zákazníků přichází až večer. Doufáme tedy, že přijdou už odpoledne, zúčastní se turnaje a zůstanou do večera.
Při výběru zaměstnanců vždy záleží na tom o jakou práci se jedná. Nevyžadujeme, aby k nám přišel vždy jen stoprocentní profesionál, někde se to musí samozřejmě také naučit. Vždy chceme, aby na jednou baru byl minimálně jeden špičkový, s dobrými základy, praxí apod. od kterého by se mohli ti co jsou na začátku své kariéry učit. Ten dělá různé speciality, při kterých zároveň zvyšuje kvalitu i ostatních spolupracovníků a pomáhá jim zdokonalit svůj um. Chceme si naše zaměstnance vychovat podle svých představ sami, i když přijdou mírně zdeformovaní od předchozího zaměstnavatele.
Závěr
Při dokončování této seminární práce nám všem začalo být líto, že dokonalý podnik, který jsme vymysleli, ve skutečnosti asi neexistuje nebo se nám jej ještě nepodařilo najít. Byli bychom rádi, kdyby se naši práci přečetl opravdový šéf nějakého klubu a zhodnotil naše myšlenky a nápady.
Úklid
Úklid
Obsluha
Obsluha
Barman
Obsluha
Obsluha
Barman
Vedoucí směny 2
Vedoucí směny 1
Zástupce provozního/vedoucí produkce
Provozní
ní
Majitel