- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Hromadně přidat materiály
Prednaska_6
AMA06E - Praktická mikrobiologie
Hodnocení materiálu:
Vyučující: prof. Ing. CSc. Vojtěch Rada
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiálok (ementál), akné
alkoholové kvašení: konečné produkty etanol, CO2, kvasinky - Saccharomyces, bakterie – Zymomonas
Význam alkoholového kvašení: výrova piva, vína, sedtilátů, technický líh, kažení potravin (džusy)
mléčné kvašení homofermentativní: končný produkt kyselina mléčná; Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilius, Lactococcus lactis
mléčné kvašení heterofermentativní: konečné produkty kyselina mléčná (50 %), kyselina octová, etnol, CO2; Pediococcus, Lactobacillus brevis, L. fermentum
Význam: siláž, kysané zelí, mléčné kysané= výrobky, fermetnované salámy, součást střevní mikroflóry
Kvašení (fermentace) a dýchání (respi
Vloženo: 18.06.2009
Velikost: 26,00 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Mohlo by tě zajímat:
Skupina předmětu AMA06E - Praktická mikrobiologie
Reference vyučujících předmětu AMA06E - Praktická mikrobiologie
Reference vyučujícího prof. Ing. CSc. Vojtěch Rada
Podobné materiály
Copyright 2025 unium.cz
