- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiálXXVIII. Biokatalyzátory
Enzymy
Enzymy jsou skupinou proteinů. Jsou to biokatalizátory→látky, které usměrňují a urychlují děj v organismech
Jak se liší enzymy oproti anorganickým katalyzátorům:
Jsou mnohem rychlejší
Existují regulační mechanismy, které účinek enzymů regulují
Enzymy vykazují substrátovou specifitu (určitáý enzym dokáže manipulovat pouze s určitým substrátem) a reakční specifitu (enzym katalyzuje pouze určitý typ reakce)
Enzymy pracují v přesně daných podmínkách
Názvosloví enzymů:
Triviální: pepsin, ptyalin, trypsin,…
Systematické: v názvu se objeví substrát, typ reakce a koncovka –áza (např. alkoholdehydrohenáza).
Číselné kódy: např. 1 3 2 55 (třída, podtřída, podpodtřída, typ enzymu)
Struktura enzymů:
Enzymy jsou bílkovinné látky, které obsahují nebílkovinnou část=kofaktor. Pokud je na bílkovinnou část navázán kofaktor pevnou vazbou, nazývá se prostetickou skupinou, pokud je navázán velmi volně, nazývá se koenzymem (velmi často jsou koenzymy vitaminy).
Rozdělení enzymů:
třída=oxidoreduktázy
Účastní se oxidace nebo redukce→ přenáší vodík nebo elektron. Je to např. alkoholdehydrohenáza.
C2H5OH+NAD+→alkoholdehydrogenáza acetaldehyd+NADH+H+
třída=transferázy
Přenáší určitou skupinu (aminoskupinu, methyl,…)
D-hexózy+ATP→D-hexóza-6-fosfát+ADP
třída=hydrolázy
Hydroliticky štěpí vazby, které vznikly kondenzací→peptidické a glykosidické vazby. Jsou to např. pepsin, trypsin, amylázy,…
ATP+H2O→adenintrifosfáza ADP+P+2H+
třída=liázy
Způsobují nehydrologické štěpení; většinou dochází k odštěpení malé molekuly.
pyruát→pyruátdekyrboxiláza acetaldehyd+CO2
třída=izomerázy
Způsobijí vnitromolekulové přesuny atomů nebo skupin.
Diglyceraldehyd-3-fosfát→dihydroxyaceton-fosfát
třída=lipázy
Jejich působením vznikají energeticky náročné vazby za součastného rozkladu látky, která poskytla energii. Jsou to např. syntetázy.
Pyruát+CO2+H2O+ATP→oxalacetát+ADP+fosfát
Jak enzym působí:
Křivka rychlosti enzymatické katalýzy:
Rychlost chemické reakce může být ovlivněna
aktivátory
inhibitory-zbržďují reakci
kompetitivní (soutěživá) inhibice-substrát soutěží s inhibitorem o aktivní centrum. Je to ovlivněno koncentrací substrátu.
Nekompetitivní (nesoutěživá) inhibice-inhibitor reaguje jak se samotným enzymem, tak s komplexem substrát-enzym, protože se váže na jiné místo než na aktivní centrum. Není tedy ovlivněno koncentrací substrátu.
Mechanismus účinku enzymů:
Teorie komplementarity=teorie zámku a klíče
Účinná část molekuly enzymu se nazývá aktivní centrum a kontakt s ním je umožněn pouze takovému substrátu, který má odpovídající strukturu.
Teorie Michaelis-Mentheové
-položili základ enzymové kinetice. Princip enzymové katalýzy vysvětlují přes vznik aktivovaného komplexu.
Nová hypotéza-teorie ruky v rukavici
→změna struktury enzym-substrát. Při realizaci enzymatického děje hrají roli změny konfirmace. Aktivní centrum není strnulá struktura. Substrát vyvolá změnu jeho konfirmace; ta není pro enzym energeticky výhodná a proto proběhne
Vloženo: 5.10.2010
Velikost: 617,00 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Copyright 2024 unium.cz