Kategorie prasat, obrat stáda

optimální 16 - 22oC, 14 - 22oC, 10 - 20oC.
30 -50kg 50 - 90kg nad 90kg
------------------------------------------------------------------------------------------
Relativní vlhkost: minimální 50%, 50%, 50%,
optimální 50 - 75%, 50 - 75%, 50 - 75%,
maximální 80%, 85%, 85%.
Rychlost proudění vzduchu: minimální 0,1m/s,
optimální 0,3m/s.
Plyny do: CO2 - 0,3 obj. %,
NH3 - 0,0025 obj.%,
H2S - 0,001 obj. %. Obrat stáda Je jedním ze základních principů moderního chovu prasat. Ve všech zemích v odvětví chovu prasat probíhají různé vývojové etapy koncentrace, kooperace a specializace ( K+K+S ). Tyto procesy jsou zaváděny a prohlubovány z důvodu neustále se zvyšujících nákladů na jednotku produkce, tedy na:
vykrmené prase,
kapacitní jednotku. Tento trend je zapříčiněn neustále rostoucími cenami:
pracovní síly,
stavebních objektů,
technologií,
krmiva,
plemenných zvířat,
služeb,
- existencí nových legislativních nařízení v EU. Z výše uvedených důvodů během posledního desetiletí zanikla polovina farem, které nebyly schopny splnit:
doporučená a nařízená legislativní opatření týkající se faremního provozu
chovu prasat ve vztahu k = ekologii (výkaly, emise,apod.),
= zvířeti (welfare),
= provozu (HACCP, ISO –normy),
obstát v ekonomice s velkými podniky,
udržet si dostatečnou vyjednávající pozici ve vztahu ke zpracovateli. Tomuto tlaku se lze bránit cestou K+K+S, což pro chovatele znamená
dodržet určité zásady:
zajistit funkční členění stájí s ohledem na jednotlivé
kategorie prasat ,
cykličnosti a rytmičnosti výroby prasat,
turnusového provozu podniku, znamenající:
- možnost chovu stejných kategorií prasat,
- použití stejných technologií,
- uplatnění stejné výživy a typu krmení,
- dosažení odpovídajícího mikroklimatu,
- přerušení nákazových řetězců,
- apod. K+K+S je nikoliv cílem, ale prostředkem zefektivnění výroby vepřového masa, které se bude realizovat na farmách:
domácího chovu o koncentraci 5 - 10 ks prasnic,
rodinných chovech o koncentraci 30 - 60 ks prasnic,
výrobních sdružení o koncentraci 400 - 700 ks prasnic,
akciových společností o koncentraci 700 - 2 000 ks prasnic. Turnusový provoz znamená, že:
daná skupina prasnic je považována za základní výrobní jednotku
dalších stupňů provozu farmy,
je dodržován uzavřený obrat stáda = all in – all out systém. Možnosti doplnění základního stáda prasnic:
- z vlastní produkce = horizontální hybridizace,
- z chovu vyšší kategorie přes karanténu = vertikální hybridizace. Vlastní výpočty obratu stáda: Při výpočtech stájových kapacit je vždy nutné stanovit:
- výrobní cyklus farmy, resp. cykličnost vyskladňování
a přesunů prasat = 7, 14, 21 dní,
- reprodukční cyklus jednotlivých kategorií prasat,
- obrátkovost jednotlivých odděleních farmy. Zkratky pro výpočet obratu stáda:
RC = reprodukční cyklus,
PS = počet skupin,
PO = počet oddělení,
KO = kapacita oddělení (počet zvířat),
PZK = počet zvířat dané kategorie,CK = celková kapacita,
K = kapacita. Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 7 denní cyklus, odstav ve 28 dnech
Prasnice Produkce selat na 1 oddělení a rok:
60 prasnic x 52 cyklů = 8,5 dochovaných selat = 26 520 ks,
 - ztráty 5% v dochovu = 25 250 ks,
 - ztráty 0,2% ve výkrmu = celkem 25 207 ks. Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 7 denní cyklus, odstav ve 28 dnech
Dochov - běhouni - předvýkrm (PV) Kapacita = 4 370 běhounů,
Obrátkovost = 365 : 63 = 5,7,
Produkce běhounů /rok = 5,7 x 4 370 = 24 900 ks. Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 7 denní cyklus, odstav ve 28 dnech
Výkrm (V) Kapacita = 9 235 prasat ve výkrmu, Obrátkovost = 365 : 133 = 2,75, Produkce prasat/rok = 2,75 x 9 235 = 25 400 ks. Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 14 denní cyklus, ostav v 28 dnech
Prasnice Produkce selat na 1 oddělení a rok:
60 prasnic x 25 cyklů = 8,5 dochovaných selat = 12 750 ks,
- ztráty 5% (638ks) v dochovu = 12 112 ks ,
- ztráty 0,2% (25ks) ve výkrmu = celkem 12 087 ks Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 14 denní cyklus, ostav v 28 dnech
Dochov - běhouni - předvýkrm (PV) Kapacita = 1 940 ks prasat v předvýkrmu,
Obrátkovost = 365 : 56 = 6,52,
Produkce běhounů /rok (6,52 x 1 940 = 12 650 ks. Obrat stáda s návazností předvýkrm a výkrmu 14 denní cyklus, ostav v 28 dnech
Výkrm (V) Kapacita = 4 360 prasat ve výkrmu,
Obrákovost = 365 : 126 = 2,90, Produkce prasat/rok 2,90 x 4 275 = 12 400 ks.