- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiál11. Zpeněžování olejnin
Doc. Ing. Kateřina Kovářová, Ph.D.
ZPENĚŽOVÁNÍ OLEJNIN
1. Situace na trhu
• Produkce
Světová produkce hlavních druhů olejnin v roce 2008/09 se odhaduje na 420
mil. t. Světová produkce řepky v roce 2008/09 v historicky rekordní výši 54
mil.t. Celková pěstitelská plocha je 29,6 mil. ha a průměrný výnos 1,83 t/ha.
Největší producenti: Čína, Kanada, Indie, Německo, Francie dále i ČR.
Největší vývozci: Kanada a Ukrajina. Největší dovozci: Japonsko, EU,
Mexiko, Čína
Olejniny jsou v ČR pěstovány na 15 % orné půdy (nejvíce řepka, mák,
hořčice a další). Celková produkce olejnin v roce 2008/2009 v ČR 1 205 tis t,
pěstitelská plocha 483 tis ha a průměrný výnos 2,5 t/ha.
• Spotřeba
Průměrná spotřeba jedlých olejů v ČR na obyv. a rok 16,2. v ostatních státech
EU je spotřeba kolem 18 kg obyvatele a rok.
• Cena
Průměrná roční: CZV řepkového semene za rok 2008 10 078 Kč/t (bez DPH)
CZV slunečnice 9 633 Kč/t (bez DPH)
CZV makového semene 73 368 Kč/t (bez DPH)
CZV hořčice 20 610 Kč/t (bez DPH)
CZV lněného semene 13 389 Kč/t (bez DPH)
2. Chemické složení
význam: výroba rostlinných tuků a olejů. Rostlinné oleje mají vyšší
biologickou hodnotu, lehčí stravitelnost.
Využití potravinářství, krmivářství, farmacie a technika.
Tuky a oleje se vyskytují ve všech rostlinách ve všech jejich částech.
Nejvíce tuku je v semenech (len, řepka, mák, konopí),
zárodcích obilek (obilné klíčky, kukuřice),
jádrech (mandle, ořechy),
oplodí (oliva, palma olejná)
nažkách (kmín).
Druhy tuků a olejů dělíme podle konzistence pevné (kakaový, kokosový)
kapalné (sojový
Vloženo: 23.02.2011
Velikost: 51,38 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Copyright 2024 unium.cz