- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Hromadně přidat materiály
mikracka tahak
AMA06E - Praktická mikrobiologie
Hodnocení materiálu:
Vyučující: prof. Ing. CSc. Vojtěch Rada
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiálMIKROBIOLOGIE KRMIV
Mikroflora rostlin
1. rhizosfera (Pseudomonas fluorescens, Pseudomonas herbicola, bak.mléč.kvašení, plísně, sporul.tyčinky), 2. epifitní mikroflora (na povrchu rostlin, bak.mléč.kvašení, kvasinky, Pseudomonas herbicola, Ervínka herbicela), 3. mikroflora sena (čerstvá píce 70-80% H2O, seno 12-16% H2O, Bacillus subtilit, spory plísní, samozahžetí sena – fyziolog.fáze, mikrobiolog.fáze 30-40C, chem.fáze až 120C=>prevence usušení)
Mikrobiologie jadrných krmiv a směsí
-opt.vlhkost jadrných krmiv 14%, zástupci: epifitní mikroflora, plísně (Fusarium, Alternaria, Aspergilus, Penicillium), krmná antibiotika: monensin (pro drůbež), viginiamicin (u jehňat zůstával ve střevech), aureomycin, bacitracin (stimul.sůst u prasat), patogenní bakt.v krmivech: Salmonella, Campylobacter, Bacillus anthracis, Clostridium botulinum. Zoonozy=nemoci přenášené ze zvířat na člověka, salmoneloza, kampylobakterioza, yersinioza, VTEC, bruceloza, listerioza, toxoplazmoza, echinokokoza, tuberkuloza, trichineloza, vzteklina
Mikroflora siláže
-princip: konzervace zelené hmoty pomocí kys.mléčné, podmínky silážování: ( cukerní minimum (pH 4,2), obsah tlumivých látek (bílk.,vodní aminokys., zásadité soli), ( anaerobní podmínky, ( přítomnost BMK (laktobacily), ( výsledné pH (optimum 4-4,2, nadbytek cukru 4,2), ( krmiva (lehcesilážovatelná: kukuřice v mléč.vosk.zralosti, pečené brambory, cukrová řepa; těžcesilážovatelná: luční porosty, luskoviny; nesilážovatelné: vojtěška, jetel, vojtěško-travní směsi). Skupiny mikroorg.-Lactobacillus plantarum, Leuconostoc nesenteroides, doprovodné-kvasinky, Clostridium sp. Fáze vývoje siláže: 1. fáze smíšené mikroflory-kvasinky, mléč.bak., koky, spotřeba kyslíku, možnost zvýš.teploty; 2. fáze hl.kvašení-rozvoj BMK, odumření bakt.G-, zpomal.růstu kvasinek; 3. fáze konečná-snižuje se počet BMK, odumírají koky a tyčinky, zralá siláž pH 4-4,2, doba kvašení cca 6-8 týdnů; silážní přísady: Lactiferm – Enterococcus, Lastisil-Lactobacillus plantarum, org.ky.-k.mléčná, propionová, enzymy-amylázy, celulázy, anorg.kys.-H2SO4, HCl, bakteriofágy, metabisulfid sodný-BMK méně citlivé, cukry-melasa. Hodnocení siláže: organoleptické, podle obsahu org.kys. (prům.obsahy: k.mléčná 1,7%, k.octová 0,9%, k.máselná 0,3%)
Mikroflora senáže
-počáteč.vlhkost nižší o 50-60%, konečné pH 5, nutné hemetické uzavření-konzervace pomocí CO2, BMK odolnější vůči osmot.tlaku, Lactobacillus plantarum
PROBIOTIKA A PRBIOTIKA VE VÝŽIVĚ ZVÍŘAT
-probiotika=živé mikroorg., které jsou podávány s krmivem, příznivě ovliv.zdraví prostřednictvím zlepšení jejich střevní mikrobiální rovnováhy, laktobacily, bifidobakterie; prebiotika=látky podporující růst probiot.mikroorg.v tráv.traktu, nestravitelné enzymy, insulin, fruktooligosacharidy; synbiotika=kombinace probiotik a prebiotik, synergický účinek, sunar, jogurty
Mikroflora trávicího traktu
-E.Coli, Streptococcus, Bifidobacterium (mléč.strava), Bacteroides, Eubacterium, Peptococcaceae (pevná strava), pokles bifidobakterií ve stáří, bifidobakterie=špatně přežívají a kultivují
Nejčastěji používané mikroorg. jako probiotika pro zvířata: Enterococcus faecium M74 (dobré technolog.vlast., ze stolice lid.kojence), Enterococcus faecium SF68, Saccaromyces arevisiae (ovliv.bachor.metabol.), Bacillus sp., Bifidobacterium spp. Směsné kultury CE kultury (BRIOLACT, obsahy slepých střev)
Prebiotika pro zvířata: FOS (inulin) fructooligosacharidy-vysoký obsah fruktosy, GOS (Tos, SOS=sojové oligosacharidy)-galaktooligosacharidy-velký podíl galaktosy (mateř.mléko), laktulosa (izomezlaktozy, projímadlo), laktosa (štěpení mléč.cukru), MOS (oligosacharidy s manosou), XOS
Testování probiotických mikroorg.: adherence na střevní epitel, růstové schopnosti, odolnost vůči nízkému pH a žluči, autoagregační vlastnosti. Aplikace probiotik: lyofilizovaný prášek (zachování čisté kultury bakterií+vysušení mrazem), v pitné vodě, ve formě pasty (prasatům, selatům), aerosol. Potencionální účinky probiotik: větší odolnost proti infekč.onemocněním, zvýš.růst.vlast., zlepš.konverze krmiv, lepší trávení potravy, lepší vstřebávání živin, poskytnutí esenciálních živin, zvýš.produkce a kvality mléka a vajec, zvýš.kvality jatečně oprac.masa. Negativní účiky probiotik: drůbež (vole-laktobacily, enterokoky, nepřítomnost tlustého střeva), prasata, skot, domácí zvířata, ostatní. Použití probiotik pro drůbež: 1-denní kuřata ->probiotika, používání kultury: experimentálně hl.laktobacily, konkurenčně E. faecium, sníž.mortality prokázano hl. v chovech se špatnými podmínkami, vliv na užitkovost diskutabilní, podávání prebiotik-laktoza, fruktooligosacharidy, galaktooligosacharidy. Použití probiotik pro prasata: podobné složení střevní mikroflory jako u drůbeže, v žaludku a tlustém střevě dominují laktobacily, počty bifidobakterií jsou nižší, častý výskyt clostridí, GOS (TOS), FOS. Použití probiotik pro přežvýkavce: u mladých zvířat laktobacily a bifidobakterie hl.proti průjmům a proti E.Coli O157 (patogenní, u lidí krvavé průjmy), u dospělých se osvědčilo podávání kvasinek Sacharomyces cerevisial. Použití probiotik u zvířat: nejúčin.použití pro mladá zvířata, ideál.objektem mladá drůbež, u hrabavých se zdá být FOS neúčinné, prebiotika bezpečná i netoxická (u lidí při překročení dávky průjmy), MOS=částeč.náhrada krmných antibiotik=>neplnohodnotné účinky
MIKROBIOLOGIE POTRAVIN
Mikrobiologické požadavky-definice symbolů: n-rozsah výběru, kolik vzorků musím odebrat ke kontrole; m-množ.mikroorg., které se připouští u všech n vzorků; M-množ.mikroorg., které se ještě připouští u počtu vzorků, který je nižší nebo se rovná c; c-rozhodné číslo, počet vzorků z výběru n, u nichž se připouští hodnota M. Vnitřní a vnější faktory ovlivňující růst mikroorg.v potravinách: nitřní faktor
Vloženo: 21.06.2009
Velikost: 117,50 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Mohlo by tě zajímat:
Skupina předmětu AMA06E - Praktická mikrobiologie
Reference vyučujících předmětu AMA06E - Praktická mikrobiologie
Reference vyučujícího prof. Ing. CSc. Vojtěch Rada
Podobné materiály
- ETA05E - Informatika - Taháky
- AGA13Z - Genetika se základy biometriky - Tahák varianty zkoušky
- AVA35E - Praktická fyziologie zvířat-kůň - tahak
- AGA13E - Genetika se základy biometriky - tahák
- ETA05E - Informatika - info-tahak
- AMA06E - Praktická mikrobiologie - mikrobiologie-tahak2.test
- AVA34E - Praktická anatomie koně - Tahák1
- AVA34E - Praktická anatomie koně - Tahák 2
- AVA34E - Praktická anatomie koně - Tahák 3
- AMA06E - Praktická mikrobiologie - tahak
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 1
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 2
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 3
- AAA22E - Agroekologie - tahák
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 1
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 2
- AEA09E - Zoologie - tahák zoo 3
- ACA05E - Biochemie - tahák
- ACA05E - Biochemie - tahák 2
- AAA11E - Základy bioklimatologie - tahák ke zkoušce
- AAA11E - Základy bioklimatologie - tahák
- AAA11E - Základy bioklimatologie - tahák
- AAA11E - Základy bioklimatologie - taháky2
- AAA11E - Základy bioklimatologie - tahak
- AHa02E - Výživa hospodářských zvířat - tahák
- AAA22E - Agroekologie - tahak
- AAA22E - Agroekologie - tahak
- AAA22E - Agroekologie - tahak
- AHA09E - Agrochemie - tahak
- AHA09E - Agrochemie - tahak
- AHA09E - Agrochemie - tahak
- AVA10E - Praktická anatomie zvířat - tahak
- AVA10E - Praktická anatomie zvířat - tahak
- AVA10E - Praktická anatomie zvířat - tahak
- AGA13E - Genetika se základy biometriky - tahak
- AGA13E - Genetika se základy biometriky - tahak
- AEA26E - Zoologie obratlovců - tahak
- AEA26E - Zoologie obratlovců - tahak
- AEA26E - Zoologie obratlovců - tahak
- AEA26E - Zoologie obratlovců - tahak
- AAA11E - Základy bioklimatologie - klima tahák
- AMA08E - Základy mikrobiologie - Kompletní tahák mikrobiologie
- AEA09E - Zoologie - tahak cast 1
- AEA09E - Zoologie - tahak cast 2
- AEA09E - Zoologie - tahak cast 3
- EEA77E - Ekonomika veřejného sektoru - Tahák
- EEA77E - Ekonomika veřejného sektoru - Tahák varianty
- EEA77E - Ekonomika veřejného sektoru - tahák grafy
- EEA77E - Ekonomika veřejného sektoru - tahák 2
Copyright 2024 unium.cz