- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiál21. VITAMINY
VITAMINY = biokatalyzátory – umožňují metabolismy v těle
Při dlouhodobém nedostatku způsobují zdravotní problémy. Nadměrné předávkování může způsobit vážné poruchy zdraví. Vitaminy člověk přijímá v potravě.
Hypovitaminosa = snížený příjem vitaminů
Hypervitaminosa = nadměrný příjem vitaminů (organismus může být předávkován D, A)
Avitaminosa = úplná absence vitaminů
Rozpustné ve vodě (hydrofilní) skup.B, H, C
Rozpustné v tucích (lipofilní) A, D, E, K
Antivitaminy = látky působící proti vitaminům
některé vitaminy jsou Antioxidanty = vychytávají volné radikály v těle (C, E)
Izolace vitaminů
Izolují se extrakcí:
k extrakci vitaminů rozp.v H2O se používají H2O, zředěné roztoky minerálních kyselin a pufrů
k extrakci vitaminů rozp.v tucích se používají org.rozpouštědla
Dělení a identifikace
Dělění
Využíváme chromatografické dělení (PC, TLC)
Detekce
Pro detekci vitaminů není žádné univerzální činidlo. Pro každý vitamin se použí jiné detekční činidlo – uvedeno v tabulkách.
Stanovení vitaminů rozpustných ve vodě
B1 – thiamin
Vloženo: 11.01.2011
Velikost: 34,50 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Copyright 2024 unium.cz