- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Hromadně přidat materiály
Rozdělení a vlastnosti sacharidů, monosacharidy, přehled, t
CH - Chemie
Hodnocení materiálu:
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiálRozdělení a vlastnosti sacharidů, monosacharidy, přehled, typy vzorců, význam sacharidů
Sacharidy
= glycidy (dříve nesprávně označovány jako karbohydráty nebo uhlovodany)
- nejrozšířenější organické látky, tvoří největší podíl organické hmoty na Zemi
- jsou stále přítomny v rostlinných i živočišných buňkách
Význam:
- stavební funkce (součást glykoproteinů a glykolipidů; v rostlinných buňkách celulóza)
- zdroj energie (jedná se o nejpohotovější zdroje energie)
- zásobní funkce (glykogen u živočichů, škrob u rostlin)
- podpůrná funkce (základní složka buněčných stěn bakterií a rostlin)
- ribóza a deoxiribóza tvoří základy řetězců RNA a DNA
- jsou důležitou průmyslovou surovinou
Vznik:
- vytváří je zelené rostliny fotosyntézou
2824 kJ
6CO2 + 12H2O ((( C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
chlorofyl
- živočichové sacharidy přijímají z potravy, popř. vznikají přeměnou bílkovin a lipidů
- nefotosyntetizující organismy získávají energii ze sacharidů dvěma způsoby:
1) aerobní proces štěpení - dýchání (respirace)
- opak fotosyntézy
C6H12O6 + 6O2 (( 6CO2 + 6H2O + ENERGIE
2) anaerobní proces štěpení - kvašení (mléčné, alkoholové)
- zisk energie je malý, produkty jsou látky ještě energeticky dost bohaté
C6H12O6 (( 2CO2 + 2C2H5OH + ENERGIE
Složení
- obsahují C, H, O ; jejich obecný vzorec je (CH2O)n
- jedná se o polyhydroxyaldehydy nebo polyhydroxyketony
Názvosloví
- zakončení -óza
- vesměs se používají názvy triviální
aldózy
- sacharidy obsahující aldehydickou skupinu
- podle počtu uhlíků v molekule se dále dělí na aldotriózy, aldotetrózy, …
ketózy
- sacharidy obsahující ketoskupinu
- dále se dělí podle počtu uhlíků v molekule na ketotetrózy, ketopentózy, …
Rozdělení
Typy vzorců
Fisherovy (rovinné) vzorce
D-glukosa(čáry představují OH skupiny)
- o tom, zda bude D nebo L rozhoduje uspořádání na posledním chirálním uhlíku
- Fisherovy vzorce nevystihují všechny vlastnosti sacharidů, např. proč probíhá pomaleji reakce glukosy a Fehlingova roztoku než reakce aldehydů a Fehlingova roztoku
→ vznikají další typy vzorců
Tollensovy (poloacetálové) vzorce
- lépe vystihují vlastnosti sacharidů
- molekuly pentóz a hexóz existují v cyklické formě (karbonylová skupina není volná)
- cyklická struktura vzniká reakcí aldehydické, popř. ketonické skupiny s OH skupinou na 4. nebo 5. uhlíku téže molekuly monosacharidu (tedy v rámci 1 molekuly)
- vznikají:5-četné furanosy
6-četné pyranosy
poloacetálový hydroxyl
α-D-glukopyranosa
- o tom, zda bude α nebo β rozhoduje umístění poloacetálového hydroxylu - pokud je vpravo jedná se o α-formu, pokud je vlevo jedná se o β-formu
- vzniká nový druh izomerie - tzv. anomerie (α a β-formy nejsou navzájem optickými antipody, každá stáčí rovinu polarizovaného světla o jiný úhel)
- mutarotace - přeměna α-anomeru na β-anomer doprovázená změnou optické otáčivosti lineárně polarizovaného světla)
Haworthyho (cyklické, projekční) vzorce
- vychází z Tolensova vzorce - převádíme na cyklické, substituenty vázané nalevo napíšeme nad rovinu cyklu, substituenty vázané
Vloženo: 6.01.2011
Velikost: 714,50 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Mohlo by tě zajímat:
Skupina předmětu CH - Chemie
Podobné materiály
- CH - Chemie - rozdělení chemie
- UCE - Účetnictví - Rozdělení zisku, vypořádání ztráty
- ZSV - Základy společenských věd - Filosofie jako věda, její rozdělení a základní problémy
- ZSV - Základy společenských věd - Rozdělení právních odvětví Státní rozpočet a daňová soustav
- M - Matematika - priklady na statisticke rozdeleni
- CH - Chemie - Názvosloví, rozdělení a složení organických sloučenin
- IVT - Informatika a výpočetní technika - Rozdělení programovacích jazyků
- M - Matematika - Zakony rozdeleni diskretni nahodne veliciny
- M - Matematika - Zakony rozdeleni diskretni NV
- M - Matematika - Zakony rozdeleni NV
- M - Matematika - Zakony rozdeleni obecne
- M - Matematika - Zakony rozdeleni spojite nahodne veliciny
- CJ - Český jazyk - Rozdeleni slovni zasoby
- BI - Biologie - Obvodová nervová soustava rozdělení nervů, hlavové a míšní
- BI - Biologie - Pomnožování a rozdělení virů, virová onemocnění
- BI - Biologie - Rozdělení bakterií
- CJ - Český jazyk - Rozdělení literatury
- ZSV - Základy společenských věd - politická sociologie (politická moc, strany, rozdělení, volební systémy)
- ZSV - Základy společenských věd - systém práva (úvod, rozdělení, oblasti+občanské právo)
- ZSV - Základy společenských věd - základy ekonomie (vývoj, školy, rozdělení, hospodářský proces, tržní systém, zákony trhu)
- D - Dějepis - Charakteristika života v pravěku, rozdělení pravěku, vznik a vývoj člověka 2A
- ZSV - Základy společenských věd - FILOZOFIE A JEJÍ POČÁTKY, ROZDĚLENÍ, CHARAKTERISTIKA A ZÁKLADNÍ FILOZOFICKÉ POJMY
- D - Dějepis - Rozdeleni praveku
- Z - Zeměpis - politicke rozdeleni
- Z - Zeměpis - Rozdělení geografie
- Z - Zeměpis - Rozdělení populace
- CJ - Český jazyk - Rozdělení sloves
- ZSV - Základy společenských věd - Psychologie osobnosti, typologe, vlastnosti osobnosti
- ZSV - Základy společenských věd - Psychické vlastnosti
- CH - Chemie - VLASTNOSTI CHLORU.doc
- CH - Chemie - VLASTNOSTI SIROVODÍKU.doc
- CH - Chemie - VLASTNOSTI VODÍKU 1.doc
- CH - Chemie - VLASTNOSTI VODÍKU 2.doc
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti kapalin
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti pevných látek
- F - Fyzika - Světlo a jeho vlnové vlastnosti
- PSY - Psychologie - Osobnost a její struktura, vlastnosti aktivačně-motivační a výkonové
- PSY - Psychologie - Osobnost a její vlastnosti dynamické a seberegulační
- PSY - Psychologie - Osobnost a její vlastnosti vztahově-postojové, vztahy ve skupině
- UCE - Účetnictví - Zvláštnosti účtování v a.s. a s.r.o.
- UCE - Účetnictví - Zvláštnosti účtování v jednotlivých obchodních společnostech
- VV - Výtvarná výchova - Fáze, pojmy a zvláštnosti dětské kresby
- CJ - Český jazyk - Zvláštnosti stylizace obhcodního dopisu
- Z - Zeměpis - Mořská voda - Fyzikální a chemické vlastnosti
- Z - Zeměpis - Slozeni a vlastnosti pudy
- CH - Chemie - ,d´-prvky – vlastnosti kovů - prvky skupiny zinku
- CH - Chemie - ,d´-prvky –charakteristika, vlastnosti kovů - prvky skupiny
- CH - Chemie - ,s´prvky-alkalické kovy- charakteristika,vlastnosti, nejdůl
- CH - Chemie - Kyslík – výroba, vlastnosti, význam, oxidy, peroxidy, ozon,
- CH - Chemie - p5 - prvky – charakteristika, vlastnosti, nejdůležitější sl
- UCE - Účetnictví - Zvláštnosti účtování v a.s. a s.r.o
- CH - Chemie - Hmota, látky a jejich vlastnosti
- MNG - Management - Somatické vlastnosti subjektů
- CJ - Český jazyk - Tvoření slov, jeho zvláštnosti a zásady
- CJ - Český jazyk - Zvláštnosti a nepravidelnosti větné stavby
- BI - Biologie - Obecná charakteristika organismů, vlastnosti, složení
- UCE - Účetnictví - Zvláštnosti účtování v akciové společnosti
- UCE - Účetnictví - Zvláštnosti účtování ve společnosti s ručením omezeným
- ZSV - Základy společenských věd - osobnost a její vlastnosti
- AJ - Anglický jazyk - Vlastnosti, vzhled
- UCE - Účetnictví - Zvlastnosti pravnich forem
- ZSV - Základy společenských věd - SEBEREGULAČNÍ VLASTNOSTI NŽS
- CH - Chemie - Dukaz redukcnich vlastnosti vitaminu C
- F - Fyzika - Základní vlastnosti jednotlivých skupenství látek, fázové změny
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti pevných látek
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti kapalin
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti plynů
- F - Fyzika - Základní vlastnosti světla
- F - Fyzika - Vlnové vlastnosti světla
- CJ - Český jazyk - Zvláštnosti ve větném členění
- F - Fyzika - Vlastnosti kapalin
- PSY - Psychologie - psychické vlastnosti
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti kapalin
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti pevných látek
- F - Fyzika - Struktura a vlastnosti plynného skupenstí látek
- F - Fyzika - Vlastnosti atomového jádra, jaderné reakce
- CH - Chemie - DNA, RNA, monosacharidy, polysacharidy, bílkoviny
- LIT - Literatura - Divadla malých forem chronologický přehled, pojmový aparát
Copyright 2024 unium.cz