- Stahuj zápisky z přednášek a ostatní studijní materiály
- Zapisuj si jen kvalitní vyučující (obsáhlá databáze referencí)
- Nastav si své předměty a buď stále v obraze
- Zapoj se svojí aktivitou do soutěže o ceny
- Založ si svůj profil, aby tě tví spolužáci mohli najít
- Najdi své přátele podle místa kde bydlíš nebo školy kterou studuješ
- Diskutuj ve skupinách o tématech, které tě zajímají
Studijní materiály
Zjednodušená ukázka:
Stáhnout celý tento materiál24. ANTINUTRIČNÍ A TOXICKÉ LÁTKY
Antinutriční látky - ovlivňují aktivitu některých enzymů, vitamínů a minerálních látek, stravitelnost a využitelnost základních živin a tím i výživovou hodnotu potravin
Antivitamíny - látky eliminující určitým způsobem biologické účinky vitamínů, jsou to buď strukturní analogy vitamínů nebo enzymy přeměňující vitamíny na neúčinné nebo látky, které tvoří s vitamíny nevyužitelné komplexy
Inhibitory enzymů - zablokují jejich účinek (různé látky)
Látky vážící kovy - např. kyselina šťavelová, která váže Ca2+, vit. D, kyselina fytová váže Ca2+, Mg2+, Zn, Fe
(-galaktosidy - vyskytují se v luštěninách jako zásobní sacharidy, trisacharid RAFINOSA - omezují použitelnost luštěnin pro lidskou výživu, výživu zvířat
taniny - v semenech luštěnin - sója, fazole, snižují jejich stravitelnost
Toxické látky - látky, které mohou v závislosti na rozsahu expozice (dávce) způsobit onemocnění či poškození organismu. Označují se jako jedy (toxika) a ty přírodního původu se
Vloženo: 19.01.2011
Velikost: 30,50 kB
Komentáře
Tento materiál neobsahuje žádné komentáře.
Mohlo by tě zajímat:
Skupina předmětu CH - Chemie
Podobné materiály
- CH - Chemie - MAKROMOLEKULÁRNÍ LÁTKY 2.doc
- CH - Chemie - MAKROMOLEKULÁRNÍ LÁTKY.doc
- CH - Chemie - Látky ovlivňující chemické děje.doc
- CH - Chemie - Makromolekulární látky
- CH - Chemie - Syntetické makromolekulární látky.doc
- E - Ekonomie - Daně, poplatky, zdravotní a sociální pojištění
- F - Fyzika - kapaliny, pevné látky, spalovací motory
- CH - Chemie - Cizorodé látky v
- CH - Chemie - Steroidní látky
- CH - Chemie - Chemické názvosloví, chemické látky
- CH - Chemie - Hmota, látky a jejich vlastnosti
- CH - Chemie - Ketony, ftalaty, bojove latky, bezpecnost prace
- CH - Chemie - Minerální látky
- CH - Chemie - Senzoricky významné látky chuťové
- CH - Chemie - Senzoricky významné látky vonné
- CH - Chemie - Jednoduché přírodní látky
- E - Ekonomie - Poplatky
- BI - Biologie - Hormony jsou chemické látky které jsou přenášeny krví
- F - Fyzika - Labor.práce- Určení hustoty pevné látky
- PRA - Právo - Trestní právo hmotné, Státní rozpočet, daně a poplatky
Copyright 2024 unium.cz